Dieser mediterrane gehackte Salat enthält ein köstliches hausgemachtes cremiges griechisches Dressing und ist voll mit all eurem Lieblingsgemüse!
Anscheinend habe ich mein supereinfaches griechisches Salatrezept noch nie mit euch geteilt.
Ich habe meinen griechischen grünen Bohnensalat, meinen lustigen und ausgefallenen griechischen Tortellini-Salat und meinen supergesunden griechischen Grünkohlsalat gepostet… aber irgendwie habe ich immer vergessen, meinen „Räumt das Gemüsefach aus“-Basissalat mit seinem cremigen, traumhaften Dressing zu fotografieren.
Diesen schnellen und einfachen mediterranen Schnittsalat muss man einfach machen.
Er ist wahnsinnig vielseitig, also kannst du ihn mit deinen Lieblingszutaten ergänzen.
Ich habe mich für eine leckere Kombination aus Römersalat, Tomaten, Paprika, Gurken, roten Zwiebeln und Feta entschieden. Sie können auch in Scheiben geschnittene Bananen, würzige Peperoncini, geröstete Pita-„Croutons“ oder Ihre Lieblingssorte von Oliven untermischen. Sie können sogar gehackte Avocado hinzufügen!
Als Dressing habe ich mein wahnsinnig würziges cremiges griechisches Dressing verwendet.
Es ist eine schöne Kombination aus Kräutern und Gewürzen mit Knoblauch, Olivenöl, Rotweinessig, cremigem Feta und griechischem Joghurt.
Ich bin BESESSEN von diesem Dressing
Ich habe es mit meinem Mixer gemacht, aber auch mit einer Mini-Küchenmaschine – beides funktioniert wunderbar! Du könntest sogar einen Stabmixer verwenden, wenn du einen zur Hand hast.
Keine Geräte? Kein Problem! Zuerst den Feta pürieren, dann den Knoblauch schälen, zerdrücken und zu einer Paste zerkleinern. Kombinieren Sie das Dressing mit den restlichen Zutaten in einem kleinen Einmachglas und schütteln Sie es kräftig, bis es emulgiert ist.
Wenn Sie eine milchfreie Alternative suchen, eignet sich mein klassisches hausgemachtes griechisches Dressing auch hervorragend für diesen Salat!
Mediterraner gehackter Salat mit cremigem griechischem Dressing
Das cremige griechische Dressing ist AMAZING! Normalerweise verdopple ich das Rezept, damit ich am nächsten Tag noch mehr im Kühlschrank habe. Im Kühlschrank wird es ein wenig eindicken. Stellen Sie es einfach auf Raumtemperatur und es wird wieder herrlich gießbar.
Es ist großartig auf Salaten, Pita-Wrap-Sandwiches und sogar Nudelsalat!
Mediterraner gehackter Salat mit cremigem griechischem Dressing
Dieser mediterrane gehackte Salat enthält ein köstliches hausgemachtes cremiges griechisches Dressing und ist voll mit all Ihren Lieblingsgemüsen!
Zutaten
- 4Schalen geschnittener Römersalat
- 1Schalenpaprika, gewürfelt
- 2Roma-Tomaten, gewürfelt oder in Scheiben geschnitten
- 1-2Tassen geschnittene englische Gurke
- 1/4-1/3Tasse geschnittene rote Zwiebel
- 1/4Tasse zerbröckelter Fetakäse, plus extra, falls gewünscht
KREATIVES GRIECHISCHES DRESSING
- 1/3Tasse Natives Olivenöl extra
- 2TBSRotweinessig
- 1 EL Senf
- 1 geschälte Knoblauchzehe
- 1/3 Tasse zerbröckelter Fetakäse
- 1/4 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tl getrocknete Petersilie
- 1/4Tl. getrockneter Oregano
- 1/4Tl. getrockneter Basilikum
- 1/8Tl. Salz
- 1/8Tl. schwarzer Pfeffer
- 2 EL Wasser
Anleitung
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Alle Zutaten für das Dressing in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und glatt pürieren. Sie können auch einen Stabmixer verwenden (mein Favorit!)
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Keine Geräte? Kein Problem! Zuerst den Feta pürieren, dann den Knoblauch schälen, zerdrücken und zu einer Paste zerkleinern. Kombinieren Sie das Dressing mit den restlichen Zutaten in einem kleinen Einmachglas und schütteln Sie es kräftig, bis es emulgiert ist.
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Lassen Sie das Dressing ziehen, während Sie Ihren Salat schneiden und zusammenwerfen, und schütteln Sie es vor dem Servieren noch einmal.
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Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie es, um ihn zu überziehen. Guten Appetit!
Rezeptanmerkungen
Das übrig gebliebene Dressing hält sich wunderbar im Kühlschrank für ein paar Tage, wenn Sie also das Rezept verdoppeln und mehr davon haben wollen – nur zu! Das Dressing schmeckt auch hervorragend in einem Nudelsalat.
Zusätzlich können Sie Bananenscheiben, scharfe Peperoncini, geröstete Pitacroutons oder Ihre Lieblingsoliven hinzufügen. Sie können sogar gehackte Avocado hinzufügen!
Die unten aufgeführten Nährwertangaben beziehen sich sowohl auf den Salat als auch auf das Dressing und wurden mit einem Online-Nährwertberechner berechnet. Nach Bedarf anpassen und genießen!
Wenn du die Gelegenheit hast, diesen knackigen mediterranen gehackten Salat auszuprobieren, lass es mich wissen!
Hinterlasse mir ein paar liebe Worte in den Kommentaren unten oder tagge deine Fotos mit @peasandcrayons auf Instagram, damit ich mich über deine Kreation freuen kann. Ich kann es kaum erwarten, zu sehen, was du zauberst!
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