Denne keto spaghetti squash gryderet med cremet Alfredosauce kalder på alle pastaelskere! Sprød grøntsagsspaghetti smurt ind i en glutenfri cremet hvidløgssauce toppet med stegt ost. En lækker trøstende ketoopskrift, som hele familien vil elske.
Er du klar til efterårsopskrifter, der byder spaghettisquash velkommen som den nye keto grøntsag på din tallerken? Men lad os først tale om spaghettisquash.
Hvad er spaghettisquash?
Spaghettisquash er en vintergrøntsag, også kendt som grøntsagsspaghetti eller nudelsquash. Dens navn kommer fra dens gul-orange kød, der danner spaghettilignende tråde, når det kogte kød trækkes fra hinanden med en gaffel.
Spaghettisquash-opskrifter er et af disse trøstende måltider, perfekt til at erstatte en lasagne!
Er spaghettisquash keto-venligt?
Ja, du kan spise spaghettisquash på en keto diæt. Det er en meget kulhydrat- og kaloriefattig grøntsag med kun 5,5 g nettokulhydrater 31 kcal pr. kop. Det betyder, at den har en lignende mængde kulhydrater som sine keto grøntsagsvenner: kogte auberginer eller rosenkål.
Spaghettisquash er en fantastisk grøntsag til at skabe velsmagende ketoopskrifter for pastaelskere. Faktisk er spaghettitrådene fra denne squash faste, lange, smagsløse og efterligner virkelig konsistensen af ægte spaghetti pasta.
Hvordan laver man en spaghettisquash gryderet?
Det er ret nemt at lave en bagt spaghettisquash gryderet. Først skal du bage din squash for at frigøre grøntsagsspaghettien. Lad os se, hvordan du tilbereder spaghettisquash!
Hvis du vil se denne opskrift på en anden måde, så kig på min historie: Tilberedning af spaghettisquashgryde!
Der er et par forskellige måder at tilberede spaghettisquash på, afhængigt af:
- hvordan du skærer squashen: Halveret på langs, på tværs eller skåret i ringe.
- Tilberedningsmetoderne: ovnbagt, dampet i en gryde, mikrobølgeovn.
Her deler jeg den bedste metode til at bage spaghettisquash til den bedste spaghettisquash gryderet. Det betyder, at kødet bliver sprødt, fast, let karamelliseret, men ikke vådt eller svampet!
Først skal du forvarme ovnen til 400F (200C), blæseovnen fungerer hurtigere, og den er at foretrække. Beklæd derefter en stor bageplade med pergamentpapir, og smør papiret let med olie.
- Skær squashen ud
- Bagetid
- Hvordan laver man grøntsagsspaghetti?
- Keto Alfredosauce
- Kødsauce: kylling Alfredo-gryde
- Kan jeg lave denne gryderet i forvejen?
- En ægfri morgenmadsgryde
- Mere keto low carb gryderet opskrifter
- XOXO Carine
- Dine yndlingsopskrifter
- Opskriftskort
- Spar denne opskrift!
- Keto Spaghetti Squash Alfredo style!
- Mine Macros
- Ingredienser
- Keto alfredosauce
- Topping
- For kylling Alfredo option tilføje
- Anvisning
- Forberedelse af spaghettisquash
- Magning af Alfredosauce
- Sammensæt gryderetten
Skær squashen ud
Den bedste måde at skære en spaghettisquash på for at bage den jævnt er at skære den i længderetningen. Først skal du klippe enderne af. Stil derefter squashen op på en damp og skær den over, så du får to spaghettisquashbåde.
Næst skal du skrabe alle frøene ud og kassere dem.
Sluttelig skal du lægge hver spaghettidel med kødets side nedad på en bageplade, der er dækket med et stykke pergamentpapir. Sørg for at pensle papiret eller de squash, der er i kontakt med papiret, med olivenolie. Til sidst bages de i 30-40 minutter.
Bagetid
Bagetiden er det afgørende. Hvis du bager dine squash for længe, vil spaghettisquash ikke danne faste nudler. Den vil blive svampet og blød. Så tjek altid bagetiden ved at:
- tjekke farven på skindet – når det begynder at blive mørkere eller brunt, er det kogt!
