Ez a Dhaba stílusú Dal Fry egy autentikus indiai recept! Ez nem egy hagyományos dal, és a temperálásnak köszönhetően igazán merész ízekkel rendelkezik, amelyek kiegészítik a sűrű állagát. Nagyon könnyű elkészíteni, és egy hétköznap 30 perc alatt összeállítható!
Aki szerint a dal unalmas, annak ma megváltoztatom a véleményét. Épp mielőtt elkezdtem volna írni ezt a posztot, posztoltam egy képet a dalról az Instagramon (barátok vagyunk már?) és ó ember! Sok meh-re számítottam, de csak yay-t kaptam erre a Dhaba Style Dal Fry-ra. Szóval most azt gondolom, hogy vannak más emberek is, akik talán tényleg szeretik a dalt. Halleluja.
A dal vagy dhal vagy indiai lencseleves, ahogy egyesek szeretik hívni, az a fajta dolog, amit annyira természetesnek veszünk. Valójában gyerekkoromban utáltam a dalt, főleg apám miatt. Nem, nem erőszakkal etetett minket dallal, de ő csak sárga dalt eszik – arhar vagy toor, és így nem volt túl sok választásunk. Ha nap mint nap sárga dallal szembesültünk, el tudod képzelni, milyen nehéz helyzetben voltunk – és mi még mindig neheztelünk rá emiatt.
De azt hiszem, ha egyszer elkezdesz távol maradni otthonról, éppen ezek a dolgok válnak a kedvenceiddé. Mindent, kivéve a sárga dalt. Összezavarlak, tekintve, hogy ez a poszt a sárga dálról szól?
Az a helyzet, hogy én nem szeretem a sima gyorsfőzőt kurkumával és sóval csak a sárga dált. Én azt akarom, hogy az enyémben legyenek merész ízek, némi tadka (temperálás), némi masala és csak akkor vagyok elégedett. Mint ez.
A dhaba látogatásaim mindig csatát jelentenek. Aközött, hogy eldöntsem, hogy dal fry-t, dal tadka-t vagy dal makhani-t rendeljek. Kb. 40%-ban a dal fry győz. Mert a dhaba stílusú dal fry füstös és fűszeres, elkényeztető és tökéletes a ropogós tandoori rotival. Mindössze néhány szeletelt hagymára és egy kis lime-lére van szükség. És máris kész.
Ez OMG dhaba dal fry titka a vaj és a rengeteg fokhagyma. Hidd el, ez a kettő a sima dalt fantasztikus dallá változtatja. Szeretem a dalt külön nyomáson főzni, majd a dalt egy temperáláshoz hozzáadni.
A megfelelő dalt használd a Dal Fryhoz
Az Arhar/Toor/Pigeon Peas a legjobb dal, amit a Dal Fryhoz használhatsz. Enyhe íze van, viszonylag gyorsan megfő, és lebomlik, így a dal pépes állagú lesz, ami éppen megfelelő a dal fryhoz.
A recept elkészítésének lépései nagyon egyszerűek, és teljesen kivitelezhetőek egy hétköznap. Tehát nincs szükség extra előkészületekre, nem kell az utolsó pillanatban bevásárolni, mert amíg megvannak az alapvető éléskamrai alapanyagok, addig minden rendben lesz.
Plusz tényleg nem vesz túl sok időt igénybe, és kevesebb mint fél óra alatt az asztalra kerül az ujjlenyaló finomság. A Dal Fry általában egy sűrű dal, ellentétben a dal tadkával, de te vagy a főnöke a dalodnak, így nyugodtan változtasd meg a dolgokat egy kicsit, és csak használd ezt a receptet útmutatásként.
Tálald a következőkkel:
Tálald a következőkkel:
Puha rotis
Naan
Jeera rizs
Veg Pulao
Nézze meg, hogyan készül a Dhaba Style Dal Fry. Recept videó
Dhaba Style Dal Fry
Spicy, füstös és igazán autentikus indiai punjabi Dhaba Style Dal Fry (lencse curry leves). Egy gyors 30 perces recept, amely egészséges és egészséges. Ezt a receptet újra teszteltük és frissítettük.
4.85 20 szavazatból
Print Pin
Course: Főétel
Konyha: Indiai, Észak-indiai
Kulcsszó: Arhar Dal, Dal Fry, Dhaba Style Dal Fry
Elkészítési idő: 10 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 35 perc
Adagok: 1 db:
Kalória: 6 adag
Kalória: 6 adag
Kalória: 6 adag Az ételek mennyisége: 113 kcal: 113 kcal
Szerző: B: Hozzávalók
1 csésze Tur Dal Arhar Dal /Galambborsó kicsumázva és meghámozva
3 paradicsom apróra vágva
1/2 teáskanál kurkuma por
1 teáskanál Só
2 evőkanál vaj
1 evőkanál ghí
1 teáskanál mustármag
1 teáskanál köménymag
6 egész fokhagymagerezd késheggyel összezúzva
8-10 db curry levél
2 db hosszában felhasított zöld chili
2 db egész szárított piros chili
1/2 teáskanál chilipor / Cayenne bors
1 db. Lime opcionális
2 evőkanál apróra vágott koriander / koriander
Instrukciók
Főzzük meg a dalt a paradicsommal együtt, kurkumával, sóval és 3 csésze vízzel addig főzzük, amíg teljesen átfő, és két ujjunkkal könnyen összenyomható. Ha hagyományos gyorsfőzőt használunk, 4-5 sípszóig főzzük. Instant Potban 30 percig főzzük kézi fokozaton. Drót habverővel vagy kanállal pépesítse tovább a dalt, hogy majdnem sima legyen.
Hevítse fel a ghít és a vajat egy serpenyőben, és adja hozzá a zúzott fokhagymát. Kevergetve pirítsuk egy percig, amíg a fokhagyma illatos lesz és elkezd aranybarnára sülni. Csökkentsük a hőfokot, és adjuk hozzá a mustármagot, a köménymagot, a currylevelet, a zöld és a piros chilit, és pirítsuk még egy percig.
Adjuk hozzá a piros chiliport, és keverjük meg gyorsan, majd az összes főtt dalt 1/2 csésze vízzel együtt. Forraljuk fel, és főzzük öt percig.
Húzzuk le a lángot, és keverjük bele az apróra vágott koriandert és a lime levét (ha használjuk). Szénhidrát: 113 kcal | Szénhidrát: 113 kcal | Szénhidrát: 113 kcal | Szénhidrát: 113 kcal | Fehérje: 4g | Zsír: 6g | Telített zsír: 2g | Koleszterin: 6mg | Nátrium: 444mg | Kálium: 271mg | Rost: 4g | Cukor: 2g | A-vitamin: 685IU | C-vitamin: 41mg | Kalcium: 39mg | Vas: 1mg
