Cette salade hachée méditerranéenne comporte une délicieuse vinaigrette grecque crémeuse maison et est remplie de tous vos légumes préférés ! C’est bon à lécher la fourchette/le bol/les doigts !
Alors, apparemment, je n’ai jamais partagé ma recette de salade grecque super simple avec vous tous.
J’ai posté ma salade de haricots verts grecque incontournable, ma salade de tortellinis grecque amusante et fantaisiste, et ma salade de chou frisé grecque super saine… mais j’oubliais toujours de photographier ma salade de base » nettoyée du bac à légumes » avec sa vinaigrette crémeuse et de rêve.
Cette salade hachée méditerranéenne rapide et facile est à faire absolument.
Elle est follement polyvalente, alors n’hésitez pas à ajouter vos mélanges préférés.
J’ai opté pour une combinaison savoureuse de romaine, tomates, poivron, concombre, oignon rouge et feta. Vous pourriez également mélanger des tranches de banane, des piments pepperoncini épicés, des « croûtons » de pita grillés ou votre variété d’olives préférée. Vous pourriez même ajouter de l’avocat haché!
Pour ce qui est de la vinaigrette, j’ai opté pour ma vinaigrette grecque crémeuse follement savoureuse.
Elle présente une belle combinaison d’herbes et d’épices avec de l’ail, de l’huile d’olive, du vinaigre de vin rouge, de la feta crémeuse et du yaourt grec.
Je suis OBSÉDÉE de cette vinaigrette.
J’ai utilisé mon mélangeur pour la faire et j’ai aussi utilisé un mini robot culinaire – les deux fonctionnent très bien ! Vous pourriez même utiliser un mélangeur à immersion si vous en avez un à portée de main.
Pas de gadgets ? Pas de problème ! Écrasez d’abord la feta puis pelez, écrasez et émincez l’ail jusqu’à obtenir une pâte. Combinez avec le reste des ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot mason et agitez vigoureusement jusqu’à ce que le tout soit émulsionné.
Si vous cherchez une alternative sans produits laitiers, ma vinaigrette grecque maison classique fonctionne très bien pour cette salade aussi!
Salade hachée méditerranéenne avec vinaigrette grecque crémeuse
La vinaigrette grecque crémeuse est AMAZING ! Je double généralement la recette pour en avoir plus dans le réfrigérateur le lendemain. Elle épaissira un peu dans le réfrigérateur. Il suffit de la sortir pour qu’elle atteigne la température ambiante et elle redeviendra glorieusement coulante.
C’est génial sur les salades, les sandwichs de pita wrap et même la salade de pâtes !
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Salade hachée méditerranéenne avec vinaigrette grecque crémeuse
Cette salade hachée méditerranéenne comprend une délicieuse vinaigrette grecque crémeuse maison et est remplie de tous vos légumes préférés !
Ingrédients
- 4 tasses de laitue romaine hachée
- 1 poivron, en dés
- 2 tomates Roma, en dés ou en tranches
- 1-2cups de concombre anglais haché
- 1/4-1/3cup d’oignon rouge haché
- 1/4cup de fromage feta émietté, plus un supplément si désiré
VINAIGRETTE GRECQUE CRÉMEUSE
- 1/3cupe d’huile d’olive extra vierge
- 2TBSPVinaigre de vin rouge
- 1TBSPde moutarde de Dijon
- 1gousse d’ail épluchée
- 1/3tasse de feta émiettée
- 1/4cupplaine de yaourt grec
- 1/2tspd de persil séché persil séché
- 1/4tspd d’origan séché
- 1/4tspd de basilic séché
- 1/8tspsalt
- 1/8tsp de poivre noir
- 2TBSPd’eau
Instructions
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Combiner tous les ingrédients de la vinaigrette dans un robot culinaire ou un mélangeur et réduire en purée jusqu’à consistance lisse. Vous pouvez également utiliser un mélangeur à immersion (mon préféré !)
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Pas de gadgets ? Pas de problème ! Écrasez d’abord la feta puis pelez, écrasez et émincez l’ail jusqu’à obtenir une pâte. Combinez avec le reste des ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot mason et secouez vigoureusement jusqu’à émulsionner.
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Laissez la vinaigrette reposer pendant que vous hachez et mélangez votre salade, puis secouez à nouveau avant de servir.
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Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour enrober. Savourez!
Notes de la recette
Les restes de vinaigrette se conservent merveilleusement au réfrigérateur pendant quelques jours, alors si vous voulez doubler la recette et en avoir un peu plus, allez-y ! La vinaigrette est également GÉNIALE lorsqu’on la fait tournoyer dans une salade de pâtes.
On peut aussi ajouter des tranches de banane, des poivrons pepperoncini épicés, des » croûtons » de pita grillés ou votre variété d’olives préférée. Vous pourriez même ajouter de l’avocat haché!
Les faits nutritionnels ci-dessous comprennent la salade et la vinaigrette et sont calculés à l’aide d’un calculateur nutritionnel de recette en ligne. Ajustez au besoin et profitez-en !
Si vous avez la chance d’essayer cette salade hachée méditerranéenne croquante, faites-le moi savoir !
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