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Haben Sie schon einmal versucht, Ravioli zum Abendessen zu machen, nur damit sie im Wasser auseinanderbrechen und die Hälfte der Füllung verloren geht? Wenn ja, ist es an der Zeit zu lernen, wie man Ravioli richtig zubereitet.
Zuerst bringen Sie das Wasser wie gewohnt zum Kochen.
Dann drehst du das Wasser auf niedrige/mittlere Hitze und gibst die gefrorenen Ravioli hinein und kochst sie etwa 3-5 Minuten, bis sie gar sind.
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Das Geheimnis ist, beim Kochen der Ravioli behutsam vorzugehen
Aufgrund der Beschaffenheit der Ravioli mit ihrer dünnen Teigschicht über der Füllung in der Mitte ist es wichtig, diese Hülle nicht zu verletzen oder zu durchstechen. Die Kraft des kochenden Wassers kann leicht dazu führen, dass die Haut reißt.
Kochen Sie die Ravioli daher vorsichtig wie oben beschrieben, ohne sie zu kochen, und gehen Sie sorgsam mit diesen kostbaren Nudeln um.
Hinweis: Machen Sie sich keine Sorgen, wenn die Ravioli zusammenkleben, besonders wenn sie gefroren sind. Sie werden sich irgendwann von selbst lösen.
Abgießen der Ravioli
Der Kampf ist jedoch noch nicht vorbei. Das Kochen ist nur der erste Teil, jetzt müssen Sie die Ravioli abtropfen lassen.
Sie können die Ravioli zusammen mit dem heißen Wasser in ein Sieb gießen, aber auch das kann dazu führen, dass die Ravioli durch die Kraft des Wassers reißen oder zerreißen.
Für ein optimales Ergebnis tauchen Sie die Ravioli mit einem Sieb in der Hand in das Wasser und heben sie vorsichtig heraus. In eine Nudelschüssel geben und entweder pur oder mit einer dünnen Schicht Marinara-Sauce servieren.
Als Beilage eignen sich ein schöner italienischer Salat und getoastetes italienisches oder französisches Brot mit Olivenöl beträufelt.
Liz
Einfache und einfache italienische Rezepte
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