Fleur je ochtendroutine op met een scheutje aardbeien in je sinaasappelsap. Gepureerde bessen voegen een mooie roze tint en een extra dosis pittige zoetheid toe aan gewone jus d’orange. Hoewel je perfect rijpe bessen kunt gebruiken om de puree te maken, is dit recept een slimme manier om goed gebruik te maken van dat handjevol bessen dat een beetje overrijp of gekneusd is. (Omdat de bessen in de boter worden gepureerd, maakt het niet uit of ze een beetje overrijp zijn. Vermijd alleen bruine of beschimmelde plekken). De kwaliteit van het sinaasappelsap zal dit recept maken of breken. Pers uw eigen sap (4 middelgrote sinaasappels zijn goed voor ongeveer 2 kopjes sap) of gebruik een goede kwaliteit volledig natuurlijk sinaasappelsap.
Ingrediënten
1/2 kop aardbeien, ontsteeld en in stukjes gesneden
2 kopjes vers geperst sinaasappelsap, gekoeld
Hoe te maken
Pureer de gehakte aardbeien in een keukenmachine of blender tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut. Giet de bessenpuree door een fijnmazige zeef en gooi de pitjes weg, bewaar het sap. Roer de gezeefde bessenpuree door het sinaasappelsap. Serveer onmiddellijk of bewaar tot 2 dagen in de koelkast.