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Basbaas
Hawa Hassan, die in Mogadischu, Somalia, geboren wurde, ist eine Evangelistin für die Aromen Ostafrikas. Ihre Tamarinden-Dattelsauce und ihr Kokosnuss-Koriander-Chutney bringen Schwung in jedes Gericht, sei es eine Schüssel Reis oder ein saftiges gegrilltes Steak.
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D’Artagnan
Woher bekommen die Köche eigentlich all das Foie Gras und Wagyu-Rindfleisch und Berkshire-Schwein und Muscovy-Ente? Sie bekommen sie von Ariane Daguin, die amerikanische Restaurants (und Supermärkte) mit erstklassigen Fleischprodukten beliefert und das Unternehmen D’Artagnan betreibt. Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, die zusätzliche Zeit im Gefängnis zu nutzen, um mit der Zubereitung eines gallischen Gerichts zu experimentieren, das als Cassoulet bekannt ist? Nun, raten Sie mal! D’Artagnan kann dir ein ganzes Cassoulet-Set verkaufen.
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Salt & Straw
Wie seine religiös ergebenen Anhänger wissen, Salt & Straw ist spezialisiert auf Eiscreme, die seltsam und wunderbar ist. Knochenmark und geräucherte Kirschen! Birne und Blauschimmelkäse! Erdbeer-Honig-Balsamico mit schwarzem Pfeffer! Ihre Kinder finden diese Geschmackskombinationen vielleicht verdächtig, also, hey, lassen Sie die Kinder im Dunkeln. Servieren Sie einfach ein paar Kugeln und lauschen Sie dem Gemurmel des Entzückens.
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