”Valkoinen vai punainen?” Ehkä tämä kysymys on esitetty sinulle, kun olet istunut syömään ravintolassa tai hääillallisella. Sinulta kysyttiin tietysti viinistä, mutta oletko miettinyt peruseroja kahden tarjotun viinityypin välillä? Tai oletko koskaan miettinyt valkoviinin ominaisuuksia? Kansallisena valkoviinipäivänä tutustutaan hetkeksi hieman valkoviiniin ja juodaan sitten lasillinen tai kaksi sitä.
Valkoviinejä valmistetaan yleensä rypäleistä, joiden kuoret ovat vaalean kellanvihreitä tai vaaleanpunaisia, kun taas punaviinejä valmistetaan rypäleistä, joiden kuoret ovat violetteja tai mustia. Valkoviinin keltainen tai kultainen väri ei kuitenkaan johdu rypäleiden kuoren väristä. Sekä valko- että punaviinien valmistuksessa käytetään viinirypäleiden kirkasta mehua, mutta punaviiniin käytetään myös punaviinin valmistuksessa käytettävien rypäleiden kuorta. Rypäleiden kuorissa olevat tanniinit antavat punaviinille sen värin ja osan sen mausta.
Valkoviini sopii yleensä hyvin lihan, kuten siipikarjan ja kalan, kanssa, kun taas punaviini sopii hyvin punaisen lihan, kuten naudanlihan, lampaanlihan ja hirvenlihan, kanssa. Valkoviini jäähdytetään yleensä 45-60 celsiusasteen välillä. Makeammat valkoviinit jäähdytetään alhaisemmassa lämpötilassa, kun taas täyteläisemmät valkoviinit tulisi säilyttää hieman korkeammassa lämpötilassa. Tämä poikkeaa punaviineistä, jotka tarjoillaan suunnilleen huoneenlämmössä. Valkoviinejä ei yleensä kerätä yhtä paljon kuin punaviinejä, ja kalleimmat viinit ovat punaviinejä. Tämä voi osittain johtua siitä, että useimmat valkoviinit eivät vanhene hyvin.
Valkoviineissä on usein korkea happopitoisuus, mutta happopitoisuus voi olla myös alhainen tai kohtalainen. Viinintekijät pyrkivät löytämään kultaisen keskitien, josta kuluttajat yleensä pitävät. Valkoviinit ovat yleensä kevyempirunkoisia kuin punaviinit, mutta jotkut ovat täyteläisiä. Täyteläisiä valkoviinejä ovat esimerkiksi ranskalaiset viinit, kuten kypsytetyt valkoiset Burgundit, sekä jotkut Oregonin ja Kalifornian Chardonnayt. Valkoviinejä kuvataan usein myös niiden täyteläisyydellä.
Valkoviinien maut ovat moninaisia ja vaihtelevat eri alueilla. On olemassa kolme päämakukokonaisuutta, jotka määrittävät viinin maun. Ensimmäinen makukokonaisuus on hedelmä: valkoviinissä voi tulla esiin esimerkiksi banaanin, omenan, päärynän tai sitrushedelmien makuja. Toinen makukokonaisuus on mineraalinen, jossa voi aistia maanläheisiä aromeja, kuten piikiveä, ruutia, terästä ja liuskekiveä. Kolmas makukokonaisuus on kukkainen, joka on kahta muuta makukokonaisuutta harvinaisempi.
Viinit voidaan luokitella sen mukaan, millaisista rypäleistä ne on valmistettu. Tärkeimpiä kansainvälisesti viljeltyjä ja valkoviinin valmistuksessa suosittuja rypäleitä ovat Chardonnay, Gewürztraminer, Moscaton valmistukseen käytetty Muscat, Pinot Gris- eli Pinot Grigio, Riesling ja Sauvignon Blanc. On olemassa monia muitakin viinityyppejä, jotka ovat suosittuja tietyillä alueilla, mutta niiden valmistukseen käytettäviä rypäleitä ei viljellä kansainvälisesti.
Miten kansallista valkoviinipäivää voi viettää
Juhli päivää nauttimalla lasillinen tai kaksi valkoviiniä. Voit pysähtyä viinitilalla tai hakea pullon yhtä parhaista nykyään myytävistä valkoviineistä. Tai voisitte järjestää viininmaistelujuhlan, jossa kaikkien on tuotava pullollinen valkoviiniä tarjottavaksi. On monia laadukkaita valkoviinilajeja, joita löytyy alle 20 dollarilla ja joita ihmiset voisivat tuoda. Voisit myös vain juoda lasillisen viiniä yksin ja oppia samalla lisää valkoviinityypeistä.
Sponsori
Tällä tapahtumalla ei ole tällä hetkellä sponsoria. Jos haluat lisätä tämän tapahtuman näkyvyyttä ja samalla saada näkyvyyttä itsellesi tai brändillesi, voit lukea lisää täältä!
On jotain vialla tai puuttuu?
Haluaisimme kuulla sinusta! Ota meihin yhteyttä tällä lomakkeella.
Havaintoilmoitukset
Haluatko saada ilmoituksen ennen seuraavaa havaintoa? Rekisteröidy täällä, jotta sinulle ilmoitetaan, kun ilmoituksia on saatavilla!