Kanan taco-mausteita sisältävä kermainen täyte levitetään pehmeän jauhotortillan päälle ja kääritään ylös herkullisimmiksi meksikolaisiksi pinwheeleiksi ikinä!
Nämä meksikolaiset pinwheelit sopivat täydellisesti MIKSI tahansa juhliin tai kokoontumisiin! Ne on valmistettu suussa sulavilla kana-taco-mausteilla, ja ne ovat sekä lasten että aikuisten suosikkeja!
Se on juhlien aika!!! Okei, ei ehkä oikeasti juhlan aika, mutta yksi suupala näistä meksikolaisista pinwheeleistä ja luulet, että juhlat ovat käynnissä! Itse asiassa söin näitä appivanhempieni kanssa järjestetyissä juhlissa, ja anoppi oli tehnyt näitä. Kuten minäkin, hän rakastaa kokkaamista, joten puhuimme luonnollisesti ruoasta, ja hän mainitsi löytäneensä tämän reseptin Old El Pason sivuilta. Tutustuttuani siihen ja tehtyäni muutamia omia hienosäätöjä loin puhdasta herkkua!
Pidän PALJON korianterin mausta, joten jos et ole suuri fani, voit vapaasti säätää määrän mieleiseksesi. Bonuksena nämä eivät ole lainkaan mausteisia (sen huomasimme), joten jopa lapset voivat napostella näitä meksikolaisia pinwheelejä! Voit myös kokeilla eri makuisia tortilloja kääreiksi… esimerkiksi pinaattitortilloja? Tiesin, etten mitenkään saisi vihreää tortillaa lasten ohi, joten en edes yrittänyt sitä lol.
Lapsista puheen ollen, jos sinulla on lapsia, ovatko he jo lopettaneet koulun kesäksi? Vanhin (ainoa koulussa oleva) on ollut yli 2 viikkoa pois ja olemme jo päässeet ”I’m soooo bored” -vaiheeseen. Hyvänen aika. Noin kolmannen kerran kuultuani hänen sanovan noin, saatoin hänet keittiöön auttamaan minua rullaamaan tortilloja näitä pyöryköitä varten… tylsyys ratkaistu!
Onneksi molemmat lapset ovat kirjoilla hauskalla kesäleirillä poikani esikoulun kautta… joten he ovat täysin uppoutuneet siihen ja kaikkiin erilaisiin hauskoihin aktiviteetteihin ja retkiin, joihin he voivat mennä, sen sijaan, että he löhöilisivät kotona tuijottamassa televisiota tai valittamassa lol.
Okei, takaisin näihin pinwheeleihin lol. Vaikka nämä ovat TÄYDELLISIÄ juhliin, ne ovat myös hauskoja iltapäivän välipalaksi tai hauskaksi illalliseksi (tykkään yhdistää ne salaatin kanssa… tämä on suosikkini!). On jotain niin naurettavan hauskaa saada syödä käsilläsi, eikö olekin?
Mielestäni nämä meksikolaiset pinwheelit ovat aika mahtavia sellaisenaan, mutta jos etsit muita lisukkeita tai lisukkeita, tässä on muutamia hyviä vaihtoehtoja:
- hienonnetut jalapeñot (tuoreet tai purkitetut)
- paahdetut poblanot
- hienonnetut kuullotetut sipulit
- kypsennetyt pienet maissinjyvät
- rapsuttele päälle smetanaa (tai meksikolaista cremaa)
- rapsuttele päälle guacamolea ennen syömistä (kokeile tätä!)
- kokeile eri smetanan ja tuorejuuston suhdetta (mitä enemmän smetanaa käytät, sitä ”kosteampaa” täytteestä tulee)
Kuten useimpien pinwheelien kohdalla, kun olet käärinyt tortillan kokoon, haluat jäähdyttää niitä jääkaapissa (kokonaisia rullia) jonkin aikaa, jotta ne kiinteytyvät. Muuten, kun aiot leikata niitä, ne menevät mössöksi ja tavallaan hajoavat… ehdottomasti ei bueno! Ja terävällä sahalaitaisella veitsellä 1 tuuman kokoisten osien viipaloiminen on lastenleikkiä! Käytin leipäveitseni, mikä oli luultavasti liikaa… mutta rehellisesti sanottuna se oli ainoa puhdas hammastettu veitsi, koska vihaan tiskaamista. En voi olla yksin sen kanssa, vai mitä? 😉
Toivon todella, että te kaikki kokeilette näitä… olipa kyse sitten juhlista, kokkailusta, välipalasta tai illallisesta… Uskon todella, että rakastatte niitä yhtä paljon kuin me!
Chicken Taco Mexican Pinwheels
Ainesosat
- 12 unssin kermajuusto, pehmennetty huoneenlämpöiseksi – (pakkaukseni ovat 8oz, joten käytin puolitoista pakettia)
- 1/2 kupillista smetanaa
- 2 kupillista silputtua kanaa – **katso reseptin muistiinpanot alla
- 1. Paina kermaviiliä.5 rkl tacomaustetta – (valitse suosikkisi)
- 1 1/2 kuppia silputtua meksikolaista juustoa
- 10 unssin tölkki kuutioituja tomaatteja vihreillä chileillä, hyvin valutettu
- 1 1/2 tl valkosipulia, hienonnettu
- 5 vihreää sipulia, ohueksi viipaloituna
- 3 / 4 – 1 kuppia korianteria, hienonnettu hienoksi – (säädä makusi mukaan)
- 8 burriton kokoista jauhotortillaa
- tuoretta hienonnettua korianteria koristeeksi – valinnainen
OHJEET
-
Yhdistetään kaikki ainekset suuressa kulhossa ja sekoitetaan, kunnes ne ovat sekoittuneet hyvin.
-
Laita jauhotortilla alas työtasolle ja levitä noin 1/4 kupillista (määrä vaihtelee henkilöittäin) tasaisesti tortillan päälle jättäen 1/2 – 1 tuuman reuna ympärille.
-
Aloita tortillan alaosasta (lähimpänä sinua) ja kääri tiukasti ylöspäin kohti yläosaa, kuin sikari. Aseta rulla saumapuoli alaspäin valmistellulle pannulle.
-
Kertaa loput tortillat ja aseta jääkaappiin 30 minuutiksi tai muutamaksi tunniksi jäähtymään ja jähmettymään.
-
Viipaloi rulla terävällä, sahalaitaisella veitsellä 1 tuuman pituisiksi nuppineulanpyöreiksi pyöryköiksi (pinwheels) ja tarjoile.
Video
Kokin vinkit
- Reseptin valmistusaikaa ei ole laskettu mukaan jäähdytysaikaa, sillä se vaihtelee henkilöittäin.
- Tequila Lime Chicken – kypsennä ohjeen mukaan ja silppua sitten (näin saat parhaan maun)
- Jäänyt keitettyä kanaa toisesta reseptistä
- Rotisserie-kanaa
- Konservikana (tämä on helpoin vaihtoehto, mutta ei paras maku)
Jos muutat reseptin annosmäärää, reseptiliitännäinen muuttaa ainesosien arvoja puolestasi, mutta se EI muuta kirjallisia ohjeita, ne lisätään manuaalisesti eikä niihin sovelleta liukusäädintä/painiketta. Sinun on ekstrapoloitava tuo kerroin kaikkiin ohjeissa mainittuihin määriin.
