By DaVita® Dietitian Christine Swafford, MS, RD, CSR, LD
Tiesitkö, että mitä enemmän natriumia ihminen saa, sitä korkeampi on hänen verenpaineensa? Rajoittamalla natriumin saantia jokainen voi auttaa pienentämään riskiä sairastua verenpainetautiin, sydän- ja verisuonitauteihin, kongestiiviseen sydämen vajaatoimintaan ja krooniseen munuaissairauteen (CKD). Normaaliterveiset ihmiset tarvitsevat vain pienen määrän natriumia nestetasapainon ylläpitämiseen ja hermoimpulssien välittämiseen kehossamme. Mutta miten voit seurata natriumin määrää, kun sinulla on munuaissairaus ja korkea verenpaine? Tässä on opas tavallisiin vähän natriumia sisältäviin ruokalöytöihin, jotka auttavat sinua, kun noudatat munuaisruokavaliota.
- Vinkkejä vähän natriumia sisältävään munuaisruokavalioon
- Matalan natriumpitoisuuden omaavia, munuaisystävällisiä hedelmiä ja vihanneksia
- Matalan natriumpitoisuuden omaavat, munuaisystävälliset liha-, siipikarja-, kala- ja äyriäisruoat sekä maitotaloustuotteet
- Matalan natriumin, munuaisystävälliset pasta-, riisi- ja viljatuotteet
- Munuaisystävällinen, vähän natriumia sisältävät mausteet, maustekastikkeet ja kastikkeet
- Kidney-ystävällisiä reseptejä, joissa on vähän natriumia
- Matalan ruokavalion merkitys.natriumohjeen merkitys munuaisruokavaliossa
Vinkkejä vähän natriumia sisältävään munuaisruokavalioon
Munuaissairautta sairastavilla tai dialyysihoidossa olevilla ihmisillä on heikentynyt tai menettänyt kykynsä tasapainottaa natriumin ja veden määrää kehossaan. Siksi useimpien munuaisruokavaliota noudattavien ihmisten on rajoitettava natriumin ja nesteen saantia. On tärkeää ymmärtää, että liiallinen natriumin kulutus voi aiheuttaa janon tunnetta, mikä voi tehdä nesteen rajoituksen noudattamisesta melko vaikeaa. Käytä näitä vinkkejä terveellisen, vähän natriumia sisältävän ja munuaisystävällisen ruoan aloitusoppaan ohella, jotta voit poistaa lisätyn natriumin ruokavaliostasi.
- Kun ajattelet natriumia, ajattele suolaa. Yhdessä teelusikallisessa suolaa, mukaan lukien merisuola ja kosher-suola, on noin 2300 mg natriumia, enemmän kuin mitä suositellaan koko päiväksi!
- Jotkut elintarvikkeet, jotka sisältävät runsaasti natriumia, maistuvat harvoin suolaisilta, joten on tärkeää tarkistaa ruokien pakkausmerkinnät ja raaka-aineet.
- Rajoita pääruoat sellaisiin, joissa on vähemmän kuin 600 mg eli 30 prosenttia päivittäisestä natriumin arvosta. Valitse yksittäisiä ruoka-aineita, joissa on alle 200 mg tai 10 prosenttia päivittäisestä natriumarvostasi.
- Kätkettyjen suolalähteiden tunnistamiseksi etsi sanoja natrium, leivinjauhe, leivinjauhe, leivinjauhe ja suolavesi mistä tahansa ainesosaluettelosta.
- Uusien amerikkalaisille suunnattujen ruokavaliosuuntaviivojen (Dietary Guidelines for Americans) mukaan aikuisten ja lasten on suositeltavaa syödä vähemmän kuin 2300 mg natriumia vuorokaudessa. Vähintään 51-vuotiaiden, afroamerikkalaisten ja diabetesta, verenpainetautia tai CKD:tä sairastavien tulisi vähentää natriumin saantia 1 500 mg:aan päivässä.
Matalan natriumpitoisuuden omaavia, munuaisystävällisiä hedelmiä ja vihanneksia
Vähäisimmissä hedelmissä ei ole lainkaan natriumia tai niissä on vain vähän natriumia. On suositeltavaa pitäytyä kokonaisissa hedelmissä, jotka ovat munuaisystävällisiä, kuten omenat, marjat, persikat ja päärynät. Tuoreet tai pakastetut vihannekset ilman lisättyä suolaa ovat hyviä valintoja munuaisruokavalioon. Jos käytät vihannessäilykkeitä, etsi vähäsuolaisia tai suolattomia versioita. Toinen tapa poistaa ylimääräinen natrium säilykevihanneksista on tyhjentää sisältö siivilään, huuhdella ne raikkaassa vedessä ja keittää vihannekset sitten lisää raikkaassa vedessä.
