ActingEdit
Offerman bodde i Chicago i mitten av 1990-talet, där han medverkade i teatergrupper som Steppenwolf, Goodman och Wisdom Bridge. På Steppenwolf arbetade han även som kampkoreograf och snickarmästare. Under denna tid blev Offerman bekant med Amy Poehler, som var starkt involverad i Chicagos improvisationskomikscen.
År 2003 gifte han sig med Will & Grace-skådespelerskan Megan Mullally. Offerman har också medverkat i hennes talkshow The Megan Mullally Show. Samtidigt började han medverka i tv som rörmokare i Will & Grace under den fjärde säsongens Thanksgiving-avsnitt, i The King of Queens, i tre avsnitt av 24 och i ett avsnitt av The West Wing. Före Parks and Recreation var hans mest framträdande roll som fabriksarbetaren och Benny Lopez kärleksintresse Randy McGee i George Lopez. Han medverkade två gånger i Gilmore Girls, i 2003 års ”The Festival of Living Art” och 2005 års ”Always a Godmother, Never a God” och i tredje säsongens avsnitt av Monk, ”Mr. Monk and the Election” som medhjälpare till Natalie Teegers kampanj. År 2007 medverkade Offerman i Comedy Central-serien American Body Shop.
År 2009 erbjöd The Office-producenterna Michael Schur och Greg Daniels Offerman en ordinarie biroll i deras NBC-sitcom Parks and Recreation: den som Ron Swanson, den korkade, regeringshatande, libertarianska chefen för en stadens parkavdelning och chefen för Amy Poehlers karaktär Leslie Knope. Tidningen Slate förklarade Offerman som ”Parks and Recreations hemliga vapen” och sa att han regelbundet stal scener och ”har en talang för underskattad fysisk komik”. Rollen väver antagonism och politisk filosofi med mänsklighet, medan den intensiva libertarianska filosofi som karaktären lever ut ofta spelas ut mot den lika intensiva socialliberalismen och ”do-gooder”-mentaliteten hos Poehlers karaktär. Offerman har sagt att biroller som den i Parks and Recreation är hans idealroller och att han hämtar särskild inspiration från pastor Jim Ignatowski, karaktären som spelades av Christopher Lloyd i sitcomen Taxi.
Offerman har också medverkat i Adult Swim-serien Childrens Hospital tillsammans med Rob Corddry och Rob Huebel. Han är rösten till Axe Cop i den animerade serien med samma namn som hade premiär den 27 juli 2013. Samma år porträtterade Offerman Johnny Cool i avsnittet ”Boston” av Derek Waters’ Drunk History på Comedy Central. År 2014 porträtterade han en kärlekssjuk tysk talkshowvärd i The Decemberists video Make You Better . Samma år medverkade han även i kortfilmen The Gunfighter i regi av Eric Kissack. Nick spelade rollen som berättaren i filmen där filmens skådespelare bryter den fjärde väggen och kan höra berättaren.
Offerman har medverkat i filmer som November (2004), Cursed (2005), Miss Congeniality 2: Armed and Fabulous (2005), Sin City (2005), The Men Who Stare at Goats (2009) och The Kings of Summer (2013). Han medverkade även i filmen Wristcutters från 2006: A Love Story som en polis som försöker gripa Shannyn Sossamons karaktär Mikal. År 2012 fick han två filmroller, som 21 Jump Streets biträdande polischef Hardy och i Casa de Mi Padre som DEA-agent Parker. Han återupptog sin roll som Deputy Chief Hardy i 22 Jump Street två år senare. Dessutom medverkade han i och producerade en oberoende film, Somebody Up There Likes Me (2012), som spelades in i Austin, Texas. Han medverkade i komedin We’re the Millers från 2013, med Jason Sudeikis och Jennifer Aniston i huvudrollerna, och gjorde röst åt MetalBeard i The Lego Movie. Offerman tänkte ut och medverkade i punkbandet FIDLAR:s video från 2013 för deras låt ”Cocaine”. Offerman spelade också en alkoholiserad collegevägledare i Believe Me. Offerman spelade den återkommande rollen Karl Weathers i den andra säsongen av Fargo (2015). Offerman spelade rollen som farfar Mike tillsammans med hustrun Megan Mullally som spelade rollen som farmor Linda i Hotel Transylvania 2 (2015). Han porträtterade den första grundaren av McDonald’s, Dick McDonald, i The Founder (2016). Offerman medverkade även i det alternativa rockbandet They Might Be Giants video från 2018 för deras låt ”The Greatest”.
WoodworkingEdit
Offerman är förutom skådespelare även professionell båtbyggare och har en sidoverksamhet som trähantverkare. Offerman tillverkar möbler och andra träkonstruktioner som kanoter och båtar i sin träverkstad. Han släppte också en instruktions-DVD 2008 med titeln Fine Woodstrip Canoe Building with Nick Offerman, filmad av Jimmy DiResta. DiRestas lön för inspelningen av dvd:n var en kanot, den andra som Offerman har byggt.
WritingEdit
Offerman har gett ut tre halvt självbiografiska publikationer: den första, Paddle Your Own Canoe: One Man’s Fundamentals for Delicious Living, gavs ut 2013; hans andra, Gumption: Gumption: Relighting the Torch of Freedom with America’s Gutsiest Troublemakers, släpptes den 26 maj 2015, och den tredje, Good Clean Fun: Good Clean Fun: Misadventures in Sawdust at Offerman Woodshop, släpptes den 18 oktober 2016.
KomediturnéerRedigera
Under 2017 lanserade Offerman sin Full Bush Tour som bestod av 28 föreställningar runt om i USA och Kanada. Hans All Rise Tour startade den 20 juli 2019 i Thackerville och fortsatte under resten av 2019 och slog till i större städer: Chicago, San Francisco, Washington DC, Philadelphia, New York, Detroit och Atlanta.
TheatreEdit
2014 spelade Offerman och Mullally tillsammans i en enaktsföreställning på off-broadway, Annapurna. De två spelar ett främlingsfientligt par som återförenas en sista gång.