15-Minute Homemade Donuts

Homemade Donuts, die so schmecken, wie man sie in der Bäckerei bekommt, aber man kann sie zu Hause in 15 Minuten machen! Dieses einfache Donut-Rezept eignet sich perfekt für einen schnellen Wochenendgenuss und stillt garantiert den Heißhunger auf Süßes.

Suchen Sie nach einem weiteren leckeren Dessert? Versuchen Sie als Nächstes meine hausgemachten Churros!

Easy Cake-Style Homemade Donuts

Mundgerechte Donuts (AKA Donut Holes) mit einer leicht knusprigen und goldbraunen, zuckerüberzogenen Außenseite und einem weichen und fluffigen, zarten Inneren. Wie ein altmodischer Kuchen-Donut, aber blitzschnell zubereitet!

Ich habe dieses einfache Donut-Rezept gemacht, denn wer kann schon einem frischen Donut widerstehen? Aber wer von uns will sich schon die Mühe machen, einen Donut selbst zu backen?

Ich habe schon Donut-Löcher aus gekauftem Keksteig gesehen, aber ich stehe auf frisch gemachten Teig.

Er ist hundertmal besser und unglaublich einfach. Kein Mixer erforderlich, kein Kneten, Rollen oder Schneiden. Nur ein kurzes Rühren und Formen und schon sind sie fertig zum Frittieren!

Homemade Doughnuts Video

Topping Ideas

Dann kannst du sie nach Belieben belegen. Ich habe sie einfach mit Zucker überzogen, aber du kannst sie auch mit:

• Vanille-Donut-Glasur
• Schokoglasur
• Zimtzucker oder Kürbisgewürzzucker
• Puderzucker

Zutaten für Donut-Löcher

Für dieses Rezept brauchst du nur 7 Grundzutaten, die du vielleicht schon hast. Du brauchst:

• Allzweckmehl: Ich verwende gerne ungebleichtes Mehl, aber auch gebleichtes funktioniert gut.
• Backpulver: Das hilft den Donuts, sich aufzublähen, lass es nicht weg.
• Salz: Einfach normales Speisesalz verwenden. Hier gibt es nichts Besonderes.
• Buttermilch: Ich empfehle hier keinen Ersatz, der Milch-Essig-Ersatz ist nicht dickflüssig genug.
• Kristallzucker: Diesen fügst du sowohl dem Donut-Teig als auch dem Teig zum Rollen hinzu.
• Geschmolzene Butter: Das verleiht den Donuts einen köstlichen Geschmack. Nehmen Sie echte Butter.
• Pflanzenöl: Wird zum Frittieren benötigt.

How to Make Donuts From Scratch

1. Öl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz verquirlen.
3. In einer separaten Schüssel oder einem Messbecher Buttermilch und geschmolzene Butter verquirlen.
4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzufügen und verrühren, bis sie sich gerade so verbinden.
5. Den Teig vorsichtig zu 1/2 Esslöffel großen Kugeln rollen.
6. Die Teigkugeln vorsichtig in das vorgeheizte Öl geben (etwa die Hälfte auf einmal frittieren) und auf beiden Seiten goldbraun frittieren.
7. Mit einer Spinne auf Papiertücher geben, dann abtropfen lassen und in Zucker wälzen.

Wie man die Donut-Glasur herstellt

Wenn man die Donuts mit klassischer Vanilleglasur* überziehen möchte, kann man diese anrühren (und darüberlöffeln):

• 3/4 Tasse Puderzucker
• 1 1/2 EL Milch
• 1/2 TL Vanille

*Für Schokoladenglasur einfach 2 EL ungesüßtes Kakaopulver zu der obigen Mischung hinzufügen.

Ist es wichtig, in welchem Öl ich die Donuts frittiere?

Ja, Sie sollten ein geschmacksneutrales Öl mit einem hohen Rauchpunkt verwenden. Ich empfehle, für diese frittierten Donuts Pflanzenöl zu verwenden.

Tipps für die besten hausgemachten Donuts

• Verwenden Sie ein Frittierthermometer, um die Öltemperatur zu prüfen, damit die Donuts richtig gar werden.
• Versuchen Sie nicht, alle Donut-Löcher auf einmal zu frittieren, sonst sinkt die Temperatur des Öls und die Donuts werden nicht richtig frittiert (sie saugen überschüssiges Fett auf).
• Diese selbstgemachten Donut-Löcher schmecken am besten in Zucker gewälzt, sonst sind sie nicht süß genug.
• Gebratene Donuts werden am besten am Tag der Zubereitung gegessen. Die Textur verändert sich am nächsten Tag und sie beginnen auszutrocknen.