- Stik en kniv ind i squashens skal efter 30 minutter. Hvis skallen er blød, og kniven går bare en lille smule igennem, skal du tage pladen ud af ovnen, vende den ene squashbåd og begynde at rive kødet med en gaffel.
Hvis trådene er gule/gyldne, let karamelliserede på siderne og let kommer ud, betyder det, at den er gennemstegt.
Hvordan laver man grøntsagsspaghetti?
Vend de to bagte spaghettisquashbåde, og lad dampen komme ud. Når dampen er ude, tager du en vante på og holder squashen med den ene hånd, og med den anden hånd trækker du kødet fra hinanden med en gaffel.
Det vil danne lange, knasende grøntsagsnudler, ca. 5 kopper pr. spaghettisquash. Læg dem til side på et bagefad, og kassér squashskallerne.
Keto Alfredosauce
Dette er en opskrift på en osteagtig spaghettisquashgryde med en cremet Alfredo-hvidløgssauce. For at lave saucen skal du først smelte smør i en gryde og derefter tilsætte kraftig fløde og revet ost – parmesan er bedst!
Rør konstant rundt, indtil saucen er tyk og danner strenge af ost. Tilsæt nu hakket persille, salt og hvidløg og en ekstra 1/2 kop usødet mandelmælk, så du får en ostesauce, der er nem at hælde over bageformen.
Hæld saucen over bageformen med den bagte squashspaghetti. Brug en ske til at kombinere saucen med grøntsagsnudlerne for at dække al spaghettien jævnt og skabe en cremet hvidløgsspaghettisquashgryde.
Kødsauce: kylling Alfredo-gryde
For kylling Alfredo-gryde-elskere kan du tilpasse opskriften ved at tilføje 2 strimlede kyllingebryster i gryderetten. Først blandes den kogte, strimlede kylling i den cremede sauce, og derefter hældes den på bagepladen med den bagte squashspaghetti.
Til sidst røres der rundt for at dække spaghettien jævnt med saucen, og gryderetten toppes med strimlet mozzarella. Bag ved middelhøj varme (180C/350F) i 15 minutter for at grille osten på toppen.
Kan jeg lave denne gryderet i forvejen?
Ja, du kan lave din spaghettisquashgryderet i forvejen. Der er to muligheder for at lave denne keto gryderet 24 timer til 48 timer før servering, afhængigt af hvordan du ønsker at servere retten.
- Tilberedning til enkeltportioner – følg hele opskriften, opbevar hele gryderetten i køleskabet, pak bageformen ind i plastfolie. Varm derefter op ved enkeltportioner i mikrobølgeovnen, gryden eller ovnen, indtil den er pibende varm.
- Familiesammenkomster – hvis du vil servere denne vegetariske spaghettisquashgryde smukt, anbefaler jeg, at du samler gryden lige før servering. Det betyder, at du dagen før, forbagte squashspaghettien og Alfredosaucen og opbevarer dem separat i køleskabet, i 2 lufttætte beholdere. Derefter samler du gryderetten lige før servering, bager den efter opskriften og serverer den.
En ægfri morgenmadsgryde
Vi elsker alle sammen nogle gange en ægfri keto morgenmad, og denne spaghettisquash morgenmadsgryde er perfekt til det. Din gryderet kan opbevares i op til 3 dage i køleskabet eller fryses i lufttætte beholdere til enkeltportioner.
Opvarm derefter din portion i mikrobølgeovnen, gryden eller den varme ovn lige før servering.
Mere keto low carb gryderet opskrifter
Hvis du er vild med denne opskrift på spaghettisquash gryderet med lavt kulhydratindhold, vil du måske også prøve mine andre keto gryderet opskrifter nedenfor!
7.2g Tjek denne opskrift
6.5g Tjek denne opskrift
6.6g Tjek denne opskrift
Lad mig en kommentar nedenfor, hvis du vil se flere opskrifter på spaghettisquash på bloggen! Og hvis du har lavet denne simple spaghettisquashgryde, så glem ikke at dele et billede med mig på Instagram.
