Recette de chaudrée de poulet et de pommes de terre crémeuse au bacon

Cette recette de chaudrée de poulet et de pommes de terre crémeuse au bacon est fraîche, copieuse et débordante de saveurs de plats réconfortants que toute la famille adorera.

Le bacon et le poulet sont deux de mes plats préférés – il n’y a rien de tel que l’ajout salé et croquant de bacon à un plat de poulet pour le faire passer à un niveau supérieur !

Cette chaudrée crémeuse de bacon et de poulet est simple, assez facile à faire pour les débutants, et elle est pleine de saveur qui fera croire à votre famille qu’elle a cuisiné toute la journée – même si cette soupe prend moins de 40 minutes.

J’ai beaucoup de lecteurs sur Sweet C’s qui sont nouveaux dans la cuisine et pas encore à l’aise pour cuisiner des repas à la maison.

Dans le but de mieux répondre à leurs questions, et d’aider chacun à se sentir en confiance dans la cuisine, je fournis beaucoup d’informations dans mes recettes.

Si vous préférez sauter cette étape, veuillez cliquer sur le bouton « passer à la recette » dans le coin supérieur gauche ou faites défiler la page jusqu’en bas.

Cette soupe peut être conservée dans un contenant ou un sac hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours.

Porter à ébullition ou faire chauffer au micro-ondes jusqu’à ce qu’elle soit bien chaude lors du réchauffage.

L’une des choses que j’aime le plus dans la préparation des soupes et des ragoûts est que vous pouvez faire une grande quantité et la conserver ou la congeler pour plus tard.

Cette soupe se congèle et se réchauffe bien – suivez ces conseils pour obtenir les meilleurs résultats lors de la congélation.

Pour de meilleurs résultats lors de la congélation et du réchauffage, veuillez suivre mes conseils ci-dessous :

-Congeler la plus petite quantité possible.

-Pour de meilleurs résultats, ajoutez juste la quantité que vous consommerez lors du réchauffage dans un sac – elle se congèlera plus rapidement et se décongèlera plus uniformément, il y a donc moins de chances de brûlure de congélation.

-Congeler dans des sacs en plastique de style congélation qui peuvent se poser à plat.

-Cela aidera la soupe à se congeler.

-Ne pas trop remplir les sacs.

-Laisser congeler à plat pour « prendre ».

-Conserver au congélateur moins de trois mois.

Que vous réfrigériez cette soupe pour les restes, ou que vous la congeliez, ces conseils vous aideront à réchauffer les restes pour obtenir les meilleurs résultats.

Si vous la mettez au micro-ondes, faites-la cuire pendant deux minutes en la couvrant pour éviter les éclaboussures. Vérifier la température et ajouter des rafales de 30 secondes, en remuant la soupe entre chaque, jusqu’à ce que la soupe soit bien chaude.

-Si elle est congelée, laisser la soupe décongeler naturellement au réfrigérateur pendant la nuit, puis la porter lentement à ébullition pour la réchauffer.

-Ajouter jusqu’à 2 tasses d’eau (lentement, ajouter au fur et à mesure) si la soupe crémeuse est trop épaisse lorsqu’elle est réchauffée.

-Ajouter jusqu’à 1 tasse de crème si nécessaire pour épaissir la soupe. Porter la soupe à ébullition, puis retirer du feu et incorporer la crème en fouettant. Remettre à ébullition avant de servir.

-Ajouter du bacon fraîchement émietté pour de meilleurs résultats.

La crème peut se briser et prendre un aspect huileux/séparé lorsqu’elle n’est pas correctement ajoutée à une soupe.

Bien que cela n’ait qu’un impact sur l’apparence de votre soupe – et non sur la saveur – si vous souhaitez empêcher la crème de se séparer, assurez-vous d’éteindre le feu et de fouetter en utilisant la méthode ci-dessous :

Égoutter la graisse. Bien que je n’égoutte souvent pas la graisse des recettes (en particulier les recettes céto, qui demandent spécifiquement plus de graisse) – j’égoutte la graisse pour les plats à base de crème, car l’huile flottera sur le dessus de la crème.
S’il reste de la graisse dans votre poêle après avoir fait revenir du poulet et des légumes (qu’ils n’absorbent pas), pensez à l’égoutter avant d’ajouter du bouillon. Vous pouvez également écumer un peu de graisse avant d’ajouter la crème si vous le souhaitez.

Séparer du feu. Lorsque vous ajoutez la crème, retirez du feu et fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle soit uniformément incorporée.

Retourner à l’ébullition. Puis remettre sur le feu pour porter à une légère ébullition et laisser réduire.

Pour une soupe extra riche et crémeuse, ajouter jusqu’à 6oz de fromage à la crème.

Cela donnera à votre soupe une saveur de fromage lisse, crémeuse et incroyablement épaisse !

Beaucoup de mes lecteurs essaient de garder un faible taux de glucides, et cette recette, comme elle est basée sur l’utilisation de pommes de terre, n’est pas naturellement faible en glucides.

Heureusement, si vous essayez de faire des swaps sains dans votre alimentation pour réduire les glucides, ce plat est un excellent choix avec quelques modifications faciles.

Vous pouvez également consulter ma recette de chili blanc crémeux au poulet ici.

Bien qu’aucune soupe de pommes de terre ne soit vraiment céto, utilisez mes modifications ci-dessous pour obtenir une soupe de type pommes de terre céto.

Pour réduire le nombre de glucides de cette soupe, échangez les fleurons et les tiges de chou-fleur râpés ou hachés à la place des pommes de terre.

Cuire le chou-fleur comme vous feriez cuire des pommes de terre, en l’ajoutant à la soupe et en l’écrasant légèrement pour aider à épaissir la soupe.

En outre, pour réduire les glucides, envisagez de réduire l’oignon à ½ oignon.

Vous pouvez également incorporer 6 oz de fromage à la crème pour des matières grasses supplémentaires si vous surveillez de près les macros.

Si vous souhaitez faire cette chaudrée dans votre pot instantané, veuillez utiliser les modifications suivantes :

Mettez votre pot instantané en marche, et placez-le en mode sauteuse.

Utiliser la fonction sauteuse de la marmite pour faire revenir le poulet et les légumes comme indiqué dans la recette ci-dessous.

Veillez absolument à déglacer la marmite et à vous assurer qu’il n’y a pas de morceaux brunis collés au fond de la casserole.

Après s’être assuré que la marmite est propre, que le poulet et les légumes sont dorés, ajouter le bouillon et incorporer la crème en fouettant, remuer rapidement et couvrir la marmite instantanée avec le couvercle hermétique, et non croustillant.

Régler le minuteur pour 10 minutes à haute pression.

Une fois que la minuterie émet un signal sonore, relâchez la pression en déplaçant doucement la valve sur « ventilation. »

Si vous faites cette soupe crémeuse au poulet et au bacon pour le dîner, c’est vraiment un repas complet en soi – mais je partage certains des plats d’accompagnement préférés de notre famille à servir avec la soupe copieuse et crémeuse.

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