Lähteiden löytäminen: ”Farina” ruoka – uutiset – sanomalehdet – kirjat – scholar – JSTOR (joulukuu 2009) (Learn how and when to remove this template message)
Farina on nimi, joka on annettu eräälle jauhetun vehnän muodolle Yhdysvalloissa. Farina on latinankielinen sana, joka tarkoittaa jauhoa tai jauhoja, sekä italian ja katalaanin kielen sana, joka tarkoittaa jauhoja. Se valmistetaan vehnän jyväsekoituksesta: jyvän idusta ja endospermistä, jotka jauhetaan hienoksi ja seulotaan.
Vilja
Aamiainen
Lämmin
Farina valmistetaan usein lämpimäksi viljajuomaksi (puuroksi). Sitä voidaan myös keittää polentan ja farofan tavoin. Farinaa maidon ja sokerin kanssa käytetään joskus kerrostettujen kakkujen kermavaahtojen valmistukseen. Fariinaa voidaan käyttää leivänmurun korvikkeena makeissa ja lihapiirakoissa (ylimääräisen veden imeyttämiseksi). Sitä voidaan käyttää myös estämään taikinan tarttumista leivontapintoihin leivontaprosessin kautta, jolloin lopputuotteen pohjalle jää fariinajäämiä.
Farina on hiilihydraattipitoinen elintarvike. Rikastettuna se on yksi parhaista saatavilla olevista ravinnon raudanlähteistä, erityisesti kasvisruokavaliossa. Suositut tuotemerkit tarjoavat jopa 50 % suositellusta raudan päiväarvosta yhdessä 500 kilojoulen (120 kilokalorin) annoksessa. Kaupallisesti saatavilla olevasta fariinasta on poistettu leseet ja suurin osa idusta. Cream of Wheat, Malt-O-Meal ja Farina Mills ovat suosittuja aamiaismurojen tuotemerkkejä. Miedon maun lisäämiseksi kypsennettyyn fariinaan lisätään mielellään ruskeaa sokeria, vaahteraa, hunajaa, pähkinöitä, kanelia, voita, suklaaraastetta, hilloa ja suolaa.