Déli Collard Greens Recept

Ezek a déli collard zöldek gazdag és ízletes csirkelevesben párolódnak füstölt pulykaszárnyakkal. Tökéletes hálaadásra vagy a hét bármelyik napjára. Nézze meg a véleményeket itt!

“Finom! A valaha volt legjobb zöldségek”! ~Lea Anne

“Abszolút finom”! ~ Lesley Les

A kollard zöldek különleges helyet foglalnak el a szívemben. Amíg van egy kis sajtos makaróni, kandírozott jamgyökér és sült csirke, addig boldog nő vagyok! Mivel közelednek az ünnepek, gondoltam, megosztom veletek ezt a déli saláta zöld receptet, plusz az egyik olvasóm kérte. Ezt az ételt még nagyon fiatalon tanultam meg elkészíteni. Azt tanították, hogy a lassú és lassú főzés a legjobb módja annak, hogy az ízek kifejlődjenek benne. A zöldségek párolása gazdag és erőteljes ízt eredményez.

Mindig nagyszerű visszajelzéseket kapok mindenkitől, aki megkóstolja a déli kelkáposztát. Vannak, akik inkább sonkaszárral főzik, de én csak füstölt pulykaszárnyat használok. A füstölt pulykaszárny nem csak finom, de zsírtartalma is alacsonyabb, mint a sertéshúsé. Nyugodtan adjon hozzá csülköt, ha jobban szereti, mint a füstölt pulykaszárnyat. A zúzott pirospaprika és a jalapeño némi lendületet ad a kelkáposztának, de ha szeretné, elhagyhatja a zúzott pirospaprikát. Ne hagyja ki a hozzáadott egészséges zöldségeket, mert azok nagyon jól mutatnak a kész ételben.

Hogyan készítsd el a déli kelkáposztát:

A déli kelkáposztát nehéznek tűnhet elkészíteni, de megnyugodhatsz, ez a recept olyan lesz, mintha egész életedben ezt csináltad volna. A collard zöldségek természetesen zöldségekből, füstölt pulykából, hagymából és fokhagymából, ecetből, zúzott piros chilipaprikából, zöldpaprikából, jalapenóból (opcionális) csirkealapból, sóból, borsból és egy kis cukorból készülnek. A cukor segít kiegyensúlyozni az ízeket, de ha nincs rá szükséged, elhagyhatod.

1. lépés:

HOGYAN TISZTÍTSUK MEG A COLLARD ZÖLDET:

Töltsük fel a konyhai mosogatót hideg vízzel. Adjunk hozzá 1 evőkanál szódabikarbónát, majd tegyük a vízbe a kelkáposztát. Forgassuk meg őket, hogy a homok és a szennyeződések leülepedjenek a mosogató aljára. Csavargassa meg még egyszer a zöldséget. Engedje le a vizet a mosogatóból. Minden egyes levelet hideg víz alatt alaposan öblítsünk le.

2. lépés:

El kell távolítanunk a barna vagy sárga gallérzöld leveleket. Vegyünk egy levelet. Hajtsa hosszában (félbe) egy késsel, vágja le a szár mindkét oldalát. Alternatív megoldásként hajtsa félbe a levelet, majd óvatosan tépje le a levelek mindkét oldalát. Dobja ki a szárakat, vagy tárolja őket a fagyasztóban, hogy később levesekben vagy kevergetve főzött ételekben felhasználhassa őket.

HOGYAN VÁGJA A KOLLÁRDZÖLDET:

A vágódeszka tetején azonos irányban rakja egymásra a kelkáposztaleveleket. Hajtsa fel a leveleket. Ezután vágjuk fel őket csokoronként két hüvelykes négyzetekre.

4. lépés:

HOGYAN FŐZZÜNK MEG A KOLÁRDZöldséget

1. Először a füstölt pulykaszárnyakat főzzük meg. Egy nagy fazékba vagy tűzhelyre tegyünk 1 evőkanál növényi olajat közepes lángon. Adja hozzá a zöldpaprikát, az édes piros paprikát, a jalapeñót és a hagymát. Párolja puhára. Adja hozzá a felaprított fokhagymát, és párolja egy percig.

2. Ezután adjuk hozzá a húslevest a holland sütőhöz, majd adjuk hozzá a zúzott pirospaprikát, a fokhagymaport, a hagymaport és a cajun fűszereket. Keverje jól össze. Adja hozzá a füstölt pulykaszárnyakat. Párolja egy órán át. Ha a Better than Bouillon csirkealapanyagot szeretné használni, kérjük, NE TEDd hozzá az EGÉSZ ÜVEGET! Mindenképpen olvassa el ELŐSZÖR az üvegen lévő utasítást.

3. Adja hozzá a kelkáposztát a füstölt pulykaszárnyak tetejére. Adjuk hozzá az ecetet és a cukrot. Nyomja le a zöldeket, és óvatosan keverje össze. A zöldek úgy fog tűnni, mintha nem férnének el, de ne aggódjon, a vízbe kerülve nagymértékben megfonnyadnak és összezsugorodnak. Amint a zöldek megfonnyadtak és teljesen a fazékban vagy a holland sütőben vannak Fedjük le, és főzzük 1,5 -2 órán át, vagy amíg nagyon puha és sötétzöld lesz, és a hús leesik a füstölt pulykaszárnyakról.

4. Vegyük ki a csontokat a fazékból. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és cukrozzuk. Keverjük össze. Azonnal tálalja a választott köretekkel, például sült édesburgonyával, kandírozott jamgyökérrel, kukoricakenyérrel, áfonyaszósszal, sült csirkével, burgonyapürével, töltelékkel vagy sajtos makarónival.

FYI…észre fogod venni, hogy folyadék marad a fazékban. Ezt hívják potlikker vagy potlikőrnek. Tálald a potlikert egyenként kis tálkákban. Vannak, akik szeretik a kukoricakenyeret a potlikkerrel felitatni. Én is közéjük tartozom. A potlikkerből ízletes leves vagy mártás is készíthető.

Southern Collard Greens

április

Southern Collard Greens Recept füstölt pulykaszárnnyal, zöld és piros paprikával, hagymával, fokhagymával, fehér ecettel, pirospaprikapehellyel párolva teszi olyan ízletessé ezt az ételt. Senki sem fog panaszkodni, hogy nincs elég hús ebben az ételben. Tökéletes hálaadásra vagy a hét bármelyik napjára.

5 20 szavazatból

Elkészítési idő 10 perc

Főzési idő 3 óra

Teljes idő 3 óra 10 perc

Táplálkozás

Ha tetszett a déli kelkáposztazöldségem, kérlek mentsd el a Pinterest tábládra és kövess engem a Pinteresten, ahol mindig ínycsiklandó recepteket osztok meg. Ezt a receptet könyvjelzőként is megjelölheted, ha megosztod a Facebookon. Ha ismersz valakit, akinek tetszene ez a recept, mindenképpen oszd meg ezt a bejegyzést vele! Ne tartsd meg a recepteket csak magadnak, oszd meg őket 🙂

EZEK A TOVÁBBI DÉLI REZEPTEK MÉG SZERETLEK:

DÉLANDI KANDÍROZOTT JAMGYÖKÉR

DÉLANDI ÉDES KUKORICAKENYÉR

DÉLANDI ÉDESBURGONYÁS PITE

A LEGJOBB BARACKOS COBBLER

DÉLANDI SÜLT HAL

DÉLANDI HUSH PUPPIES

ZAFTOS SZÁRAZ DÖRZSÖLT SÜLT CSIRKE

.