Überziehen Sie Zuckerplätzchen mit diesem cremigen, reichhaltigen und geschmackvollen Cream Cheese Frosting für Plätzchen! Er ist mit einfachen Zutaten (ohne Milch!) leicht herzustellen und kann für fast jedes Rezept für Zuckerplätzchen verwendet werden. Fügen Sie ihn zu dicken, fluffigen Zuckerplätzchen ohne Rollen hinzu oder einfach als leicht streichbare Glasur auf ausgestochenen Zuckerplätzchen.
Bis vor ein paar Jahren war ich kein großer Fan von Zuckerguss auf Plätzchen. Erst als ich nach Salt Lake City zog und den besten kleinen Keksladen namens Ruby Snap entdeckte, verliebte ich mich in dicke, weiche Kekse mit Zuckerguss.
Sie haben einen Keks namens Mia, der im Wesentlichen ein dicker, flauschiger Zuckerkeks ist, der mit einer dicken Schicht des cremigsten, köstlichsten Rübenzuckergusses überzogen ist (ich war zuerst skeptisch, was die Rüben angeht, aber es ist magisch).
Seitdem habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, diesen Keks nachzumachen, und obwohl ich mich noch nicht an eine Rübenglasur herangewagt habe, kommt diese Frischkäseglasur in Kombination mit meinen No-Roll-Zuckerplätzchen diesen geschätzten kleinen Keksen am nächsten.
- Was man für Frischkäseglasur für Kekse braucht
- Schritt 1: Butter und Frischkäse mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie leicht und cremig sind.
- Sahnekäseglasur für Kekse
- Zutaten
- Anleitung
- Ernährung
- Häufig gestellte Fragen
- Wird diese Frischkäseglasur hart?
- Kann ich Frischkäseglasur einfrieren?
- Welche Plätzchen kann ich mit dieser Frischkäseglasur kombinieren?
Was man für Frischkäseglasur für Kekse braucht
- Puderzucker
- Sahnekäse
- Vanille
- Mandel-Extrakt
- Perfekt gepaart mit: No Roll Sugar Cookies
Schritt 1: Butter und Frischkäse mit einem Mixer auf mittlerer Stufe schlagen, bis sie leicht und cremig sind.
Schritt 2: Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Puderzucker langsam unterrühren, während der Mixer auf mittlerer Stufe läuft. Sobald sich der gesamte Puderzucker aufgelöst hat, den Mixer auf hohe Geschwindigkeit stellen und 2 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist. (Ja, das ist ein Zuckerguss ohne Milch!)
Schritt 3: Zum Einfärben des Zuckergusses empfehle ich, einen Punkt Lebensmittelfarbe auf einen Pappteller zu geben, die Spitze eines Zahnstochers darin einzutauchen und ihn dann durch den Zuckerguss zu ziehen. So kannst du die Menge der Farbe, die du hinzufügst, kontrollieren.
Tipp: Für diesen hellrosa Farbton habe ich nur einen Wisch roter Lebensmittelfarbe gemacht.
Schritt 4: Eines der besten Küchenmesser, die du je in deiner Küche finden wirst, ist das Messer. Ja, es hat einen enormen Nutzen. Aber wenn es so nützlich ist, warum nennen Sie es dann ein ausgefallenes Messer? Es іѕ, weil die Küchenkenntnisse zu den rесеntesten аррlіаnсеѕ gehören, die man in Indien kіtсhеn kann.
Verwenden Sie einen Offsetspatel oder ein Buttermesser, um den Zuckerguss auf den abgekühlten Keksen zu verteilen. Wenn Sie die Kekse nicht sofort genießen, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf (sie müssen gekühlt werden, da die Glasur Frischkäse enthält).
Sahnekäseglasur für Kekse
Verzieren Sie Zuckerplätzchen mit dieser cremigen, reichhaltigen und geschmackvollen Sahnekäseglasur! Er ist mit einfachen Zutaten leicht herzustellen und kann für fast jedes Rezept für Zuckerplätzchen verwendet werden. Fügen Sie sie zu dicken, fluffigen Zuckerplätzchen ohne Rollen hinzu oder einfach als leicht streichbare Glasur auf ausgestochenen Zuckerplätzchen.
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Zutaten
- 1/2Tasse ungesalzene Butter(erweicht)
- 4UnzenSahnekäse(erweicht)
- 1TeelöffelVanilleextrakt
- 1/4TeelöffelMandel-Extrakt
- 1 1/4TassePuderzucker
Anleitung
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In einer großen Schüssel, Butter und Frischkäse mit dem Handrührgerät oder dem Standmixer (mit Paddelaufsatz) auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten schlagen (bis sie leicht und cremig sind).
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Den Mixer auf mittlerer Stufe laufen lassen und langsam Vanilleextrakt, Mandelextrakt und Puderzucker einrühren. Sobald der Puderzucker eingearbeitet ist, den Mixer auf hohe Geschwindigkeit stellen und 2 Minuten lang schlagen, bis die Masse leicht und schaumig ist.
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Die Glasur auf die abgekühlten Kekse streichen und mit Streuseln bestreuen!
Ernährung
Häufig gestellte Fragen
Wird diese Frischkäseglasur hart?
Die Glasur entwickelt eine leichte Kruste, wenn sie draußen steht (oder im Kühlschrank), aber sie wird nicht vollständig hart. Das bedeutet, dass du sie nicht stapeln solltest, wenn sie Zimmertemperatur haben. Meine Tipps zum perfekten Stapeln findest du in meiner Anleitung zum Einfrieren von Zuckerplätzchen.
Kann ich Frischkäseglasur einfrieren?
Ja, du kannst den Frischkäse in einem Plastikbeutel bis zu einem Monat einfrieren. Wenn Sie ihn verwenden möchten, tauen Sie ihn im Kühlschrank auf, bis er weich ist. Möglicherweise müssen Sie ihn vor der Verwendung umrühren, da sich die Öle während des Auftauvorgangs trennen können.
Um Kekse mit Zuckerguss einzufrieren, legen Sie die Kekse zunächst auf einem Backblech in den Gefrierschrank, bis der Zuckerguss hart wird. Dann die Kekse in einen luftdichten Behälter geben und zwischen jede Schicht ein Stück Pergamentpapier legen. Zum Auftauen die Kekse aus dem Behälter nehmen und auf ein Backblech im Kühlschrank legen. Meine Tipps zum perfekten Stapeln finden Sie in meiner Anleitung zum Einfrieren von Zuckerplätzchen.
Welche Plätzchen kann ich mit dieser Frischkäseglasur kombinieren?
Meine Lieblingsrezepte, die ich mit dieser Frischkäseglasur kombiniere, sind meine Cut Out Sugar Cookies oder No Roll Sugar Cookies.
