Taimaalaisessa curryssä on kyse makujen kerrostamisesta, ja hitaasti kypsentämällä ainekset sulautuvat täysin yhteen, jolloin syntyy täyteläinen, monitahoinen ruokalaji ilman tuntikausien seisomista hellan ääressä. Kana, vihannekset, ruskea riisi ja paahdetut maapähkinät tekevät tästä kulhosta täydellisen aterian, ja valmis punainen thai-currytahna pitää asiat yksinkertaisina. Tämän mausteisen, kookosmaitoa ja kanaa sisältävän keiton avulla jätät noutoruokailun lopullisesti väliin.
Hidas thaimaalainen punainen currykeitto kanan kanssa
Valmisteluaika: 10 minuuttia
Kypsennysaika: 2 tuntia alhaisella lämpötilalla, 4 tuntia alhaisella lämpötilalla
Kokonaiskestoajan kesto: 2 tuntia 10 minuuttia korkealla lämpötilalla, 4 minuuttia 10 minuuttia matalalla lämpötilalla
Palvelukertoja: 2 tuntia 10 minuuttia korkealla lämpötilalla, 4 minuuttia 10 minuuttia matalalla lämpötilalla
Pannullisia: 2 tuntia 10 minuuttia: 4
Ainesosat:
Thaimaalainen punainen currykeitto kanan kanssa
1 (13.5 oz) tölkki kookosmaitoa
1 kuppi kanaliemi
3 rkl punaista thaimaalaista currytahnaa
2 rkl kookossokeria
1 rkl tamaria (gluteeniton soijakastike)
1 iso tai 2 pientä keltaista sipulia, kuutioituna
3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
2 tuuman pala inkivääriä, hienonnettu
1 kuppi parsakaalin kukintoja
2 porkkanaa, viipaloitu
2 luutonta, nahatonta kananrintaa
Tarjoilua varten
1 kuppi kypsennettyä ruskeaa riisiä
1/2 kupillista paahdettuja maapähkinöitä
1/4 kupillista tuoretta korianteria, karkeasti hienonnettu
1 limetti, neljäsosaksi paloiteltuna
>>
>
Ajoohjeet
:
1. Vatkaa kookosmaito, liemi, currytahna, kookossokeri ja tamari yhdessä suuressa hitaassa kattilassa. Lisää loput keiton ainekset ja sekoita. Aseta kansi takaisin paikalleen ja keitä korkealla 2 tuntia tai matalalla 4 tuntia.
2. Kun kypsennys on valmis, silppua kana kahdella haarukalla ja sekoita keitto kunnolla.
Tarjoilua varten:
1. Tee keittoleipiä. Kauho keitto kulhoihin ja lisää jokaisen päälle keitettyä ruskeaa riisiä, maapähkinöitä, korianteria ja puristus limeä. Tarjoile lämpimänä.
Etsitkö lisää thai-curryreseptejä? Kokeile näitä 26 thaimaalaista reseptiä, joita voit tehdä kotona, ja unohda noutoruoka.