ActingEdit
Offerman asui Chicagossa 1990-luvun puolivälissä, jossa hän osallistui teatteriryhmien kuten Steppenwolfin, Goodmanin ja Wisdom Bridgen toimintaan. Steppenwolfissa hän työskenteli myös taistelukoreografina ja mestaripuuhamiehenä. Tänä aikana Offerman tutustui Amy Poehleriin, joka oli vahvasti mukana chicagolaisessa improvisaatiokomediakentässä.
Vuonna 2003 hän meni naimisiin Will & Grace -näyttelijä Megan Mullallyn kanssa. Offerman on esiintynyt myös hänen keskusteluohjelmassaan The Megan Mullally Show. Samaan aikaan hän alkoi esiintyä televisiossa putkimiehenä Will & Grace -sarjassa sen neljännen kauden kiitospäiväjaksossa, The King of Queens -sarjassa, 24-sarjan kolmessa jaksossa ja The West Wing -sarjan jaksossa. Ennen Parks and Recreationia hänen näkyvin roolinsa oli tehtaan työntekijä ja Benny Lopezin rakkauden kohde Randy McGee George Lopez -sarjassa. Hän esiintyi kahdesti Gilmore Girls -sarjassa, vuoden 2003 jaksossa ”Elävän taiteen festivaali” ja vuoden 2005 jaksossa ”Aina kummitäti, ei koskaan Jumala” sekä Monkin kolmannen kauden jaksossa ”Herra Monk ja vaalit” Natalie Teegerin kampanjan avustajana. Vuonna 2007 Offerman oli mukana Comedy Centralin sarjassa American Body Shop.
Vuonna 2009 The Office -tuottajat Michael Schur ja Greg Daniels tarjosivat Offermanille vakituista sivuosaa NBC:n komediasarjassaan Parks and Recreation: Ron Swansonin roolia, joka on Ron Swanson, kuollutpintainen, hallitusta vihaava, libertaarinen kaupungin puisto-osaston päällikkö, joka on myös Amy Poehlerin esittämän hahmon, Leslie Knopen, pomo. Slate-lehti julisti Offermanin ”Parks and Recreationin salaiseksi aseeksi” ja sanoi, että hän varastaa säännöllisesti kohtauksia ja ”hänellä on lahja hillittyyn fyysiseen komiikkaan”. Rooli kutoo vastakkainasettelua ja poliittista filosofiaa inhimillisyyteen, kun taas hahmon elävä kiihkeä libertaarinen filosofia leikitellään usein Poehlerin hahmon yhtä kiihkeää sosiaaliliberalismia ja ”hyväntekijä”-mentaliteettia vastaan. Offerman sanoi, että Parks and Recreationin kaltaiset sivuosat ovat hänen ihanteellisia roolejaan, ja että hän saa erityistä inspiraatiota pastori Jim Ignatowskista, Christopher Lloydin komediasarjassa Taxi esittämästä hahmosta.
Offerman on ollut mukana myös Adult Swimin Childrens Hospital -sarjassa Rob Corddryn ja Rob Huebelin kanssa. Hän on Axe Copin äänenä samannimisessä animaatiosarjassa, joka sai ensi-iltansa 27. heinäkuuta 2013. Samana vuonna Offerman esitti Johnny Coolia Derek Watersin Drunk History -sarjan ”Boston”-jaksossa Comedy Centralilla. Vuonna 2014 hän esitti rakastunutta saksalaista talk show -juontajaa The Decemberistsin videossa Make You Better . Samana vuonna hän esiintyi myös Eric Kissackin ohjaamassa lyhytelokuvassa The Gunfighter. Nick näytteli elokuvan kertojan roolia, jossa elokuvan näyttelijät rikkovat neljännen seinän ja pystyvät kuulemaan kertojan.
Offerman on esiintynyt muun muassa elokuvissa November (2004), Cursed (2005), Miss Congeniality 2: Armed and Fabulous (2005), Sin City (2005), Miehet, jotka tuijottavat vuohia (2009) ja Kesän kuninkaat (2013). Hän esiintyi myös vuonna 2006 elokuvassa Wristcutters: A Love Story poliisina, joka yrittää pidättää Shannyn Sossamon hahmon, Mikalin. Vuonna 2012 hänellä oli kaksi elokuvaroolia, 21 Jump Streetin apulaispäällikkö Hardy ja elokuvassa Casa de Mi Padre DEA:n agentti Parker. Hän toisti roolinsa apulaispäällikkö Hardyna 22 Jump Streetissä kaksi vuotta myöhemmin. Lisäksi hän näytteli ja tuotti itsenäisen elokuvan Somebody Up There Likes Me (2012), joka kuvattiin Austinissa, Texasissa. Hän esiintyi vuonna 2013 komediassa We’re the Millers, jonka pääosissa näyttelivät Jason Sudeikis ja Jennifer Aniston, ja antoi äänensä MetalBeardille elokuvassa The Lego Movie. Offerman ideoi ja näytteli vuonna 2013 punkyhtye FIDLARin videon kappaleeseensa ”Cocaine”. Offerman näytteli myös alkoholisoitunutta college-ohjaajaa elokuvassa Believe Me. Offerman näytteli toistuvaa Karl Weathersin roolia Fargon toisella kaudella (2015). Offerman ääninäytteli Mike-isoisää vaimonsa Megan Mullallyn rinnalla, joka ääninäytteli Linda-mummoa elokuvassa Hotel Transylvania 2 (2015). Hän esitti McDonald’sin ensimmäistä perustajaa Dick McDonaldia elokuvassa The Founder (2016). Offerman näytteli myös vaihtoehtorock-yhtye They Might Be Giantsin vuoden 2018 videolla kappaleeseensa ”The Greatest”.
PuurakentaminenEdit
Näyttelemisen lisäksi Offerman on myös ammattimainen veneenrakentaja ja hänellä on sivutoiminen puualan käsityöläinen. Offerman valmistaa puutyöpajassaan huonekaluja ja muita puurakenteita, kuten kanootteja ja veneitä. Hän julkaisi vuonna 2008 myös Jimmy DiRestan kuvaaman opetus-DVD:n nimeltä Fine Woodstrip Canoe Building with Nick Offerman. DiRestan palkka DVD:n kuvaamisesta oli kanootti, toinen, jonka Offerman on rakentanut.
WritingEdit
Offerman on julkaissut kolme puoliksi omaelämäkerrallista julkaisua: ensimmäinen, Paddle Your Own Canoe: One Man’s Fundamentals for Delicious Living ilmestyi vuonna 2013; hänen toinen, Gumption: Relighting the Torch of Freedom with America’s Gutsiest Troublemakers, julkaistiin 26. toukokuuta 2015; kolmas, Good Clean Fun: Misadventures in Sawdust at Offerman Woodshop, julkaistiin 18. lokakuuta 2016.
KomediakiertueetMuutos
Vuonna 2017 Offerman käynnisti Full Bush -kiertueensa, joka koostui 28 esityksestä eri puolilla Yhdysvaltoja ja Kanadaa. Hänen All Rise -kiertueensa käynnistyi 20. heinäkuuta 2019 Thackervillessä ja jatkui loppuvuoden 2019 ajan iskien suuriin kaupunkeihin: Chicagossa, San Franciscossa, Washington DC:ssä, Philadelphiassa, New Yorkissa, Detroitissa ja Atlantassa.
TheatreEdit
Vuonna 2014 Offerman ja Mullally näyttelivät rinnakkain off-Broadwayn yksinäytöksisessä näytelmässä Annapurna. He näyttelevät vieraantunutta pariskuntaa, joka yhdistyy vielä viimeisen kerran.