Itt, a Gombóciskolában SZERETJÜK a gombócokat, és büszkék vagyunk arra, hogy utazó gombóctanfolyamainkon keresztül terjeszthetjük e finomságok készítésének készségét. A legtöbbször, amikor az emberek a gombócokra gondolnak, vagy a fazékmatrica stílusú gombócokra, vagy a filmekben vagy rajzfilmekben látható gombócokra gondolnak. Azonban a gombócok elkészítésének számos változata létezik, és minden gombócstípusnak megvan a saját célja, az evés preferált módja. Az alábbiakban felsoroljuk azokat a gyakori gombócstílusokat, amelyekkel a mindennapi életben találkozhatsz, valamint azokat, amelyeket megtanulhatsz az utazó gombóctanfolyamainkon.
Shui Jiao gombóc
Ez a fajta gombóc vízben főzött, és Ázsiában szinte bárhol megtalálható. Egy hagyományos stílusú gombóc, amelyet a csirkétől kezdve a marhahúson át a póréhagymáig, bárányhúsig mindennel meg lehet tölteni. Mivel ez egy népszerű gombóc az ázsiai konyhában, gondoskodunk róla, hogy ez legyen az egyik kiemelt gombóc, amit a gombóckészítő iskolánkban készítünk, amely Cambridge-ben és Bostonban, MA-ban és környékén utazik.
Xiao Long Bao gombócok
A Xiao Long Bao gombócok Sanghajból származnak, és aranyos megjelenésük van, mivel tökéletesen formázottnak tűnnek, hogy a tartalmat belül tartsák. Ezt a fajta gombócot elsősorban a dim sum éttermekben láthatjuk, ahol rengeteg különböző tölteléket találunk. Elsődleges töltelékük a levesbe töltött sertéshús, amely tökéletes megoldás egy hideg, esős napon, mivel azonnal felmelegít!
Guo Tie gombócok
Auo Tie gombócok az előétel menüjüket diverzifikálni próbáló amerikai éttermek alapanyagává váltak. A guo tie gombócokat jellemzően pot stickers néven találod. Ezek a serpenyőben sült tésztagombócok jellemzően darált hússal és zöldségekkel vannak töltve, és a mártogatásra szolgáló szójaszósszal az oldalukon remek rágcsálnivalót kapunk a vacsoráig.
Wonton gombócok
A wonton gombócok finom gombócok, amelyeket általában a népszerű levesben, a wonton levesben találunk. Amellett, hogy ezeket a gombócokat levesekben találjuk, mély barátként, chiliolajban vagy tiszta húslevesben tálalva is megtaláljuk őket. Mint minden gombócfajtát, lényegében bármivel meg lehet tölteni, de a wonton gombócokat jellemzően darált sertéshússal és garnélarákkal, egész garnélarákkal vagy garnélarákpasztával töltik.
Mandu gombócok
A mandu gombócok Koreából származnak, és a párolt, főtt, serpenyőben sült vagy mélyhűtött gombócoktól kezdve sokféleképpen tálalhatók. Az olyan töltelékekkel, mint a darált sertés- vagy marhahús, egy kis kimchivel tálalva, ezek az ízletes gombócok egy nagyszerű koreai ételek, amelyekkel jóllakhatsz! Szereti felpörgetni az ételeket? Párosítsa a Mandu gombócokat egy enyhén fűszeres mártással a végső ízvilágért.
Gyoza gombócok
A guo tie gombócokhoz hasonlóan a gyoza gombócok serpenyőben sült, potsticker típusú gombócok, amelyeket Japánban a második világháború alatt vezettek be. Sertéshússal vagy tenger gyümölcsei töltelékkel töltve ezek a gombócok kiválóan alkalmasak szójaszószba mártva egy meleg és ízletes nassolnivalóhoz.
Banh Bot Loc gombócok
A Bahn bot loc gombócok bármely étkezés tökéletes előételeként ismert vietnami alapgombócok. Ezeket a gombócokat jellemzően garnélarákkal és sertéshasúval töltik, miközben tápiókába csomagolják, és édes chilis halszószal tálalják, ami hihetetlen ízkombinációt eredményez. A gombócokkal kapcsolatban nem szabad elfelejteni, hogy frissen kell őket fogyasztani, mivel nem hosszú az eltarthatóságuk.