Sekoita hiiva ja lämmin vesi tehokkaan sähköisen tehosekoittimen kulhossa; anna seistä 5 minuuttia.
Lisää leipäjauhot, 1/4 kupillista öljyä ja 1 rkl ruokasuolaa hiivaseokseen. Vatkaa matalalla nopeudella mela-lisälaitteella 10 sekuntia tai kunnes se on sekoittunut. Nosta nopeus keskinopeuteen. Vatkaa 45 sekuntia tai kunnes taikina on sileää. Lisää 1 rkl rosmariinia. Vaihda mela-lisälaite taikinakoukkuun; lisää nopeus keskinopeuteen ja vatkaa 4 minuuttia. (Taikina on tahmeaa.)
Käännä taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi (noin 1 minuutti). Aseta voideltuun kulhoon ja käännä, jotta taikina peittyy. Peitä taikina muovikelmulla ja anna kohota lämpimässä paikassa (80°-85°), jossa ei ole vetoa, 1 tunti tai kunnes taikina on kaksinkertaistunut.
Paina taikina hyvin voideltuun 15 x 10-tuumaiseen hyytelörullavuokaan noin 1/4 tuuman paksuudelta. Peitä keittiöpyyhkeellä ja anna kohota lämpimässä paikassa 1 tunti.
Lämmitä uuni 475 asteeseen. Paina puulusikan kahvaa taikinaan ja tee syvennyksiä 1 tuuman välein; valele 3 rkl öljyä. Ripottele päälle suolaa ja loput 1 rkl rosmariinia. Paista 14-16 minuuttia tai kunnes pinta on vaaleanruskea. Nosta pannulta ritilälle ja jäähdytä 10 minuuttia.