Weitere einfache Donut-Rezepte zum Ausprobieren

• gebackene Kokosnuss-Donuts
• gebackene Vanille-Bohnen-Donuts
• gebackene Zimtzucker-Mini-Donuts
• Kürbis Donuts
• Copycat Krispy Kreme Donuts
• Baked Lemon Poppyseed Donuts

4.84 von 55 Stimmen

15-Minute Homemade Donuts

Diese selbstgemachten Donuts schmecken genauso gut wie jeder Kuchen-Donut, den Sie in Ihrer örtlichen Bäckerei kaufen können, aber Sie können sie zu Hause in nur 15 Minuten zubereiten!

Portionen: 35 Donut-Löcher

Vorbereitung: 13 Minuten

Kochen: 2 Minuten

Fertig in: 15 Minuten

Zutaten

• 1 1/4 Tassen (176g) All.(176g) Allzweckmehl (schaufeln und abmessen)
• 2 TL Backpulver
• 1/4 TL Salz
• 1/2 Tasse (120 ml) Buttermilch*
• 1/4 Tasse (50g) Kristallzucker
• 3 EL (42g) geschmolzene Butter
• 3 – 4 Tassen Pflanzenöl, zum Braten

Für die Beschichtung

• 1/3 Tasse (66g) Kristallzucker**

Anleitung

• Gießen Sie etwa 1/2-Zoll Öl in eine große Sauteuse oder einen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze auf 355 Grad F. (während des Erhitzens das Öl im Auge behalten). In der Zwischenzeit den Donut-Teig zubereiten.
• In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl, 1/4 Tasse Zucker, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
• Die Buttermilch und die geschmolzene Butter separat verquirlen. Die Buttermilchmischung in die Mehlmischung gießen und mit einer Gabel die trockenen Zutaten unterrühren, bis alles gut vermischt ist (darauf achten, dass der Teig nicht zu sehr bearbeitet wird).
• Den Teig zu Kugeln mit einem halben Esslöffel formen. Sobald das Öl 355 Grad F erreicht hat, etwa die Hälfte der Teigkugeln auf einmal frittieren.
• Fritieren, bis sie auf der Unterseite gerade goldbraun sind, dann umdrehen und die andere Seite goldbraun backen.
• Sorgfältig mit einem Spinnensieb oder einer Metallzange herausnehmen und auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech abtropfen lassen.
• 1/3 Tasse Zucker in eine Schüssel geben, Donuts im Zucker wälzen. Diesen Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Hinweise

• *Ich verwende normalerweise 1/2 Tasse + 1 EL Buttermilch, da ich in einem trockeneren Klima lebe, also füge bei Bedarf ein wenig zusätzliche Buttermilch hinzu, um den Teig zusammenzuhalten.
• **Zimtzucker, Puderzucker oder eine Vanilleglasur sind weitere großartige Optionen zum Überziehen der gebackenen Donuts.
• Mit einem Thermometer die Temperatur des Öls messen, damit die Donuts richtig frittiert werden.
• Nicht versuchen, alle Donut-Löcher auf einmal zu frittieren, sonst sinkt die Temperatur des Öls, und die Donuts werden nicht richtig frittiert (sie beginnen, das Fett aufzusaugen).
• Die Donuts werden am besten innerhalb von ein paar Stunden gegessen.

Nährwertangaben

15-.Minute hausgemachte Donuts

Menge pro Portion

Kalorien 68Kalorien aus Fett 36

% Tageswert*

Fett 4g6%

Gesättigtes Fett 3g19%

Cholesterin 3mg1%

Natrium 30mg1%

Kalium 39mg1%

Kohlenhydrate 8g3%

Ballaststoffe 1g4%

Zucker 4g4%

Eiweiß 1g2%

Vitamin A 37IU1%

Kalzium 17mg2%

Eisen 1mg6%

* Die prozentualen Tageswerte basieren auf einer 2000 Kalorien Diät.

Gang: Dessert

Küche: Amerikanisch

Stichwort: einfache Donuts, hausgemachte Donuts

Autor: Jaclyn

• Rezept ursprünglich geteilt 31. Januar 2012. Text, Rezept und Fotos wurden am 3. Mai 2020 aktualisiert.