Wir sind hier bei Blue Apron nie weit von der Lust auf Salat entfernt. Egal, ob wir saisonale Zutaten hervorheben oder eine reichhaltige Mahlzeit ausgleichen wollen, eine Schüssel mit knackigem Grünzeug lockt uns. Wenn Sie ein Salatliebhaber sind (oder es werden wollen), ist jetzt der richtige Zeitpunkt, um neue Salatsorten zu entdecken. Hier sind einige, die wir lieben, und die Salate, die wir gerne mit ihnen machen. Außerdem erfahren Sie, wie Sie eine beliebige Salatsoße selbst herstellen können.
9 gängige Salatsorten
Grüner oder roter Blattsalat
Diese beiden Salatsorten sind voll von hellem Blattgeschmack. Sie werden in robusten Köpfen geliefert, und die Blätter sind niemals papierartig. Wir lieben es besonders, wie die krausen Blätter mit all ihren Ecken und Kanten das köstliche Dressing aufnehmen, das wir zubereitet haben. Wir lieben es, grünen Blattsalat mit saisonalen Zutaten zu kombinieren, wie in diesem gehackten Salat mit Süßkartoffeln, Apfel und Blauschimmelkäse, oder ihn anstelle von Brot in unseren koreanischen Hähnchen-Salat-Wraps zu verwenden.
Rucola
Rucola hat einen pfeffrigen Biss in seinen spitzen und zarten Blättern. Das macht ihn zu einem großartigen Kandidaten für die einfachsten Salate aller Zeiten – nur Grünzeug und Vinaigrette – und offenbar unwiderstehlich für Yuppies in den 1990er Jahren. Abgesehen von dieser Geschichte lieben wir es, das Grünzeug auf frische Pizza zu legen, so wie man es in Italien tut.
Napa-Kohl
Napa-Kohl mit seinen krausen Blättern und seiner länglichen Form hat einen milderen und etwas süßeren Geschmack als normaler Grünkohl und ist eine schöne knackige Abwechslung zum normalen Blattgemüse. Er ist die Hauptrolle in vielen asiatischen Salaten, was wir uns in unserem Napa Chopped Cabbage Salad with Creamy Ginger Lime Dressing zu eigen machen.
Bibb, Butter oder Boston Lettuce
Dieser Salat, der auch unter einem der oben genannten B-Namen bekannt ist, hat eine buttrige und doch knackige Textur. Beim Hineinbeißen knuspert er schön, und dann zergeht er fast auf der Zunge. Wir kombinieren Bibb/Butter/Boston gerne mit delikateren Hauptgerichten wie Shakshouka oder Pilz-Lattich-Tomaten-Sandwiches.
Frisee & Chicorée
Frisee und Chicorée sind ähnliche Gemüsesorten, beide stachelig und ein wenig bitter, und daher sehr nahrhaft. Wie bei der Escarole kombinieren wir diese beiden Gemüsesorten gerne mit kräftigeren, herzhafteren Zutaten. Sie sehen zwar zart aus, können aber mit Rindfleisch, warmem Ziegenkäse und violetten Kartoffeln mithalten.
Escarole
Escarole ist ein herzhaftes Grün mit einem bitteren Geschmack, dessen kräftige Blätter mit vielen kräftigen Zutaten wie Speck oder kräftigem Käse mithalten können. Wir lieben ihn besonders in Kombination mit warmen Zutaten, wie in diesem Cannellini-Bohnen-&Escarole-Salat mit knusprigen Kartoffeln; die knusprigen Kartoffeln lassen das Grün welken und machen es so noch genießbarer.
Romaine
Der kühle Knack von Romaine macht ihn zu einem Favoriten für leichte, sommerliche Salate. Er ist auch die erste Wahl für den traditionellen Caesar-Salat, da er einen perfekten Kontrast zu dem cremigen Käsedressing bildet. Wir verwenden den sympathischen Salat auch als Grundlage für unser Babygemüse Nicoise.
Eisberg
Kein Salatverzeichnis wäre vollständig ohne den kühlen, knackigen Eisbergsalat. Er hat zwar nicht den Nährwert eines roten Blatts oder Rucolas, aber das macht er mit seinem Charme der alten Schule wieder wett. Zusammen mit einer Pizza ist er ein erfrischender Knackpunkt. Außerdem hält er sich eine Weile im Kühlschrank, so dass Sie immer ein Gemüse zur Hand haben.
Spinat
Gesunde Babyspinatsalate waren im ersten Jahrzehnt der 2000er Jahre der letzte Schrei, oft mit allem Möglichen belegt, von süßen Früchten bis zu knackigen Nüssen. Spinat hat eine erdige Ausstrahlung und eignet sich, ähnlich wie Eskariol, besonders gut für warme Beläge (er schmilzt fast unter einem Steak). Wie auch immer, es gibt einen Grund dafür, dass es Essens-Trends gibt, und das ist einer, den wir gerne fortsetzen möchten, vor allem, wenn wir das Grün mit Erdbeeren, Mandeln und einer Balsamico-Vinaigrette kombinieren, wie in unserem Flank Steak mit Erdbeer-Spinat-Salat
Nun, da Sie diese Salatarten so sehr lieben wie wir, ist es Zeit, mit dem Kochen zu beginnen!