Caren White ist Meistergärtnerin und Ausbilderin an der Home Gardeners School. Sie ist seit über einem Jahrzehnt mit Rutgers Gardens verbunden.
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Key Lime Pie wird am häufigsten mit den Florida Keys in Verbindung gebracht, aber die Hauptzutat, Key Limes, sind nicht in Florida heimisch.
Was sind Schlüssellimetten?
Schlüssellimetten (Citrus × aurantiifolia) stammen aus Südostasien. Sie sind Hybride; eine Kreuzung zwischen zwei weniger bekannten Urzitrusarten, Papeda und Zitrone. Man nimmt an, dass die Frucht von ihrer südostasiatischen Heimat über die Handelsrouten in den Nahen Osten, nach Nordafrika und weiter nach Spanien gelangte, von wo aus sie von den Spaniern bei der Kolonisierung der Westindischen Inseln in die Neue Welt gebracht wurde. Von dort aus war es nur noch ein kurzer Sprung zu den Florida Keys. Heute wird die Frucht in Mittel- und Südamerika sowie in den tropischen Teilen der USA, einschließlich Florida, Kalifornien und Texas, angebaut.
Die Bäume sind nur in den Zonen 9 bis 11 winterhart. Im Freien in einem tropischen Klima angebaut, erreichen die Bäume eine Höhe von bis zu 20 Fuß. Sie sind mehrstämmig, das heißt, sie haben nicht nur einen Stamm. Vielmehr wachsen sie wie ein Strauch mit mehreren Stämmen, die ziemlich dornig sind. Die Blüten haben einen Durchmesser von etwa einem Zoll und sind gelblich-weiß mit einer leichten violetten Färbung am Rand. Die Bäume blühen das ganze Jahr über, aber am stärksten von Mai bis September.
Key Lime Pie, der nicht künstlich gefärbt wurde, ist gelb.
Die Früchte werden normalerweise geerntet, bevor sie reif sind, da sie auch nach dem Pflücken noch weiter reifen. Unreife Früchte haben eine grüne Farbe. Wenn die Frucht voll ausgereift ist, ist sie gelb. Es dauert 6 bis 9 Monate, bis die Frucht wächst und von grün zu gelb reift. Interessanterweise werden grüne Key-Limetten-Kuchen künstlich gefärbt, weil das Fruchtfleisch grünlich-gelb ist, so dass die aus der Frucht hergestellten Kuchen nicht grün, sondern gelb sind. Die Schale von Schlüssellimetten ist viel dünner als die von gewöhnlichen Limetten und enthält mehr Kerne. Der Geschmack ist kräftiger als bei gewöhnlichen Limetten.
Glücklicherweise gibt es jetzt Zwergsorten, die sich für den Anbau in Containern eignen, so dass diejenigen unter uns, die nicht in tropischen Klimazonen leben, ihre eigenen frischen Key Limes im Haus oder im Sommer im Freien und im Winter im Haus anbauen können.
Die Rinde von Schlüssellimetten ist dünner als die von normalen Limetten
Wie man einen Schlüssellimettenbaum im Freien anbaut
Wenn Sie das Glück haben, in einer tropischen Gegend zu leben, können Sie Ihre Schlüssellimetten im Freien im Boden anbauen. Wählen Sie einen sonnigen Standort und heben Sie einen Graben aus. Das Wurzelsystem der Bäume ist sehr flach. Wenn Sie Ihre Bäume in einen Graben pflanzen, können die Wurzeln besser Fuß fassen und die Bäume sind vor dem Umkippen bei Wind geschützt. Halten Sie Ihre Bäume beschnitten, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten und die Ernte zu erleichtern. Im Freiland angebaut, sind die Bäume selbstbestäubend, d.h. sie sind nicht auf Insekten oder Tiere angewiesen, um die Blüten zu bestäuben und Früchte zu produzieren.
Kernlimetten müssen feucht gehalten werden. Lassen Sie den Boden zwischen den Wassergaben nicht vollständig austrocknen. Sie sind Starkzehrer, das heißt, sie brauchen viele Nährstoffe im Boden. Um zu verhindern, dass sie alle Nährstoffe im Boden aufbrauchen, müssen Sie sie über Dünger wieder zuführen. Verwenden Sie während der Wachstumsperiode einen Dünger, der speziell für Zitrusfrüchte entwickelt wurde. Düngen Sie nicht während des Winters. Die Pflanzen ruhen im Winter, d. h. sie sind nicht aktiv im Wachstum. Sie können auch jederzeit beschneiden, außer im Winter.
Wie man einen Key Lime Tree im Haus anbaut
Wenn Sie nicht in einem tropischen Gebiet leben, müssen Sie eine Zwergsorte wählen und sie in einen Container pflanzen. Zwergsorten werden nur 6 bis 8 Fuß hoch, was eine überschaubare Größe für den Innenbereich ist. Die meisten Menschen beschneiden sie so, dass sie bei etwa 1,80 m bleiben, was es einfacher macht, die Pflanze je nach Jahreszeit ins Haus und aus dem Haus zu bringen. Im Sommer können Sie den Container an einem sonnigen, windgeschützten Platz aufstellen. Das flache Wurzelsystem macht sie selbst in einem Container anfällig für das Umfallen bei starkem Wind. Bringen Sie Ihren Baum vor dem ersten Frost ins Haus. Wenn Ihre Pflanze im Haus blüht, müssen Sie sie von Hand bestäuben, um Früchte zu erhalten. Der Grund für die Handbestäubung im Haus ist, dass im Freien der Wind bei der Bestäubung hilft. In deinem Haus gibt es keinen Wind, also musst du Mutter Natur helfen.
