Food RepublicApril 3, 2011
Parfaitement comme maman le faisait, ou peut-être même mieux.
Ce pain de viande facile est l’une de nos meilleures recettes de base car il offre un dîner savoureux et copieux ou un sandwich au pain de viande qui tue pour un effort minimal. Et une fois que vous avez maîtrisé cette meilleure recette de base de pain de viande, vous pouvez la truquer et la rendre personnelle. Envisagez des glaçages fous, d’envelopper le tout dans du bacon, ou d’échanger certaines – ou toutes – les viandes recommandées contre une autre viande hachée.
Si vous voulez ajouter du piquant, échangez 1 livre de viande hachée contre 1 livre de saucisse italienne piquante. Il suffit de retirer le boyau et d’émietter la chair à saucisse avant de la mélanger.
La meilleure recette de base de pain de viande
- Niveau de difficulté : facile
- Portion :6 à 8 portions
Ingrédients
- 3/4 de tasse d’oignon en dés
- 2 livres de viande hachée, mélange pour pain de viande (porc, bœuf et veau hachés)
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/2 tasse de moutarde, La moutarde de Dijon ajoute un bon goût
- 2 oeufs battus
- 1 tasse de chapelure assaisonnée
- Sel et poivre, au goût *
Directions
- Préchauffez le four à 350 degrés.
- Dans un grand bol de mélange, combinez tous les ingrédients et mélangez jusqu’à ce qu’ils soient uniformément combinés. Mélangez avec vos mains, salissez-vous un peu, c’est tout bon.
- Lorsque nous salons et poivrons dit au goût dans ce cas, nous ne voulons pas dire que vous devez goûter ce mélange de viande crue. Cette instruction signifie simplement que vous devez ajouter autant de sel et de poivre que vous le souhaitez. Un bon saupoudrage de chacun devrait le faire.
- Vous pouvez faire un grand pain ou deux petits pains à partir de votre mélange. Dans les deux cas, placez votre ou vos pains sur une plaque à pâtisserie. Placez dans le four préchauffé pendant 1 heure pour 1 grand pain. Si vous optez pour 2 petits pains, réduisez le temps de cuisson à environ 45 minutes.
- Pour un glaçage facile, vous pouvez recouvrir le/les pains de sauce barbecue ou de ketchup à mi-cuisson.