Ha rendszeresen dolgozol tésztával, lehet, hogy készen állsz arra, hogy szünetet tarts a kezeddel. A legjobb tésztához való konyhai robotgépek gyorsabbak, mint a kézzel vagy botmixerrel történő dagasztás, percekből másodpercekre csökkentve a perceket. Csak olyan gépet kell választania, amelyik elég nagy és erős a feladathoz.
Keresd a 700 wattos vagy nagyobb teljesítményű konyhai robotgépeket, amelyek képesek megbirkózni a tésztagyúrás nehezebb munkájával. Ezek a nagyobb teljesítményű készülékek egy kis beruházást jelentenek – a listán szereplő legolcsóbb választás még mindig meglehetősen drága -, de úgy vannak megépítve, hogy a keményebb hozzávalókkal is megbirkózzanak anélkül, hogy a motor megterhelődne vagy elakadna. Ha többet fizet előre, akkor olyan készüléket kap, amely hosszú élettartamra készült.
Noha egyes processzorok speciális tésztakésekkel vannak felszerelve, valószínűleg nem lesz rájuk szüksége. Az America’s Test Kitchen szerint a tészta dagasztásához a konyhai robotgép normál fémpengéje a legjobb. Ahelyett, hogy pengék szerint vásárolna, keressen inkább olyan konyhai robotgépet, amely pulzusgombbal rendelkezik, hogy a tésztát rövid időközönként könnyedén megdolgozhassa. Itt van, hogy miért: Az élelmiszer-feldolgozó pengéi gyorsan dolgoznak, de ez az erő túlságosan megdolgozhatja a tésztát, ami szoros glutént és végül sűrű kenyeret eredményez. A pulzáló funkció nagyobb kontrollt tesz lehetővé, és más, nem tésztás recepteknél is jól jön.
A tál méretére is hasznos odafigyelni. A legtöbb konyhai robotgép kapacitása 10-12 csésze, ami körülbelül két-három csésze lisztet tesz lehetővé. Nagyobb tételes receptek esetén érdemes megfontolni egy nagyobb kapacitású opciót.
Ezt szem előtt tartva itt az ideje, hogy megvásárolja az Önnek legmegfelelőbb konyhai robotgépet. Az alábbi választásaim mindegyike gyors munkát végez a tészta gyúrásával, és az Amazonon több száz vagy ezer értékeléssel rendelkezik.
A legjobb érték: Cuisinart 14-Cup Food Processor
172 dolláros árcédulájával ez a Cuisinart ételfeldolgozó nem éppen egy költségvetési választás, de jó értéket képvisel – mindent figyelembe véve. Nagyvonalú, 14 csészényi munkatálcával, 4,5 hüvelyk széles adagolócsatornával és 720 wattos teljesítménnyel rendelkezik, amely könnyen kezeli a tésztát, valamint egy impulzusgombbal a vezérléshez. Tartalmaz továbbá egy szabványos rozsdamentes acél szeletelőlapátot, egy rozsdamentes acél aprítótárcsát, két ételtolót, valamint egy aprító/keverő lapátot, spatulát és egy receptkönyvet.
A vásárlók több mint 3000 értékeléssel ellátott, lenyűgöző 4,5 csillagos értékeléssel alátámasztva megjegyezték, hogy könnyen használható, könnyen tisztítható és elég strapabíró bármilyen feladathoz.
A hasznos értékelés: “A motor erős, és a Cuisinart javított a tál funkcionalitásán. Könnyebben tisztítható és zárható, mint a valamivel régebbi modellemben. Az America’s Test Kitchen azért ajánlotta, mert képes kenyértésztát készíteni a motor megerőltetése nélkül, ellentétben az összes többi tesztelt modellel, köztük a DFP-14-nél jóval többe kerülővel. Egyáltalán nem bántam meg a vásárlásomat.”
Egy frissítő választás: A Breville Sous Chef 12 csészés ételfeldolgozó
Noha a tál nem egészen olyan nagy, mint a fenti választásnál, 12 csészés kapacitással, ez a nagy teljesítményű Breville ételfeldolgozó erősebb indukciós motorral rendelkezik, maximális teljesítménye 1000 watt. A motor túlterhelés elleni védelemmel rendelkezik, így soha nem fog meghibásodni, így akár sűrű tésztát is gyúrhatsz ebben az ételfeldolgozóban. Ráadásul az alján lévő gumilábak stabilitást kölcsönöznek.
Megvan a pulzus funkció, a tápcsatorna 5 hüvelyk széles (és két kisebb csúszda is jár hozzá), valamint egy állítható szeletelőtárcsa 24 beállítással, egy univerzális mikrofogazású S-kés, megfordítható aprító a finom és durva reszeléshez, és egy tésztakés. Ez a szedő biztonsági fékkel is rendelkezik, ami azt jelenti, hogy a penge megáll a forgásban, ha a fedelet kinyitják.
A hasznos értékelés: “Ez a processzor kétségkívül a legjobb, amit valaha birtokoltam. (pedig a 80-as évek óta használok “jó” processzort) Az alapja elég nehéz ahhoz, hogy a helyén maradjon a pulton. A motor elég erős ahhoz, hogy a tésztát terhelés nélkül kezelje. Az állítható szeletelő penge csodálatos kényelem. Tökéletes szeleteket szeletel szépen, anélkül, hogy megkeveredne vagy szétszakadna. “
A legjobb a komoly pékek számára: A 2 az 1-ben Breville Sous Chef
Ha gyakran készít kenyeret vagy bármilyen tésztát, fontolja meg, hogy befektet a lista legerősebb konyhai robotgépébe. A Breville ezen választása 1200 wattos maximális teljesítménnyel rendelkezik, és egy extra nagy kapacitású, 16 csészényi és egy 2,5 csészényi tállal rendelkezik, hogy a nagy és a kis konyhai feladatokkal egyaránt megbirkózzon. Itt kettőt kap egyért.
A minden fontos pulzus funkció mellett a többi szeretni való funkció közé tartozik az extra széles, 5,5 hüvelykes csúszda (ami kevesebb előzetes aprítást jelent), a két különböző méretű ételnyomó, az egyedi visszaszámláló időzítő (amely felfelé is számol), a csúszásmentes gumilábak a nagyobb stabilitás érdekében, valamint a szilikon tömítés, amely csökkenti a szivárgást, ha sok folyékony összetevőt keversz.
A véleményezők arról számolnak be, hogy tészta, kenyér, keksz, sütemények és sütemények tésztáját készíti; egy vásárló megjegyezte, hogy “az egyik legjobb gyúrást végezte, amit valaha láttam”. Egy másik vásárló megjegyezte, hogy ez a modell drága, de “sziklaszilárd”, és jobban teljesített, mint egy korábban birtokolt modell, amelyet kidobtak, amikor az nem tudott az ízlésüknek megfelelő tésztát kezelni.
A hasznos értékelés: “Ez az ételfeldolgozó egy fenevad. A nagy adagolónyílás megkönnyíti, hogy a nagy zöldségeket egészben tegyük bele. A szeletelő a legfinomabb zöldségekből, például paradicsomból is képes a legvékonyabb szeleteket készíteni. Könnyedén kezeli a tésztákat. A tál elég nagy ahhoz, hogy gond nélkül elvégezzen egy teljes receptet. És ha ez nem lenne elég, mindezt csendben teszi. Ez mindent alig suttogva szeletel és aprít fel.”
A Bustle a Bustle szerkesztőségétől és értékesítési részlegétől függetlenül készült cikk alapján vásárolt termékek értékesítéséből részesülhet.