Der Stamm besteht in der Regel aus drei Geweben: Hautgewebe, Grundgewebe und Gefäßgewebe. Das dermale Gewebe bedeckt die äußere Oberfläche des Stängels und hat in der Regel die Funktion der Wasserdichtigkeit, des Schutzes und der Kontrolle des Gasaustausches. Das Grundgewebe besteht in der Regel hauptsächlich aus Parenchymzellen und füllt die Umgebung des Gefäßgewebes aus. Manchmal ist es an der Photosynthese beteiligt. Das Gefäßgewebe dient dem Ferntransport und der strukturellen Unterstützung. Bei verholzten Stämmen kann das Grundgewebe ganz oder teilweise verloren gehen. Dem Hautgewebe von Wasserpflanzenstämmen kann die Wasserdichtigkeit fehlen, die man bei oberirdischen Stämmen findet. Die Anordnung der Gefäßgewebe variiert stark zwischen den Pflanzenarten.
Dikotyle StämmeBearbeiten
Dikotyle Stämme mit primärem Wachstum haben ein Mark in der Mitte, wobei die Gefäßbündel einen deutlichen Ring bilden, der sichtbar ist, wenn der Stamm im Querschnitt betrachtet wird. Die Außenseite des Stängels ist mit einer Epidermis bedeckt, die von einer wasserdichten Kutikula überzogen ist. Die Epidermis kann auch Spaltöffnungen für den Gasaustausch und mehrzellige Stielhaare, so genannte Trichome, enthalten. Über dem Perizykel und den Gefäßbündeln befindet sich eine Rinde, die aus Hypodermis (Kollenchymzellen) und Endodermis (stärkehaltige Zellen) besteht.
Holzige Zweikeimblättrige und viele nicht-holzige Zweikeimblättrige haben sekundäres Wachstum, das von ihren seitlichen oder sekundären Meristemen ausgeht: das Gefäßkambium und das Korkkambium oder Phellogen. Das Gefäßkambium bildet sich zwischen Xylem und Phloem in den Gefäßbündeln und verbindet sich zu einem durchgehenden Zylinder. Die Zellen des vaskulären Kambiums teilen sich, um sekundäres Xylem nach innen und sekundäres Phloem nach außen zu bilden. Während der Durchmesser des Stammes durch die Produktion von sekundärem Xylem und sekundärem Phloem zunimmt, werden die Rinde und die Epidermis schließlich zerstört. Bevor der Kortex zerstört wird, entwickelt sich dort ein Korkkambium. Das Korkkambium teilt sich, um außen wasserdichte Korkzellen und innen manchmal Phellodermzellen zu bilden. Diese drei Gewebe bilden das Periderm, das die Epidermis in ihrer Funktion ersetzt. Bereiche mit locker gepackten Zellen im Periderm, die für den Gasaustausch zuständig sind, werden als Lentizellen bezeichnet.
Das sekundäre Xylem ist als Holz von kommerzieller Bedeutung. Die jahreszeitlichen Schwankungen im Wachstum des Gefäßkambiums sind es, die in gemäßigten Klimazonen die Jahresringe erzeugen. Die Jahresringe sind die Grundlage der Dendrochronologie, die die Datierung von Holzobjekten und zugehörigen Artefakten ermöglicht. Dendroklimatologie ist die Verwendung von Baumringen als Aufzeichnung vergangener Klimazonen. Der oberirdische Stamm eines ausgewachsenen Baumes wird als Stamm bezeichnet. Das abgestorbene, meist dunklere innere Holz eines Stammes mit großem Durchmesser wird als Kernholz bezeichnet und ist das Ergebnis der Tylose. Das äußere, lebende Holz wird als Splintholz bezeichnet.
Monokotyle StämmeBearbeiten
Gefäßbündel sind im gesamten monokotylen Stamm vorhanden, wenn auch nach außen hin konzentriert. Dies unterscheidet sich vom dikotylen Stamm, der einen Ring von Leitbündeln und oft keine in der Mitte hat. Die Sprossspitze ist bei einkeimblättrigen Stämmen länglicher. Um sie herum wachsen Blattscheiden, die sie schützen. Dies gilt bis zu einem gewissen Grad für fast alle Monokotyledonen. Einkeimblättrige Pflanzen bilden nur selten sekundäres Wachstum und sind daher selten verholzt, wobei Palmen und Bambus bemerkenswerte Ausnahmen bilden. Viele einkeimblättrige Stämme nehmen jedoch durch anomales sekundäres Wachstum im Durchmesser zu.
Stämme der GymnospermenBearbeiten
Alle Gymnospermen sind verholzende Pflanzen. Ihre Stämme ähneln in ihrer Struktur den verholzenden Dikotyledonen, mit der Ausnahme, dass die meisten Gymnospermen in ihrem Xylem nur Tracheiden und nicht die Gefäße der Dikotyledonen bilden. Das Holz der Nacktsamer enthält oft auch Harzkanäle. Holzige Dikotyledonen werden als Harthölzer bezeichnet, z. B. Eiche, Ahorn und Walnuss. Im Gegensatz dazu sind Weichhölzer Gymnospermen, z. B. Kiefer, Fichte und Tanne.
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Der Stamm dieses Mammutbaums ist sein Stamm.
FarnstämmeBearbeiten
Die meisten Farne haben Rhizome ohne senkrechten Stamm. Eine Ausnahme bilden die Baumfarne, die vertikale Stämme von bis zu 20 Metern Länge haben. Die Stammanatomie der Farne ist komplizierter als die der Dikotyledonen, da Farnstämme im Querschnitt oft eine oder mehrere Blattlücken aufweisen. Eine Blattspalte ist die Stelle, an der das Gefäßgewebe in einen Wedel abzweigt. Im Querschnitt bildet das Gefäßgewebe dort, wo eine Blattspalte auftritt, keinen vollständigen Zylinder. Farnstämme können Solenostelen oder Dictyostelen oder Variationen davon haben. Viele Farnstämme haben im Querschnitt Phloemgewebe auf beiden Seiten des Xylems.