XOXO Carine
Dine yndlingsopskrifter
Opskriftskort
Spar denne opskrift!
Keto Spaghetti Squash Alfredo style!
Mine Macros
For at få dine, tilmeld dig Sweetashoney Members! FÅ MIN GRATIS KONTO!
Udskriv opskriften
Ingredienser
- ▢ 1 hel spaghettisquash , bagt, trukket fra hinanden i spaghetti – ca. 5 kopper spaghetti
Keto alfredosauce
- ▢ 1/4 kop usaltet smør
- ▢ 1 kop tung fløde
- ▢ 1/2 kop usødet mandelmælk
- ▢ 3 hvidløgsfed knust eller 1/2 tsk. hvidløgspulver
- ▢ 1/4 kop frisk persille finthakket
- ▢ 1 teskefuld salt
- ▢ 1/2 teskefuld peber
- ▢ 1 1/2 kop revet parmesan
Topping
- ▢ 1 kop revet mozzarellaost
For kylling Alfredo option tilføje
- ▢ 14 oz Rotisserie kyllingebryst , kogt og strimlet
Anvisning
-
Overvarm ovnen til 200°C (400°F).
-
Smør et 1,5 liters firkantet glas- eller keramikbagefad med smør eller et rektangelformet 13-tommer (33 cm) x 9-tommer (22 cm) bagefad. Sæt den til side.
-
Linér en stor bageplade med pergamentpapir. Sæt til side.
Forberedelse af spaghettisquash
-
Med en skarp kniv skæres spaghettisquashens ekstremiteter af.
-
Stå squashen oprejst på bordpladen, læg et skærebræt under den, og skær squashen over på langs for at dele den i to dele.
-
Brug en spiseske til at skrabe alle spaghettisquashens kerner ud og kassér dem.
-
Børst snitfladen af hver squash med olivenolie eller sprayolie over det hele.
-
Læg hver halv squash med snitfladen nedad på den forberedte bageplade. Bag squashen i 30-40 minutter, eller indtil en kniv, der stikkes ind i squashskallen, går ind, og indersiden af squashen er gylden, og du kan trække grøntsagsspaghetti fra den. Jo mindre squashen er, jo hurtigere er den kogt. Så jeg anbefaler at tjekke squashen efter 30 minutter. Åbn ovnen, vend squashen på den anden side, og prøv med en gaffel at trække spaghettien ud af squashen. Hvis den kommer let ud, er den kogt. Hvis ikke, skal du vende squashen tilbage på pladen med skæresiden nedad, og fortsætte med at bage i 10 minutter.
-
Hæv den fra ovnen, vend de to squash med en ovnhandske for at undgå at brænde dig. Lad dampen fordampe i 10 minutter.
-
Hold derefter squashen med ovnhandsken på, hold den ene hånd om squashen, og træk spaghettien fra hinanden med en gaffel, mens kødet skrabes fra hinanden.
-
Læg alle spaghettienudlerne i det forberedte ovnfad. Fordel dem jævnt, så de dækker fadet. Stil til side, mens du laver saucen.
Magning af Alfredosauce
-
I en lille gryde smeltes smør ved svag varme.
-
Rør svær fløde, knust hvidløg, salt, peber og revet parmesanost i.
-
Rør rundt og kog saucen ved svag varme og lad den simre i 1-3 minutter, indtil osten er smeltet, saucen tykner og der dannes snore af ost.
-
Rør hakket persille og usødet mandelmælk i for at gøre saucen tyndere og nem at hælde over bageformen. Hvis du bruger strimlet kylling, skal du tilsætte det strimlede kogte kyllingebryst i saucen nu. Tag den af varmen.
Sammensæt gryderetten
-
Hæld saucen ud over hele bageformen med de bagte spaghettisquashnudler, og brug en ske til at kombinere saucen med grøntsagsspaghettien. Rør godt rundt for at sikre dig, at alle nudlerne er dækket af saucen.
-
Føj revet mozzarella over hele bageformen, og bag ved 180°C (350°F) i 15 minutter. Hvis osten ikke er grillet endnu, skal du derefter skifte ovnen til grill-tilstand i 1-2 minutter for at grille osten på toppen.