Woher kommt der Selleriesaft-Trend?
Der New York Times-Bestsellerautor Anthony William, besser bekannt als das „Medizinische Medium“, ist derjenige, der für den Selleriesaft-Wahn verantwortlich ist. Im Gegensatz zu seinem Pseudonym ist William eigentlich kein zugelassener Arzt.
Trotz seiner fehlenden offiziellen Qualifikationen hat William eine 1.7 Millionen Anhänger auf Instagram und zählt Gwyneth Paltrow, Naomi Campbell und Rashida Jones zu seinen Fans, die ihn alle auf seinem Weg unterstützt haben.
Was sind die angeblichen Vorteile von Selleriesaft?
Wenn es um Selleriesaft geht, sind „Entgiftung“ und „Gewichtsabnahme“ zwei der größten Behauptungen, die im Umlauf sind.
Nach William gehören zu den wichtigsten Vorteilen von Selleriesaft, wenn er „richtig“ konsumiert wird: Verringerung von Entzündungen, Gewichtsabnahme, verbesserte Verdauung, geringere Blähungen, Verbesserung von Ekzemen und Schuppenflechte, immunstärkende Wirkung, starke Fähigkeit, Infektionen zu bekämpfen, Vorbeugung von Harnwegsinfektionen, Heilung von Akne, stabiler Blutdruck, niedrigerer Cholesterinspiegel, Vorbeugung von Geschwüren, Verringerung von Angst und Depression und bessere Gesundheit der Leber.
Hilft Selleriesaft wirklich beim Abnehmen?
„Wie bei jedem Wundermittel ist es wahrscheinlich, dass es zu schön ist, um wahr zu sein“, sagte die in Bondi ansässige Ernährungsberaterin Marika Day gegenüber Harper’s BAZAAR Australia.
„Leider kann man mit einem Getränk nicht abnehmen. Der einzige Weg, wirklich abzunehmen, ist sicherzustellen, dass man nicht mehr isst, als man täglich verbrennt. Wenn ein Saft Ihnen hilft, ein Kaloriendefizit aufrechtzuerhalten, kann er möglicherweise helfen. Abgesehen davon gibt es keine Grundlage dafür, dass ein Saft, sei es Selleriesaft oder irgendein anderer Saft, zu einer Gewichtsabnahme führt.“
Hat er tatsächlich Vorteile?
Sind Sie immer noch von Sellerie überzeugt? Noch ist nicht alle Hoffnung verloren. Allerdings gehen viele der Vorteile von Sellerie beim Entsaften verloren, was darauf hindeutet, dass der Verzehr des Gemüses in seiner Vollwertform der richtige Weg sein könnte.
Außerdem betonte Day, dass viele der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Selleriesaft schädlich sein können, wenn er im Übermaß konsumiert wird oder wenn andere Medikamente oder bestehende Erkrankungen vorliegen.
„Natürlich ist Sellerie als Gemüse nicht schlecht für Sie, aber die im Saft verwendete Dosis ist ziemlich hoch und kann bei manchen Menschen negative Auswirkungen haben. Sellerie besteht zu 96 % aus Wasser, ist also zumindest feuchtigkeitsspendend, und er ist eine gute Quelle für Folsäure und Vitamin K, was für Menschen, die Blutverdünner einnehmen, problematisch sein kann“, so Day gegenüber BAZAAR.
„Sellerie enthält auch einige fermentierbare Kohlenhydrate, die gut für den Darm sein können, aber bei übermäßigem Verzehr Blähungen und Durchfall verursachen. Außerdem werden beim Entsaften von Sellerie die Ballaststoffe entfernt, die einer der großen Vorteile des Selleries sind. Alles in allem würde ich sagen: Essen Sie Ihren Sellerie, trinken Sie ihn, wenn Sie wollen, aber glauben Sie nicht, dass er ein Wundermittel ist.“