Limetten, die in Töpfen wachsen, müssen ständig überwacht werden, damit sie nicht austrocknen. Das viele Gießen wäscht viele Nährstoffe aus dem Boden. Sie müssen die Nährstoffe ersetzen. Verwenden Sie während der Wachstumsperiode einen Dünger, der speziell für Zitrusfrüchte entwickelt wurde. Düngen Sie nicht während des Winters. Die Pflanzen ruhen im Winter, d. h. sie sind nicht aktiv im Wachstum. Sie können auch jederzeit beschneiden, außer im Winter.
Key Lime Flowers – sie sind im Freien selbstbestäubend, müssen aber im Haus von Hand bestäubt werden.
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Wie man einen Key Lime Tree aus einem Steckling züchtet
Man kann ihn auch aus Stecklingen vermehren oder noch drastischer, indem man die Wurzeln eines bestehenden Baumes abschneidet, was ihn zur Bildung von Trieben anregt, die dann vom Baum abgetrennt und an anderer Stelle gepflanzt werden können. Die Triebe werden an ihrem neuen Standort schnell Wurzeln bilden.
Schnitte sollten im späten Frühjahr oder Frühsommer vorgenommen werden, wenn die Bäume aktiv wachsen. Nehmen Sie einen 5 cm langen Steckling von einem Zweig, der keine Blüten oder Früchte trägt, damit der Steckling seine Energie in die Wurzelbildung stecken kann. Tauchen Sie das abgeschnittene Ende in ein Bewurzelungshormon und drücken Sie es dann vorsichtig in einen mit feuchter Erde gefüllten Behälter.
Schaffen Sie ein Mini-Gewächshaus, indem Sie den Behälter und den Steckling mit einer Plastiktüte abdecken. Stellen Sie den mit Plastik abgedeckten Behälter auf eine Wärmematte, so dass die Erde warm ist, zwischen 70F und 80F.
Die Wurzeln sollten innerhalb von 8 Wochen beginnen, sich zu entwickeln. Sie wissen, dass Ihr Steckling Wurzeln geschlagen hat, wenn er neue Blätter bildet. Pflanzen ohne Wurzeln können keine neuen Blätter bilden.
Bäume, die aus Stecklingen oder Sprossen vermehrt werden, sollten im folgenden Jahr Früchte tragen.
Wie man einen Key Lime Tree aus Samen zieht
Hybridpflanzen wachsen normalerweise nicht aus Samen. Der Schlüssellindenbaum ist eine Ausnahme. Er kann aus Samen gezogen werden. Verwenden Sie Samen aus einer Frucht, die frisch und feucht ist. Entfernen Sie das Fruchtfleisch und pflanzen Sie es ½ Zoll tief in einen Behälter. Halten Sie ihn gleichmäßig feucht. Die Keimung sollte innerhalb von zwei bis sechs Wochen erfolgen. Sie können Ihre Setzlinge ins Freie bringen, wenn die Tagestemperaturen über 70⁰F und die Nachttemperaturen über 55⁰F liegen.
Bäume, die aus Samen gezogen werden, beginnen zwischen 4 und 8 Jahren Früchte zu tragen.
Fragen &Antworten
Frage: Ich habe eine 5-6′ große Schlüssellinde in einem Topf, die ich das ganze Jahr über in einem Topf halte. Vor 3 Jahren produzierte sie 20+ Früchte. Dann im nächsten Jahr nur 5. Letztes Jahr gab es viele Blüten, aber keine Früchte, und dieses Jahr blüht sie seit dem 1. Juni nicht mehr. Was muss ich tun? I
Antwort: Klingt, als müssten Sie düngen. Schlüssellimetten müssen ständig bewässert werden, wenn sie in Containern wachsen, um den Boden feucht zu halten. Wenn das Wasser aus dem Abflussloch des Behälters abfließt, entzieht es dem Boden auch Nährstoffe. Ohne diese Nährstoffe wird Ihr Baum keine Früchte tragen. Geben Sie einen Dünger hinzu, der speziell für Zitrusbäume entwickelt wurde, um den gesamten Nährstoffbedarf zu decken. Die Anweisungen auf der Packung sagen Ihnen, wie viel Dünger Sie verwenden und wie oft Sie ihn in den Behälter geben müssen.
Frage: Wenn ich versuchen möchte, eine Schlüssellinde in 8b am Leben zu erhalten, wie würde ich sie während des Winters schützen? Ein Plastikzelt?
Antwort: Schlüssellindenbäume überleben den Winter im Freien in der Zone 8b auch mit Schutz nicht. Der nördlichste Ort, an dem sie im Freien wachsen können, ist Zone 9, wo die Mindesttemperatur (kälteste Wintertemperatur) 20 – 30 Grad F beträgt. Die Mindesttemperatur in Zone 8b (kälteste Wintertemperatur) beträgt 15 – 20 Grad F. Schlüssellindenbäume können nur drinnen in Wachstumszonen angebaut werden, die kälter als Zone 9 sind.
© 2017 Caren White
Caren White (Autor) am 15. August 2020:
Ich bin nicht überrascht. Mit dem Klimawandel werden viele Anbauzonen überarbeitet. Hier in NJ zum Beispiel wurde der südliche Teil des Staates noch vor ein paar Jahren als 6B eingestuft. Meine Vermutung ist, dass die wärmeren Winter in Savannah den Key Limes erlaubt haben, in einem „kälteren“ Klima zu wachsen.
Jon t am 14. August 2020:
Das mit der Zone 8b und den Keylimes stimmt nicht. Ich habe sie in meiner Nachbarschaft in der Nähe von Savannah.
Caren White (Autor) am 23. November 2019:
Danke, ich bin froh, dass Sie es nützlich fanden.
Flower Roberts am 23. November 2019:
Großer Artikel. Nützliche Informationen. Danke
Caren White (Autor) am 22. Dezember 2017: