Beleben Sie Ihre morgendliche Routine mit einem Schuss Erdbeeren in Ihrem Orangensaft. Pürierte Beeren verleihen dem Orangensaft einen hübschen rosa Farbton und eine zusätzliche Dosis spritziger Süße. Für das Püree können Sie zwar auch vollkommen reife Beeren verwenden, aber dieses Rezept ist eine gute Möglichkeit, eine Handvoll Beeren zu verwerten, die ein wenig überreif oder gequetscht sind. (Da die Beeren in der Butter püriert werden, macht es nichts aus, wenn sie ein wenig überreif sind. Vermeiden Sie einfach braune oder schimmlige Stellen.) Die Qualität des Orangensaftes ist für dieses Rezept entscheidend. Pressen Sie Ihren eigenen Saft aus (4 mittelgroße Orangen ergeben etwa 2 Tassen Saft) oder verwenden Sie einen qualitativ hochwertigen, naturbelassenen Orangensaft.
Zutaten
1/2 Tasse Erdbeeren, entstielt und gehackt
2 Tassen frisch gepresster Orangensaft, gekühlt
Zubereitung
Die gehackten Erdbeeren in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren, bis sie glatt sind, etwa 1 Minute. Das Beerenpüree durch ein feinmaschiges Sieb gießen, die Kerne wegwerfen und den Saft aufbewahren. Das Beerenpüree in den Orangensaft einrühren. Sofort servieren oder bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren.