Suchen Sie ein kalorienarmes Bier, das tatsächlich etwas Geschmack hat? Suchen Sie nicht nach etwas mit „Light“ im Titel (oder „Lite“). Richten Sie Ihren Blick auf das Guinness.
Das ist richtig. Irlands beliebtestes Exportprodukt hat viel weniger Kalorien, als man bei einem so dunklen und cremigen Bier vermuten würde: 125 Kalorien in einem Guinness Draught, um genau zu sein. Wenn Sie zu einem Guinness Extra Stout greifen, nehmen Sie 175 Kalorien zu sich. Wenn Sie zu Hause mitzählen wollen: Bud Light hat 110 Kalorien und Miller Lite 96. Guinness ist gar nicht so weit davon entfernt.
Überrascht? Nun, zunächst einmal hat die Farbe des Bieres wenig bis gar nichts mit dem Kaloriengehalt zu tun. Dunkle Biere werden aus stark geröstetem Getreide hergestellt. Je länger die Körner für das Bier geröstet werden, desto dunkler werden sie und desto dunkler wird das Bier. Längere Röstzeiten verleihen dem Bier außerdem Schokoladen- und Kaffeenoten.
Was die Textur betrifft, so verwendet Guinness für seine Biere Stickstoff und nicht Kohlendioxid. Stickstoff ist für die Schaumkaskade und die cremefarbene Schaumkrone verantwortlich, die einen perfekten Kontrast zu dem dunklen Bier darunter bildet. Stickstoffblasen sind viel kleiner als Kohlendioxidblasen, so dass die Karbonisierung subtiler ist und sich das Bier cremig anfühlt.
Einer der Hauptschuldigen in Sachen Kalorien ist der Alkohol. Jedes Gramm Alkohol hat sieben Kalorien, das sind nur zwei Kalorien weniger als jedes Gramm Fett. Guinness hat einen Alkoholgehalt von 4 Volumenprozent, während Guinness Extra Stout einen Alkoholgehalt von 6 Volumenprozent hat. Vergleichen Sie das mit einigen der größeren Craft-Biere, die Sie einen Zapfhahn weiter finden können, und Sie können sehen, wo die Diskrepanz liegt.
Wenn es also ums Kalorienzählen geht, suchen Sie nach einem richtig eingeschenkten Guinness. Die Chancen stehen gut, dass es eine der kalorienärmsten Optionen auf dem Markt ist.