Stammen består normalt af tre væv, dermalvæv, bundvæv og karvæv. Dermalvævet dækker stængelens ydre overflade og fungerer normalt som vandtæt, beskytter og kontrollerer gasudvekslingen. Bundvævet består normalt hovedsagelig af parenkymceller og fylder ud omkring det vaskulære væv. Det har undertiden en funktion i fotosyntesen. Vaskulært væv sørger for transport over lange afstande og strukturel støtte. Det meste eller alt bundvæv kan gå tabt i træagtige stængler. Det dermale væv i vandplanters stængler kan mangle den vandtæthed, der findes i luftstængler. Arrangementet af karvæv varierer meget blandt plantearter.
Dicot-stammerRediger
Dicot-stammer med primær vækst har marv i midten, hvor karbundterne danner en tydelig ring, der er synlig, når stammen ses i tværsnit. Stængelens yderside er dækket af en epidermis, som er dækket af en vandtæt kutikula. Overhuden kan også indeholde spalteåbninger til gasudveksling og flercellede stængelhår kaldet trichomer. En cortex bestående af hypodermis (collenchymaceller) og endodermis (stivelsesholdige celler) er til stede over pericykel og karbundter.
Skovrige dikotyper og mange ikke-voksende dikotyper har sekundær vækst, der stammer fra deres laterale eller sekundære meristemer: det vaskulære cambium og korkcambium eller phellogen. Det vaskulære cambium dannes mellem xylem og phloem i de vaskulære bundter og forbinder sig til en sammenhængende cylinder. Cellerne i det vaskulære cambium deler sig og danner sekundært xylem på indersiden og sekundært phloem på ydersiden. Efterhånden som stammen vokser i diameter som følge af produktionen af sekundært xylem og sekundært phloem, ødelægges cortex og epidermis til sidst. Inden cortexen ødelægges, udvikles der et korkcambium. Korkcambiet deler sig og danner vandtætte korkceller udvendigt og undertiden phellodermceller indvendigt. Disse tre væv danner peridermen, som erstatter epidermis i funktion. Områder af løst pakkede celler i peridermen, der fungerer i gasudvekslingen, kaldes lenticeller.
Sekundært xylem er kommercielt vigtigt som træ. Den sæsonmæssige variation i væksten fra det vaskulære cambium er det, der skaber de årlige årringe i træer i tempererede klimaer. Træringe er grundlaget for dendrokronologi, som daterer trægenstande og tilhørende artefakter. Dendroclimatologi er brugen af træringe som en registrering af tidligere klimaer. Et voksent træs luftformede stamme kaldes en stamme. Det døde, normalt mørkere indre træ i en stamme med stor diameter kaldes kernetræ og er resultatet af tylose. Det ydre, levende træ betegnes som splintved.
MonokotestammerRediger
Stammer af to Roystonea regia-palmer, der viser karakteristisk udbuling, bladar og fibrøse rødder, Kolkata, Indien
Vaskulære bundter er til stede i hele monokotestammen, om end koncentreret mod ydersiden. Dette adskiller sig fra den dikotyde stamme, der har en ring af karbundter og ofte ingen i midten. Skudspidsen i monokotinstængler er mere langstrakt. Bladskederne vokser op omkring den og beskytter den. Dette gælder i et vist omfang for næsten alle monokotyper. Monokotyper producerer sjældent sekundær vækst og er derfor sjældent træagtige, med palmer og bambus som bemærkelsesværdige undtagelser. Mange monokotyle stammer vokser dog i diameter via anomal sekundær vækst.
Gymnosperme stammerRediger
Alle gymnospermer er træagtige planter. Deres stængler ligner i struktur de træagtige dikotyper, bortset fra at de fleste gymnospermer kun producerer tracheider i deres xylem, ikke de kar, der findes i dikotyper. Træ af gymnospermer indeholder også ofte harpikskanaler. Træagtige dikotyper kaldes hårdttræer, f.eks. eg, ahorn og valnød. I modsætning hertil er nåletræer gymnospermer, f.eks. fyr, gran og gran.
-
Stammen på dette redwoodtræ er dets stamme.
BregnestammerRediger
De fleste bregner har rhizomer uden lodret stamme. Undtagelsen er træfarner, som har lodrette stængler på op til ca. 20 meter. Farsernes stammeanatomi er mere kompliceret end dicotters, fordi bregnestammer ofte har et eller flere bladspalter i tværsnit. En bladspalte er det sted, hvor det vaskulære væv forgrener sig til en gren. I tværsnit danner karvævet ikke en komplet cylinder, hvor der er en bladspalte. Bregnestammer kan have solenosteles eller dictyosteles eller variationer af dem. Mange bregnestammer har i tværsnit floemvæv på begge sider af xylem.