Huomaa: Muutin ja päivitin tätä reseptiä kerran vuonna 2017 vastatakseni huoliin siitä, että se maistuu mauttomalta. Päivitin sen uudelleen helpottaakseni kypsennystä 12.12.2019.
Ingredient Notes:
- gluteeniton: lukijat ovat raportoineet onnistuneesti tekevänsä kananugetit gluteenittomilla jauhoilla ja gluteenittomilla korppujauhoilla gluteenitonta versiota varten
- korppujauhot: käytä korppujauhojen sijasta murskattuja maissihiutaleita saadaksesi lisäkirpeyttä!
- mausteet: vaihda mausteita oman makusi mukaan – katso ideoita ruoanlaittovinkeistä.
- huomio pienistä lapsista: Vähennän mausteita tai jätän ne pois pikkulapsille ja hyvin pienille lapsille!
Vinkkejä ruoanlaittoon:
Kanan valmistelu: Taputtele kana kuivaksi paperipyyhkeillä ennen panerointia parhaan lopputuloksen saamiseksi. Liian märästä kanasta (aiemmasta pakastamisesta tms.) tulee yleensä märkää. Kanan panerointi: Yksi asia, jota et saa tehdä, on laittaa jauhojen, munien ja korppujauhojen yhdistelmiä samaan astiaan/pussiin. Jos noudatat ohjeita oikein, saat koko kanan ympärille herkullisen rapean kuorrutuksen, eikä siihen jää vain muutama korppujauho – lapsesi (ja kaikki kananugetteja rakastavat aikuiset elämässäsi) tulevat rakastamaan sinua siitä! Mikä tässä on kauneinta? Et voi vain leipoa kanaa vaan melkein mitä tahansa käyttämällä tätä menetelmää! Käytän samankaltaista menetelmää jopa rapeassa uunissa paistettuun kookoskanaani, Buttermilk Oven Fried Chickeniin. Uhm, ja mun Valkosipuliparmesaanilla rapeaksi paistettua uunikanaa 😉 Mutta niin hyvin se toimii! Kanan kääntäminen: Jos panerointi tarttuu pannuun, älä vain revi sitä irti, vaan liu’uta varovasti tylppä veitsi tai metallilasta sen alle irrottaaksesi sen. Varmista, että käytät riittävästi keittosuihketta/öljyä/voita pannulla, jotta se ei tartu kiinni! Tee mausteet itse: Maustin nämä tarkoituksella, jotta ne olisivat maukkaita, mutta eivät mausteisia tai liian mausteisia. Teen ne usein näin lapsille, joskus lisään hieman valkosipuli- ja sipulijauhetta. Voit kuitenkin ehdottomasti vaihtaa mausteita – voit lisätä ranch-maustetta, cajun-maustetta tai chilijauhetta lisätäksesi tulisuutta, ja voit jopa lisätä raastettua parmesaania korppujauhoihin.
Huomautus: Miksi käyttää tummaa levypohjaa?
Käytän aina tummaa levypohjaa (verrattuna hopeiseen tai valkoiseen emaloituun), kun haluan saada jotain rapeaa uunista. Se heijastaa lämpöä paremmin ja todella auttaa rapeuttamaan nugettien pinnoitteen paremmin kuin mikään muu väri. Jos sinulla ei ole sellaista, voit löytää sellaisen täältä Amazonista (tämä linkki on affiliate-linkki, jos klikkaat läpi ja teet ostoksen, ansaitsen provision).
VOITKO JÄÄHDYTTÄÄ NÄITÄ KOTIMAISIA KANANÄYTTELÖITÄ?
Voitko pakastaa ne, ha! KYLLÄ voit.
NORAN VINKKEJÄ KANANUGGETSIN PAKASTAMISEEN:
- Odota, että nugetit jäähtyvät kokonaan ennen pakastamista (muuten pakastimesi voi kuumentua liikaa ja vaikuttaa muihin pakastimessa oleviin pakastetuotteisiin).
- Käytä pakastamiseen sopivaa astiaa tai pussia.
- Kirjoita pussiin tai astiaan sisältö, tämän päivän päivämäärä JA viimeinen käyttöaika (kananugetit on parasta syödä 3 kuukauden sisällä).
- Varmista, että nugetit ovat putkimaisen kuumia ja höyryäviä kauttaaltaan ennen tarjoilua.
Suosittelen pakastamista yhdessä kerroksessa keksipellillä ~1 tunnin ajan, ennen kuin siirrät ne pakastepusseihin. Voit lämmittää niitä uudelleen mikroaaltouunissa tai 15-20 minuuttia uunissa 375 asteessa tai kunnes ne ovat kauttaaltaan kuumia. Niitä ei tarvitse sulattaa ennen uudelleenlämmitystä.