Der Plott Hound, der für seinen furchtlosen Jagdstil und seine Treue zu seinem Besitzer bekannt ist, wurde in North Carolina gezüchtet und ist eine von vier Rassen, die ihren Ursprung in Amerika haben. Im Jahr 1989 ernannte die Generalversammlung von North Carolina den Plott Hound zum offiziellen Staatshund.
Elias Plott, ein deutscher Wildhüter, gab seinen beiden Söhnen 1750 fünf Hannoveraner Jagdhunde mit auf den Weg nach Amerika. Nur ein Sohn, Johannes Plott, überlebte die Überfahrt nach North Carolina. In North Carolina angekommen, anglisierte Johannes Plott seinen Namen in George. Im Jahr 1759 erwarb George Land im heutigen Warren County, zog aber schon ein Jahr später in das Cabarrus County. Dort gründete Plott eine Familie und züchtete seine Hunde weiter, bis er 1784 nach Lincoln County zog. Henry, der Sohn von George, setzte die Zucht der Plott-Hunde fort, als er um 1800 in das heutige Haywood County zog. Elias Plotts Urenkel Motraville wurde 1850 in eine Familie hineingeboren, die sich in der Region einen Ruf als gute Hundezüchter erworben hatte. Laut dem Historiker Ansley Wegner reisten die Kunden Mitte bis Ende des 19. Jahrhunderts bis nach Georgia, um die Hunde der Familie Plott zu kaufen.
Der Plott-Hund war traditionell dafür bekannt, dass er einen Bären oder ein Wildschwein aufstöbern konnte (viele Jagdhunde sind in der Lage, Großwild auf Bäume oder ins Gebüsch zu jagen, um den Jägern einen besseren Schuss zu ermöglichen). Die Rasse wurde jedoch auch für die Waschbärjagd eingesetzt. Der Plott Hound ist zwischen zwanzig und fünfundzwanzig Zoll groß und wiegt normalerweise zwischen vierzig und sechzig Pfund. Das Fell der Plott Hounds ist in der Regel gestromt (ein helles Haar, das mit einem dunkleren Haar gestreift ist), einige sind jedoch einfarbig schwarz oder haben deutliche Abzeichen.
Im Jahr 2009 wurde an der Hazelwood Elementary School in Waynesville ein North Carolina Highway Historical Marker zu Ehren des Plott Hounds aufgestellt. Der Plott Hound ist das Maskottchen der Hazelwood Elementary School.