Avez-vous déjà rencontré un ami pour le Pho, seulement pour découvrir qu’ils n’ont pas d’options de bouillon végétal ? Vous voulez des rouleaux d’été, mais vous ne pouvez en trouver qu’avec des crevettes ? Vous essayez de commander une version végétalienne d’un plat, mais vous découvrez que toutes les sauces contiennent de la sauce de poisson ? Bien qu’il existe des plats vietnamiens végétaliens, il peut être difficile de les trouver au restaurant. Heureusement pour vous, il existe une multitude de recettes vietnamiennes végétaliennes sur Internet. Après quelques minutes de recherche, vous pouvez préparer vos propres plats fusion ou traditionnels vietnamiens sans aucun produit animal !
Vous avez besoin d’aide ? Consultez ces 10 recettes vietnamiennes végétaliennes de notre application Food Monster !
- Rouleaux d’été magiques
- Sandwich vietnamien Banh Mi
- Salade estivale de tofu avec herbes fraîches et vinaigrette au sésame
- Soupe crémeuse d’igname violette vietnamienne
- Nouilles de riz à la patate douce vietnamienne avec chou frisé
- Bahn Xeo : Crêpes vietnamiennes
- Banh Cuon Chay : gâteaux roulés à la vapeur vietnamiens avec une garniture de champignons
- Lemongrass Pho
- Bun Cha : Tofu croustillant vietnamien avec nouilles
- Bahn Mi Portobello Burgers
Rouleaux d’été magiques
Source : Magical Summer Rolls
Belles, colorées et à l’aspect absolument magique, ces Magical Summer Rolls de Natalie Yonan sont le déjeuner léger parfait pour les jours de temps chaud. Ces rouleaux d’été sont garnis de betteraves à pois et de betteraves dorées, donc non seulement ils sont délicieux, mais ils sont aussi un régal pour les yeux. La sauce crémeuse au beurre d’amande maison se marie parfaitement avec leur texture croquante et leur saveur fraîche
Sandwich vietnamien Banh Mi
Source : Vietnamese Banh Mi Sandwich
Les sandwichs banh mi sont parmi les meilleurs aliments de rue vietnamiens que vous pouvez manger et ces mauvais garçons ne font pas exception. Le tofu cuit au four est parfaitement texturé et la marinade est exceptionnelle. Si vous mettez le tout sur un petit pain et ajoutez de la salade maison, vous obtenez de savoureux sandwichs. Vous devez essayer ce sandwich vietnamien Banh Mi de Molly Patrick!
Salade estivale de tofu avec herbes fraîches et vinaigrette au sésame
Source : Salade estivale de tofu aux herbes fraîches et vinaigrette au sésame
Lorsque les températures s’obstinent à descendre sous zéro pendant des mois, l’hiver commence à perdre son charme. Cuisiner beaucoup de plats chauds et lourds est souvent la seule défense. Cependant, parfois vous ne pouvez pas vous empêcher de fantasmer sur les saveurs vives, fraîches et acidulées de l’été. Pour ces jours-là, essayez cette salade estivale de tofu aux herbes fraîches et à la vinaigrette au sésame de Sara B. Allen. C’est une excellente façon de vous faire croire que l’été n’est en fait pas si loin.
Soupe crémeuse d’igname violette vietnamienne
Source : Soupe crémeuse vietnamienne à l’igname pourpre
Cette soupe crémeuse vietnamienne à l’igname pourpre de Valerie Ha épatera vos invités avec sa délicieuse saveur et sa présentation vibrante. Préparée en mélangeant des ignames violettes congelées avec du bouillon de légumes, de l’eau et de l’assaisonnement pour champignons, cette soupe est parfumée, riche et crémeuse. Garnissez-la d’un peu de viande hachée végétalienne pour une garniture copieuse qui vous rassasiera et ajoutera une belle esthétique au plat.
Nouilles de riz à la patate douce vietnamienne avec chou frisé
Source : Nouilles de riz à la patate douce vietnamienne avec chou frisé
Ces nouilles de riz à la patate douce vietnamienne avec chou frisé de Juli Novotny sont étonnamment simples à faire et deviendront un repas incontournable dans votre ligne hebdomadaire. Les nouilles de patate douce sont enrobées d’une sauce au beurre d’amande crémeuse et bien épicée et finies avec un peu de chou frisé infusé au citron.
Bahn Xeo : Crêpes vietnamiennes
Source : Bahn Xeo : Crêpes vietnamiennes
Ces Bahn Xeo : Pancakes vietnamiens par Aisling Tuck sont comme des crêpes salées, sauf qu’elles sont plus épaisses et plus délicieuses. Le curcuma leur donne une belle couleur et lie le délicat mélange de saveurs de façon transparente. Le croquant supplémentaire des légumes frais rend ces crêpes irrésistibles.
Banh Cuon Chay : gâteaux roulés à la vapeur vietnamiens avec une garniture de champignons
Source : Banh Cuon Chay : gâteaux roulés à la vapeur vietnamiens avec une garniture aux champignons
Bánh cuốn chay sont des gâteaux de riz roulés à la vapeur, originaires du Vietnam. Cette recette de Banh Cuon Chay : gâteaux roulés à la vapeur vietnamiens avec une farce aux champignons, par Lan Pham Wilson, vous guide à travers toutes les étapes, de la fabrication de vos propres crêpes de riz, à la préparation de la farce aux champignons, et de la sauce soja aillée. Les gâteaux de riz sont délicieusement légers et la garniture est délicieusement savoureuse. Arrosez ces galettes de riz avec la sauce maison et servez-les en entrée avec un bol supplémentaire de sauce pour tremper
Lemongrass Pho
Source : Lemongrass Pho
Ce Pho à la citronnelle exceptionnellement rafraîchissant de Rae est un repas léger et élégant qui fonctionne très bien si vous devez servir une foule. La citronnelle et le gingembre fonctionnent parfaitement pour ajouter une saveur étonnante à ce pho et ce bouillon savoureux est ensuite versé sur des nouilles de riz copieux – c’est totalement slurp-worthy.
Bun Cha : Tofu croustillant vietnamien avec nouilles
Source : Bun Cha : Tofu croustillant vietnamien avec des nouilles
Bun cha est un plat vietnamien dont la recette traditionnelle comprend du porc grillé servi sur des nouilles de riz. Dans cette version sans viande, le tofu est mariné dans un mélange de sauces asiatiques, puis cuit à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Il est servi sur un lit de nouilles de riz brun avec des légumes frais, des herbes et une sauce piquante. Le tofu croustillant est collant, sucré et épicé, tandis que la salade est fraîche et audacieuse. La combinaison des saveurs fera danser vos papilles gustatives ! Vous devez essayer ce Bun Cha : Tofu croustillant vietnamien avec nouilles par Jess Hoffman!
Bahn Mi Portobello Burgers
Source : Banh Mi Portobello Burgers
La cuisine vietnamienne est épicée, aigre et sucrée. Un Banh Mi sans la viande et la mayo était essentiellement un sandwich aux légumes marinés, ce qui n’est pas amusant. Ces Banh Mi Portobello Burgers de Sasha Gill ont un goût similaire à la vraie chose avec tous les ingrédients à base de plantes!
Si vous avez aimé ces recettes, jetez un coup d’œil à 15 recettes de rouleaux de printemps végétariens légers et croquants ! 7 versions sans produits laitiers et sans viande de vos plats vietnamiens préférés, 10 recettes de Banh Mi à base de légumes réinventées et 8 rouleaux d’été pour un repas léger et rafraîchissant !
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