Her på The Dumpling Room ELSKER vi dumplings og er stolte af at udbrede færdighederne i at lave disse lækre godbidder gennem vores rejsende dumplingkurser. Når folk tænker på dumplings, tænker de for det meste enten på dumplings i pot sticker-stil eller på den type dumplings, der vises i film eller tegnefilm. Der er imidlertid mange variationer af, hvordan man laver dumplings, og hver stil af dumplings har sit eget formål og sin egen foretrukne måde at spise dem på. Nedenfor er en liste over almindelige dumplingstilarter, som du kan støde på i din hverdag, samt hvad du kan lære på vores rejsende dumplingkurser.
Shui Jiao Dumplings
Denne type dumplings er vandkogte og kan findes næsten overalt i Asien. En traditionel type dumpling, der kan fyldes med alt fra kylling til oksekød, porrer, lam og meget mere. Da dette er en populær dumpling i det asiatiske køkken, sørger vi for, at det er en af de fremhævede dumplings, der skal laves til vores dumplingsskole, der rejser i og omkring Cambridge og Boston, MA.
Xiao Long Bao Dumplings
Xiao Long Bao dumplings stammer fra Shanghai og har et sødt udseende, da de ser perfekt skulpterede ud for at holde indholdet indeni. Denne type dumpling kan primært ses på dim sum-restauranter, hvor du vil finde et væld af forskellige fyld. Deres primære fyld er suppefyldt svinekød, som er den perfekte løsning på en kold regnvejrsdag, da de vil varme dig op med det samme!
Guo Tie Dumplings
Guo tie dumplings er blevet en fast bestanddel på amerikanske restauranter, der forsøger at diversificere deres forretter menuer. Du vil typisk finde guo tie dumplings, der kaldes pot stickers. Disse pandestegte dejdumplings er typisk fyldt med hakket kød og grøntsager, og med sojasauce ved siden af til at dyppe i, har du en god snack til at holde dig over til aftensmaden.
Wonton Dumplings
Wonton dumplings er lækre dumplings, der almindeligvis findes i den populære suppe, wonton-suppe. Udover at finde disse dumplings i supper, vil du også finde dem serveret en dyb ven, i chiliolie eller i en klar bouillon. Som med enhver form for dumplings kan du fylde dem med stort set alt, hvad du ønsker, men wonton dumplings er typisk fyldt med hakket svinekød og rejer, hele rejer eller rejepasta.
Mandu Dumplings
Mandu dumplings stammer fra Korea og kan serveres på en række forskellige måder lige fra dampet, kogt, pandestegt eller dybstegt. Med fyld som f.eks. hakket svinekød eller oksekød serveret med en side af kimchi, er disse lækre dumplings en fantastisk koreansk ret til at fylde dig helt op! Kan du lide at skrue op for varmen i dine måltider? Kombiner Mandu dumplings med en mild krydret sauce for at få den ultimative oplevelse for smagsløgene.
Gyoza Dumplings
Gyoza dumplings ligner guo tie dumplings og er pandestegte dumplings af grydelappe-typen, som blev introduceret i Japan under Anden Verdenskrig. Disse dumplings er fyldt med svinekød eller fisk og skaldyr og er gode at dyppe i sojasauce for at få en varm og lækker snack.
Banh Bot Loc Dumplings
Bahn bot loc dumplings er kendt som den perfekte forret til ethvert måltid og er en vietnamesisk basisdumpling. Disse dumplings er typisk fyldt med rejer og svinemave, mens de er pakket ind i tapioka og serveret med sød chili-fiskesauce for en utrolig smagskombination. Det man skal huske med dumplings er, at de skal spises friske, da de ikke har en lang holdbarhed.