En tant que nutritionniste, Je suggère toujours à mes clients de commencer à perdre du poids et à adopter un nouveau mode d’alimentation par un court « nettoyage », pour aider à éliminer les fringales, réveiller le système digestif et préparer le corps à un nouveau mode d’alimentation plus sain.
Déterminer quels sont les meilleurs aliments pour un « nettoyage » peut être délicat. Tant d’aliments semblent rafraîchissants et rajeunissants – le thé chaud, les légumes crus et les fruits frais viennent à l’esprit. Et pour cause : les aliments contenant des fibres insolubles (comme les légumes crus) ou ayant un effet diurétique (comme le thé vert), favorisent une digestion rapide et » nettoient » le tube digestif. Ces aliments peuvent être considérés comme les meilleurs choix de « nettoyage ». Voici quelques-uns de mes préférés et les raisons pour lesquelles ils peuvent fonctionner ! –Keri Glassman, M.S., R.D.
Artichauts
Les artichauts contiennent des composés végétaux antioxydants appelés acides caféoylquiniques, qui sont utilisés pour traiter les troubles hépatiques (du foie) car ils stimulent l’écoulement de la bile. La bile aide le corps à digérer les graisses, et un flux biliaire efficace débarrasse le système des substances potentiellement inflammatoires contenues dans les aliments gras.
Avocat
L’avocat fournit des acides gras monoinsaturés bons pour le cœur et du glutathion, un composé qui bloque l’absorption de certaines graisses par les intestins qui causent des dommages oxydatifs ET qui est essentiel pour le nettoyage des voies du foie.
Les betteraves
Les betteraves font partie des rares plantes comestibles qui contiennent des bétalaïnes, des pigments végétaux qui donnent à certaines betteraves leur couleur rouge profond et ont de puissantes propriétés anti-inflammatoires et fongicides. Les bétalaïnes favorisent la structure, la réparation et la régénération des cellules, en particulier dans le foie – le principal centre de désintoxication du corps.
Broccoli
Le brocoli fait partie des légumes crucifères, qui doivent leur nom à leurs fleurs en forme de croix et sont connus pour leurs puissantes propriétés antioxydantes. La science a montré qu’une alimentation riche en légumes crucifères réduit le risque de certains cancers. Les autres légumes crucifères comprennent le chou, le chou-fleur, les choux de Bruxelles et le chou frisé.
Les feuilles de chou
Les feuilles de chou augmentent la liaison des acides biliaires, ce qui facilite la liaison de la bile aux grosses molécules lipidiques et leur séparation. Les acides biliaires restants sont ensuite excrétés du tube digestif normalement, entraînant avec eux les molécules lipidiques restantes. La liaison des acides biliaires aide donc à contrôler le « mauvais » cholestérol LDL.
Racine de pissenlit
La racine de pissenlit agit comme un diurétique en augmentant la production d’urine.
Aneth
L’aneth est riche en vitamines et en produits chimiques anti-inflammatoires. L’aneth contient des produits chimiques qui aident à l’activation du glutathion, un antioxydant du foie qui se fixe aux molécules de radicaux libres et les désarme.
Fenouil
Le fenouil, comme l’aneth, a des tonnes de vitamines et de produits chimiques anti-inflammatoires. Le fenouil est riche en vitamine C, qui a des propriétés antimicrobiennes et antioxydantes. Le fenouil est également riche en fibres mais faible en calories – un aliment de nettoyage idéal.
Thé vert
Le thé vert est plus riche en antioxydants que les thés blancs, noirs et oolong, même s’ils proviennent tous de la même plante. La caféine contenue dans le thé vert confère également à cette boisson énergisante un effet diurétique, qui aide à atténuer les ballonnements en contrant la rétention d’eau.
Le citron
Le citron, comme tous les agrumes, est riche en vitamine C antioxydante.
Chardon-Marie
Le chardon-Marie est l’une des plantes fréquemment étudiées en association avec la promotion de la détoxification du foie. Bien qu’une enquête scientifique plus approfondie soit nécessaire pour des recommandations fermes, le chardon-Marie contient un mélange de composés polyphénoliques (protecteurs des plantes) qui aident les cellules du foie à éliminer les toxines des cellules sanguines saines.
Kale
Les légumes frais et verts, comme le kale, sont une bonne source de glutathion-essentiel pour la détoxification de la voie du foie. Les légumes frais peuvent également constituer d’excellentes sources de fibres insolubles, qui font bouger l’intestin. Les légumes crus et croquants sont les plus riches en fibres de ce type.
L’oignon et l’ail
L’oignon et l’ail sont tous deux membres de la famille des légumes allium, qui donnent des saveurs piquantes aux aliments. Ces plantes contiennent des flavonoïdes qui stimulent la production de glutathion, l’un des antioxydants les plus puissants du foie. Par conséquent, l’oignon et l’ail ont de puissantes propriétés antibactériennes et immunitaires.
L’herbe de blé
L’herbe de blé est une herbe riche en vitamines et minéraux couramment servie sous forme de poudre ou de jus. Bien que les preuves scientifiques pour soutenir les allégations de santé sur l’herbe de blé manquent, les produits contenant de l’herbe de blé peuvent ajouter une variété délicieuse et faible en calories à votre sélection d’aliments et de boissons de nettoyage.
Yogourt
Le yaourt qui contient des probiotiques – assurez-vous de lire l’étiquette du yaourt – fournit des bactéries saines qui fortifient la flore naturelle du tube digestif, facilitant la digestion et stimulant les réponses immunitaires naturelles du corps.
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