Karela er en af de sundeste grøntsager i madriget. Den er fuld af antioxidanter, vitaminer og mineraler. Den kan spises som grøntsag, syltetøj eller som juice. Der er mange fordele ved regelmæssig indtagelse af bitter kalabas. Lad os se på nogle af de sundhedsmæssige fordele ved karela.
Karelas næringsværdi
- Bitter gourd eller karela har et lavt kalorieindhold. 100 gram bitter gourd giver omkring 19 kalorier energi. Omkring 3,5 gram kulhydrater og 2,4 gram fibre er til stede i 100 gram karela, mens den kun indeholder 150 mg fedt og 930 mg proteiner. Den har også et højt vandindhold på 87 gram
- Karela er rig på A-vitamin og C-vitamin. Mineraler som kalium, folat, zink og jern er også til stede i karela
- Antioxidanter som catechin, gallussyre, epicatechin og chlorogensyre fås fra karela, der er med til at holde os fri for mange sygdomme
-
Godt for diabetikere
Bitter kalabas har en forbindelse, der fungerer på samme måde som insulin. Faktisk bliver ‘Karela og diabetes’ ofte slået sammen! Det reducerer blodsukkeret i både type I og type II diabetes. Indtagelse af et glas karela juice er så effektivt, at diabetespatienter er nødt til at reducere doseringen af deres medicin.
-
Godt for hud og hår
Karela er rig på antioxidanter og A- og C-vitaminer, som er gode for huden. Den mindsker aldring og bekæmper akne og hudpletter. Det er nyttigt til behandling af forskellige hudinfektioner som ringorm, psoriasis og kløe. Karela-saft giver håret glans og bekæmper skæl, hårtab og spaltede spidser.
Læs også: 7 husråd til glødende hud
-
Leverrens
Bitter kalabas er levervenlig og afgifter. Den øger leverenzymerne og er en god kur mod tømmermænd, da den reducerer alkoholaflejringer på leveren. Blæren og tarmen har også gavn af at indtage karela.
-
Godt for fordøjelsen
Karela er fuld af fibre og hjælper med at forbedre tarmbevægelsen. Det lindrer forstoppelse og beroliger maven.
-
Forbedrer hjertesundheden
Bitter kalabas reducerer LDL (dårligt kolesterol) og mindsker risikoen for at få et hjerteanfald. Fibrene hjælper også med at fjerne tilstopning af arterierne.
-
Bekæmper kræft
Karela styrker immuniteten og forebygger allergier og infektioner. Men dens mest betydningsfulde fordel er, at den bekæmper kræft. Det virker mod kræftcellers spredning og stopper tumordannelse. Risikoen for bryst-, tyktarms- og prostatakræft reduceres betydeligt efter regelmæssig indtagelse af bitter gourd.
-
Vægtstyring
Karela hjælper med vægttab, da den er kaloriefattig og fiberrig. Det stopper dannelsen og væksten af fedtceller, som er dem, der lagrer fedt i kroppen. Den forbedrer stofskiftet, og antioxidanterne hjælper med at afgifte kroppen, hvilket fører til reduktion af fedt.
-
Helbreder sår
Karela har gode helbredende egenskaber. Den kontrollerer blodgennemstrømningen og blodets størkning, hvilket hjælper til hurtigere heling af sår og reduktion af infektioner.
-
Blodrensende
Karela har et højt indhold af antioxidanter, og dette hjælper den til at helbrede mange problemer relateret til fordærvet blod. Regelmæssig indtagelse af bitter kalabas fører til forbedring af hud-, hår- og kræftproblemer. Desuden hjælper det med at forbedre blodcirkulationen.
-
Giver kroppen energi
Kroppens udholdenhed og energiniveauer viser en bemærkelsesværdig forbedring efter regelmæssig indtagelse af karela. Det hjælper endda med at forbedre søvnkvaliteten og reducerer søvnproblemer som søvnløshed.
Læs også: 9 energigivende fødevarer at tilføje til din kost
-
Fordel for øjnene
Karela er rig på A-vitamin og forebygger grå stær og styrker synet. Det lysner endda mørke cirkler. Læs også 10 fødevarer, der er gode for øjets sundhed.
Moderer dit karela-forbrug for at afværge diarré og mavepine. Gravide kvinder bør også undgå at indtage karela, da det fører til sammentrækninger i livmoderen.
Nogle forholdsregler at tage:
- Undgå at spise røde frø af karela (især af børn ), da det kan føre til smerter i maven og løse bevægelser
- De bør indtages med måde af diabetikere, da et overdrevent forbrug kan sænke blodsukkeret drastisk hos personer, der allerede er på medicin mod diabetes
- Undgå at spise karela (især frøene) under graviditet, da det kan være skadeligt
Måder, hvorpå karela kan indtages?
- Du kan lave en lækker sabzi ud af karela og nyde den til frokost/middagsmad.
- Saft ud af rå karela og indtag den for at opnå enorme sundhedsmæssige fordele.
- Lav en lækker krydret fyld med karela og nyd den i fyldte paranthas.
- Steg tynde skiver af karela, og dine sunde karela-chips er klar til at blive spist.