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Es ist 9 Uhr morgens, du gehst die Treppe von Franz hinunter in den Keller und findest eine Schlange, die sich an den Computern und Druckern vorbei bis zu den Toiletten erstreckt. Der Duft von Kaffee steigt dir in die Nase: Es ist Koffeinzeit.
Wir alle brauchen unsere tägliche Dosis Kaffee, um uns durch den Unterricht und die Prüfungen zu bringen. Aber hast du dich jemals gefragt, wie viel Koffein wirklich in deiner Tasse ist, oder was der zuckerhaltige Mokka wirklich für deine Gesundheit tut?
Die durchschnittliche Tasse Filterkaffee enthält etwa 80 Milligramm Koffein, so Tanya Bachman, Professorin für Ernährung an der School of Nursing. Die Mayo Clinic empfiehlt für Erwachsene einen maximalen Koffeinkonsum von 400 Milligramm pro Tag. Das entspricht etwa vier Tassen Filterkaffee oder vier 12-Unzen-Espresso-Getränken.
Der von Starbucks verwendete Kaffee enthält etwa 75 Milligramm Koffein in einem einzigen Schuss Espresso.
„Jedes 12-Unzen-Espresso-Getränk hat einen Schuss Espresso und 16-Unzen-Getränke haben zwei“, sagte Lauren Alvarez, Barista im zweiten Studienjahr im Franz Hall Coffee Shop. „Alle Eiskaffeegetränke haben zwei Schuss, es sei denn, jemand wünscht mehr.“
Der Kaffee im Franz-Keller ist eine argentinische Bohne, die von einer lokalen, frei gehandelten Firma, Nossa Familia, stammt. Das Pilot House brüht Stumptown Coffee, und das Commons serviert Starbucks.
Einen schwarzen Kaffee ohne Zucker oder Sahne zu trinken, ist schwierig (das ist etwas für echte Erwachsene). Aber Bachman rät davon ab, zuckerhaltige Getränke zu trinken oder eimerweise Zucker in den Kaffee zu kippen.
„Die Wirkung des Koffeins bleibt erhalten, aber der Zucker lässt den Blutzuckerspiegel in die Höhe schnellen“, sagt sie. „Achten Sie darauf, dass Sie eine Mahlzeit nicht durch gesüßten Kaffee ersetzen.“
Zuckrige Kaffeegetränke wie Mokka und Frapuccino machen zwar satt, aber die leeren Kalorien liefern nicht genug Energie, um den ganzen Tag durchzuhalten. Noch Stunden, nachdem Sie den 16-Unzen-Mokka ausgetrunken haben, werden Sie einen Zucker-Crash erleben, keinen Koffein-Crash. Americanos und normaler schwarzer Kaffee haben das meiste Koffein ohne den Zuckerrausch.
„Americanos sind ein konzentrierterer Kaffee, ebenso wie der Filterkaffee“, so Alvarez. „Andere werden durch Milch und Zucker verdünnt.“
Sophomore Lauren Alvarez arbeitet seit kurzem als Barista bei Franz. von Julia Cramer / The BeaconLaut Alvarez bestehen Americanos aus Espressokugeln und heißem Wasser. Mochas bestehen aus Schokoladensirup und gedämpfter Milch mit einem Schuss Espresso. Lattes werden mit gedämpfter Milch, Schaum, Aroma und Espresso zubereitet. Laut Alvarez sind Lattes eine kalorienärmere Mokka-Variante mit weniger Zucker.
Cappuccinos bestehen aus Schaum, gedämpfter Milch und Espressokugeln. Macchiatos bestehen aus Vanillesirup, aufgeschäumter Milch und Shots. Der London Fog ist ein Tea Latte mit Earl Grey Tee und Vanille.
Chai Lattes enthalten etwa 70 Milligramm Koffein in einem 12 oz., wenn Sie im Commons bestellen, und es gibt keinen Unterschied, ob Sie heiß oder eisgekühlt bevorzugen.
Der Koffeingehalt von Frappuccinos hängt von der bestellten Geschmacksrichtung ab. Die Kaffeegeschmacksrichtungen wie Mokka, Kaffee und Karamell enthalten einen Schuss konzentrierten Espresso. Die süßeren Geschmacksrichtungen wie Erdbeere und Sahne und Vanillebohne enthalten keinen Schuss Espresso.
„Americanos und Filterkaffees sind während der Zwischen- und Abschlussprüfungen am beliebtesten“, sagte Alvarez. „Ich trinke meistens Americanos.“
Und ein Vorteil von Kaffee, an den Sie noch nicht gedacht haben? Schutz der Leber.
„Studien zeigen, dass Kaffee die Leber schützt“, sagte Bachman.
Ob Sie also morgens einen Espresso oder einen dreifachen Venti-Mokka trinken, achten Sie auf den Koffeingehalt und die Zuckerzufuhr.