|
Ruokatyyppi |
Keskimääräinen natriumin määrä annosta kohti |
|
Puuviljat, tuoreet (omenat, marjat, kirsikat, sitr, persikat, päärynät, ananas, mandariinit, vesimeloni) |
0 mg (kokonainen tai 1 kuppi) |
|
Kasvikset, säilykkeet, vähäsuolaiset tai suolaton (parsa, porkkanat, maissi, sienet, sekavihannekset) |
5-35 mg (1/2 kuppi) |
|
Kasvikset, tuoreet tai pakastetut, suolaton (parsa, parsakaali, parsakaalit, porkkanat, kurkut, munakoiso, kesäkurpitsa) |
0-85 mg (1/2 kupillista) |
Matalan natriumpitoisuuden omaavat, munuaisystävälliset liha-, siipikarja-, kala- ja äyriäisruoat sekä maitotaloustuotteet
Valtaosa natriumin saannista tulee ruoanvalmistuksen aikana lisätystä suolasta; Tämän vuoksi valmisruoat, kuten pikaruoka, pakasteateriat, pakatut lisäkkeet sekä aamiais- ja deliaattiliha lisäävät osaltaan natriumin suurta saantia. Suolaa lisätään elintarvikkeisiin moniin eri tarkoituksiin, kuten lihan kypsentämiseen, jotta se säilyttäisi kosteuden ja parantaisi makua. Valitse tuoretta lihaa ja kalaa, kun haluat valmistaa vähäsuolaisen munuaisruokavalion reseptin. Tarkista tuoreen lihan ja siipikarjan pakkausmerkinnät ja vältä tehostettuja tuotteita, joihin on ruiskutettu natriumliuosta.
|
Ruokatyyppi |
Keskimääräinen natriumin määrä annosta kohti |
|
Nautaa, ei lisättyä suolaa |
45-65 mg (3 unssia) |
|
Kana, nahaton ja grillattu, ei lisättyä suolaa |
20-80 mg (3 unssia) |
|
Munanvalkuainen, kypsennetty |
55 mg (iso) |
|
Kala (monni, turska, rapu, ruijanpallas, katkarapu, tonnikala) |
40-200 mg (3 unssia) |
|
Sianliha |
54 mg (3 unssia) |
Matalan natriumin, munuaisystävälliset pasta-, riisi- ja viljatuotteet
Leipomotuotteet vaativat suolaa, joten on parempi syödä leipätuotteita, joissa on vähän natriumia tai joihin ei ole lisätty lainkaan suolaa.
|
Ruokatyyppi |
Keskimääräinen natriumin määrä annosta kohti |
|
Murot, paisutettu tai rapea |
0-220 mg (1 kuppi) |
|
Keksit, vähäsuolaiset tai suolaton |
0-20 mg (annoskoko) |
|
Riisi, valkoinen |
0 mg (1 kupillinen) |
|
Valkoinen leipä |
170 mg (1 viipale) |
Munuaisystävällinen, vähän natriumia sisältävät mausteet, maustekastikkeet ja kastikkeet
Kokeile käyttää useammin tuoreita raaka-aineita kotona kokatessasi natriumin saannin hillitsemiseksi. Sen sijaan, että tartut suolapatukkaan, tartu tuoreisiin yrtteihin ja mausteisiin lisätäksesi makua suosikkiaterioihisi. Jos syöt ulkona, pyydä, että ateriasi valmistetaan ilman suolaa, tai valitse vähemmän natriumia sisältäviä vaihtoehtoja, jos niitä on saatavilla.
|
Ruokatyyppi |
Keskimääräinen natriumin määrä annosta kohti |
|
|
Karpalokastike |
10 mg (1/4 kupillista) |
|
|
Sipuli |
0 mg (kokonainen) |
|
|
Yrtit ja mausteet, joissa ei ole suolaa (sipulijauhetta tai valkosipulijauhe) |
0 mg (1 teelusikallinen) |
|
|
Piparjuuri |
50 mg (1 teelusikallinen) |
|
|
Hillo tai hyytelö |
6 mg (1 ruokalusikallinen) |
|
|
Sitruuna |
0 mg (kokonainen) |
|
|
Mrs. Dash® yrttimausteseos |
0 mg (1/4 tl) |
|
|
Sinappi, keltainen |
56 mg (1 tl) |
|
|
Tabasco® |
35 mg (1 tl) |
|
|
Viinietikka |
0 mg (1 tl) |
Kidney-ystävällisiä reseptejä, joissa on vähän natriumia
Luettelossa on päivän verran vähäsatriumisia ja munuaisystävällisiä reseptejä. Käytä tätä lähtökohtana muihin DaVitan sivuilta löytyviin vähänatriumisiin resepteihin.com:
- Apple Fritter Rings
- Caribbean Curry Turkey
- Fruit Salad Slaw
- California Pork Chops
- Gourmet Green Beans
- Blueberry Icebox Cake
Matalan ruokavalion merkitys.natriumohjeen merkitys munuaisruokavaliossa
Ylimääräinen natriumin saanti voi aiheuttaa munuaissairautta sairastavalle henkilölle ylimääräisen nesteen kertymisen elimistöön, jolloin verenpaine nousee, nilkat turpoavat, silmäluomet turpoavat ja hengitysvaikeudet johtuvat sydämen ja keuhkojen ympärillä olevasta nesteestä. Vaikka näitä oireita ei esiintyisikään, vähän natriumia sisältävästä ruokavaliosta on hyötyä, koska se rajoittaa janoa ja nesteen painonnousua dialyysihoitojen välillä ja vähentää epämukavuutta hoitojen aikana. Tämä aloitusopas munuaisruokavalion vähän natriumia sisältävistä ruoka-aineista voi auttaa parantamaan elämänlaatuasi, kun sinulla on munuaissairaus.