J’ai passé un week-end au pays du vin il y a quelques semaines et j’ai visité l’un des meilleurs établissements vinicoles de la Napa Valley. Ryan et moi avons entendu d’excellentes choses sur Opus One Winery et avons décidé de réserver une visite pour en faire l’expérience nous-mêmes.
Lorsque nous sommes entrés dans le domaine, nous avons été accueillis par la simplicité de la cour avec son motif architectural dans tout le bâtiment. Le bâtiment est fait de matériaux modernes ; du séquoia californien, de l’acier inoxydable et de la pierre calcaire du Texas.
Il existe deux types de visites guidées du vin (les deux nécessitent des réservations) :
- Visite du domaine : Un aperçu de l’histoire, de l’esthétique, des vignobles et de la vinification d’Opus One. Cette visite a lieu de 13h30 à 14h30 tous les jours et coûte 85 $ par personne avec une dégustation du millésime actuel. Le groupe maximum dans cette visite est de 4 personnes et dure 90 minutes
- Double Vintage Tour & Dégustation : Il s’agit d’une visite privée intime qui se déroule tous les jours à 10h30 et coûte 140 $ par personne avec une dégustation de deux millésimes d’Opus One. La partie maximale de cette visite est de 4 personnes et dure 120 minutes.
Salle de dégustation
Si vous êtes seulement intéressé par une dégustation, la salle des partenaires est ouverte tous les jours de 10h à 16h sur rendez-vous uniquement.
Double Vintage Tour & Tasting
Ryan et moi avons eu le Double Vintage Tour & Tasting. Après nous être enregistrés, nous avons été escortés pour attendre dans le salon. Aliye qui est une experte chevronnée nous a accueillis avec notre première dégustation d’Overture, le deuxième vin d’Opus. Tout en dégustant notre vin, elle nous a expliqué l’histoire et le partenariat conjoint entre le Baron Philippe de Rothschild de Bordeaux et Robert Mondavi.
La plupart des visites passent par le vignoble mais comme il pleuvait lors de notre visite, nous avons continué la visite après le laboratoire du vigneron sur la zone de vinification. De là, nous sommes descendus dans la salle qui abrite plus de 1 000 barils.
En revenant dans la salle principale, nous avons goûté l’Opus One 2013. L’Opus One est un vin de style bordelais fabriqué en Californie. Nous avons eu tout le temps d’apprécier le millésime actuel et c’était définitivement l’un des meilleurs vins que j’ai eu ! J’ai été très impressionnée par les connaissances d’Aliye et j’ai passé un bon moment à apprendre sur l’Opus One.
Après notre visite, nous avons décidé d’acheter un verre du millésime 2011. C’est souvent l’une des rares occasions d’essayer ce vin et nous sommes heureux de l’avoir essayé ! Nous nous sommes dirigés vers la zone d’observation pour déguster notre vin avec une vue imprenable sur la vallée de Napa.
Réservez une visite guidée du vin : Opus One Winery
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