FoodEdit
Carob, som spises af mennesker, er den tørrede (og nogle gange ristede) bælg. Bælgen har 5 til 18 hårde brune frø (10 % af bælgens vægt) i en sød tyk pulpsubstans.
Carob er mildt sødt og bruges i pulverform, som chips eller sirup som ingrediens i kager og småkager og som erstatning for chokolade. Carob barer er bredt tilgængelige i helsekostbutikker. En traditionel slik, der spises i fastelavn og langfredag, fremstilles også af johannesbrødbælg på Malta.
Jobrødbælgmel anvendes som et energirigt foder til husdyr, især til drøvtyggere, selv om dets høje tanninindhold kan begrænse dets anvendelse.
Sirup, drikkevarerRediger
På Cypern er johannesbrødsirup kendt som Cyperns sorte guld, og den eksporteres i stor udstrækning. På Malta fremstilles der en sirup (ġulepp tal-ħarrub) af johannesbrødkapsler. Johannesbrødsirup bruges også på Kreta som et naturligt sødemiddel og anses for at være en naturlig kilde til calcium. Den indeholder tre gange mere calcium end mælk. Den er også rig på jern, fosfor og naturlige fibre (På grund af dens stærke smag kan den findes blandet med appelsin eller chokolade).
Carobsaftdrikke drikkes traditionelt i den islamiske måned ramadanen. Knuste bælgkapsler kan bruges til at lave en drik; kompot, likør og sirup fremstilles af johannesbrød i Tyrkiet, Malta, Portugal, Spanien og Sicilien. Flere undersøgelser tyder på, at johannesbrød kan hjælpe med at behandle diarré hos spædbørn.
PrydplanteRediger
C. siliqua er udbredt i gartneriet som en prydplante til udplantning i middelhavsklimaet og andre tempererede områder rundt om i verden, som i Californien og Hawaii. Planten kan bruges som en tæt og stor hæk.