Kålsuppe

Kålsuppe, en velsmagende og nem måde at få flere grøntsager i kosten på. Den er trøstende, super velsmagende og lavet med ekstra sunde ingredienser!

Denne kålsuppe er ekstremt lækker! Det er en super simpel opskrift, og den er perfekt at lave derhjemme, da den indeholder overkommelige, næringsrige og smagfulde ingredienser.

Jeg elsker supper, fordi de er trøstende og vidunderlige til at varme dig op i de kolde vinterdage. Jeg nyder virkelig at have dem til aftensmad for at blive klar til at gå i seng, men denne kålsuppe er også en vidunderlig frokost!

Du kan tilpasse den med dine yndlingsingredienser, så det er virkelig en fantastisk ret at lave, hvis du har nogle grøntsagsrester i køleskabet, som du ikke ved, hvordan du skal bruge. Jeg elsker også at tilsætte lidt italiensk krydderi for at give suppen lidt mere smag!

Kålsuppe, lækker, velsmagende og behagelig. Det er en super nem opskrift at tilberede, og den er lavet med nærende og overkommelige ingredienser. Den er virkelig ud af denne verden!

Kålsuppe opskrift – Kort video

Sådan laver du kålsuppe – Trin for trin

• Varm olien op i en stor gryde (foto 1) og tilsæt hvidløg, selleri og løg (foto 2).
• Kog ved middelhøj varme i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune (foto 3).
• Tilsæt alle de resterende ingredienser (foto 4), og bring dem i kog (foto 5). Lad det derefter simre i 30 minutter (foto 6).
• Fjern laurbærbladene (foto 7), og server straks (foto 8).

Pro tips

• Føl dig fri for at erstatte olien med en anden væske i stedet, f.eks. vand eller grøntsagsbouillon.
• Hvis du bruger olie, foreslår jeg, at du bruger ekstra jomfruolivenolie.
• Du kan tilsætte frisk hvidløg og løg, selv om hvidløg og løgpulver også vil fungere.
• Italiensk krydderi er valgfrit, så du kan udelade det eller erstatte det med tørrede urter som oregano eller basilikum, selv om krydderiet vil give din kålsuppe en vidunderlig smag.
• Jeg bruger normalt Himalayan pink salt, men enhver anden type salt vil fungere.
• Føl dig fri til at bruge enhver type dåsetomater. Friske tomater er også et godt valg, men i så fald skal du sandsynligvis tilsætte mere bouillon eller vand.

Hvor længe kan denne kålsuppe holde sig?

Og selv om denne suppe er så god, at du sikkert vil spise hele partiet op, kan du, hvis du har rester, opbevare dem i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage.

Kan kålsuppe fryses?

Ja, det kan den! Det gør du ved at lade den køle af først, lægge den i en frysevenlig beholder og lægge den i fryseren, hvor den kan holde sig i 2-3 måneder. Jeg foreslår, at du fryser den i individuelle portioner, så du ikke behøver at tø hele partiet op, når du spiser den.

For at tø den op, skal du overføre den til køleskabet, indtil den er tøet op. Du kan genopvarme den i mikrobølgeovnen eller i en gryde ved middelvarme, indtil den er varm.

Sådan serverer du kålsuppe

Supper passer vidunderligt til vegansk kød, såsom tempeh, seitan, tofu, vegansk bacon eller tempeh-bacon, blandt andre. Jeg tilføjer også lidt hakket, frisk persille på toppen lige før servering.

Søger du efter flere suppeopskrifter?

• Vegetabilsuppe
• Pumpe suppe
• Kålsuppe
• Vegansk kartoffelsuppe
• Linsesuppe

Har du lavet denne opskrift på kålsuppe?

Lad venligst en kommentar nedenfor, del den, eller bedøm den. Du kan også FOLLOW ME på FACEBOOK, INSTAGRAM og PINTEREST. Jeg vil elske at se, hvad du laver!

Print

Ingredienser

• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie
• 2 fed hvidløg, hakket
• 1 strimlet bladselleri, hakket
• 1/2 løg, hakket
• 1 gulerod, hakket
• 1/2 rød peberfrugt, hakket
• 1 pund kål (450 g), hakket
• 1 spsk italiensk krydderi (valgfrit)
• 1/2 tsk salt
• 1/4 tsk stødt sort peber
• 2 laurbærblade
• 4 kopper grøntsagsbouillon eller vand (1 l)
• 1 14-ounce dåse knuste tomater (400 g)

Instruktioner

1. Varme olien i en stor gryde og tilsæt hvidløg, selleri og løg.
2. Kog ved middelhøj varme i ca. 5 minutter, eller indtil de er gyldenbrune.
3. Og tilsæt alle de resterende ingredienser, og bring dem i kog. Lad det derefter simre i 30 minutter.
4. Fjern laurbærbladene, og server straks med vegansk kød som tempeh, seitan, tofu, vegansk bacon eller tempeh-bacon m.m. Jeg tilføjer også lidt hakket, frisk persille på toppen lige inden servering.
5. Opbevar resterne i en lufttæt beholder i køleskabet i 4-5 dage eller i fryseren i 2-3 måneder.

Noter

• Føl dig fri for at erstatte olien med en hvilken som helst anden væske i stedet, f.eks. vand eller grøntsagsbouillon.
• Hvis du bruger olie, foreslår jeg, at du bruger ekstra jomfruolivenolie.
• Du kan tilsætte frisk hvidløg og løg, selv om hvidløg og løgpulver også fungerer.
• Italiensk krydderi er valgfrit, så du kan udelade det eller erstatte det med tørrede urter som oregano eller basilikum, selv om krydderiet vil give din kålsuppe en vidunderlig smag.
• Jeg bruger normalt Himalayan pink salt, men enhver anden type salt fungerer.
• Føl dig fri til at bruge enhver type dåsetomater. Friske tomater er også et godt valg, men i så fald skal du sandsynligvis tilføje mere bouillon eller vand.
• Næringsindholdet er beregnet ved at bruge vand i stedet for grøntsagsbouillon.

Næringsindhold

• Portionsstørrelse: 1/6 af opskriften
• Kalorier: 1/6 af opskriften
• Kalorier: 72
• Sukker: 3,7 g
• Natrium: 307 mg
• Fedt: 2,6 g
• Mættet fedt: 0,4 g
• Kulhydrater: 2,6 g
• 12 g
• Fibre: 3,8 g
• Protein: 2,4 g

Opdateringsnoter: Dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i marts 2019, men blev genudgivet med nye fotos, trin-for-trin-vejledninger og tips i december 2020.