For Read in English click here
De bedste retter i det mexicanske køkken er uden tvivl de mexicanske antojitos, som omfatter tostadas, empanadas, huaraches, sopes for at nævne et par stykker og selvfølgelig de berømte flautas! I denne opskrift vil jeg vise dig, hvordan du kan tilberede denne lækre mad og samtidig nyde et lille stykke Mexico.
Flautas stammer oprindeligt fra Sinaloa, en stat i den nordlige del af Mexico, og det er derfor, at dens popularitet også har bredt sig til mange dele af USA. De består af en rullet majstortilla, som er fyldt med forskellige ingredienser, hovedsageligt kyllingekød i strimler som i denne opskrift, men du kan også lave dem fyldt med oksekød eller kartoffelmos. Vælg den, du bedst kan lide, og gør dig klar til at lave dem!
Det, jeg elsker ved denne ret, er følelsen af friskhed, der bliver på ganen, mens du nyder den ledsaget af pico de gallo eller Salsa fresca, som nogle steder kalder det, og også ledsaget af ost, hakket salat, fløde og hvis du som jeg også er en avocado-elsker, så turde du tilføje guacamole.
Det vil afhænge af din smag, hvilken konsistens du ønsker, da min mand kan lide dem lidt bløde, men jeg elsker dem ekstra sprøde! og hvis du er modig, kan du også tilføje hakket jalapeño.
Denne opskrift bringer mig uden tvivl tilbage til minderne fra min barndom, og hvordan jeg elskede at spise hver dag efter skoletid. Ja, jeg kan vel ikke benægte mine rødder og hvor stolt jeg er af det mexicanske køkken! Tilbered dem og lad mig vide, hvad du synes om dem?
Gem opskriftOpskriften er gemt! Print Opskrift Pin Opskrift
Kyllingekager
Ingredienser
- 1 kogt, strimlet kyllingebryst
- majsetortillaer
- Hugget salat
- Skrammet ost efter eget valg
- creme
- nogle tandstikkere til at holde dem fast
- Stegeolie
- Grøn eller rød sauce efter smag
- Pico de gallo
- 2 tomater i tern
- 1/2 stort løg, skåret i tern
- hakket koriander
- eventuelt hakket jalapeño
- juice fra en lime
- salt efter smag
Anvisning
-
Rul i majstortillaen, der tidligere er forvarmet for at gøre dem bløde, ved siden af den strimlede kylling. Hold dem fast med en tandstik for at forhindre dem i at rulle sig ud. Steg dem i opvarmet rapsolie ved middelvarme, og vend dem forsigtigt, mens de steges, til de har den ønskede konsistens. Dræn det overskydende fedt på absorberende papir, og fjern tandstikkerne. Serveres med hakket salat, pico de gallo, ost, creme fraiche og salsa i nævnte rækkefølge. Nyd den!