Te południowe collard greens są duszone w bogatym i aromatycznym bulionie z kurczaka z wędzonymi skrzydełkami indyka. Są idealne na Święto Dziękczynienia lub na każdy dzień tygodnia. Sprawdź recenzje tutaj!
„Przepyszne! Best Greens Ever”! ~Lea Anne
„Absolutnie Pyszne”! ~ Lesley Les
Collard Greens dzielą specjalne miejsce w moim sercu. Tak długo, jak mam trochę makaronu z serem, kandyzowane bataty i smażonego kurczaka, jestem szczęśliwą kobietą! Ponieważ święta są blisko, pomyślałam, że podzielę się z wami tym południowym przepisem na collard green plus jeden z moich czytelników poprosił o to. Nauczyłam się jak przyrządzać to danie, kiedy byłam bardzo młoda. Nauczono mnie, że niskie i powolne jest najlepszym sposobem, aby rozwinąć smaki w. Simmering zieleni spowoduje w bogatym i solidnym flavor.
I zawsze uzyskać wspaniałe informacje zwrotne od każdego, kto próbuje moje południowe collard greens. Niektórzy ludzie wolą gotować ich z ham hocks ale ja tylko używam wędzone skrzydła indyka. Wędzone skrzydełka z indyka są nie tylko pyszne, ale mają też mniej tłuszczu niż wieprzowina. Nie krępuj się dodać golonki, jeśli wolisz je od wędzonych skrzydełek z indyka. Rozgnieciona czerwona papryka i jalapeños dodają zieleninie kolardowej trochę kopa, ale możesz pominąć rozgniecioną czerwoną paprykę, jeśli chcesz. Nie pomijaj dodanych zdrowych warzyw, ponieważ wyglądają one dość niesamowicie w gotowym daniu.
Jak zrobić południowe collard greens:
Południowe collard greens mogą wyglądać na trudne do zrobienia, ale spokojnie, ten przepis sprawi, że będziesz wyglądał jakbyś robił je przez całe życie. Collard greens są wykonane z zieleniny oczywiście, wędzony indyk, cebula i czosnek, ocet, zmiażdżone czerwone papryczki chili, zielona papryka, jalapenos (opcjonalnie) baza kurczaka, sól pieprz i trochę cukru. Cukier pomaga zrównoważyć smaki, ale możesz go pominąć, jeśli go nie potrzebujesz.
Krok 1:
JAK CZYŚCIĆ ZIELONE KURCZAKI:
Pełnij zlew kuchenny zimną wodą. Dodaj 1 łyżkę stołową sody oczyszczonej, wrzuć zieleninę do wody. Poruszaj nimi tak, aby piasek i brud osiadły na dnie zlewu. Zamieść zieleninę raz jeszcze. Odcedź wodę z zlewu. Dokładnie opłucz każdy liść pod zimną wodą.
Krok 2:
Pozbądź się wszelkich brązowych lub żółtych liści collard green. Weź jeden liść. Złóż go wzdłuż (na pół), używając noża, odetnij każdą stronę łodygi. Alternatywnie, złóż liść na pół, a następnie ostrożnie oderwij liście z każdej strony liścia. Wyrzuć łodygi lub przechowuj je w zamrażarce, aby użyć ich później w zupach lub potrawach typu stir-fry.
JAK POKROIĆ ZIARNA KOLARDU:
Ułóż liście kolarda w tym samym kierunku na desce do krojenia. Złóż liście do góry. Następnie pociąć je na dwucalowe kwadraty, po jednym pęczku na raz.
KROK 4:
JAK POKROIĆ ZIELONĄ KARTĘ
- Najpierw ugotować wędzone skrzydełka z indyka. Do dużego garnka lub naczynia żaroodpornego dodaj 1 łyżkę stołową oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodać zieloną paprykę, słodką czerwoną paprykę, jalapeño i cebulę. Smażyć do miękkości. Dodać mielony czosnek i smażyć przez minutę.
2. Następnie dodaj bulion do holenderskiego piekarnika, a następnie dodaj pokruszoną czerwoną paprykę, czosnek w proszku, cebulę w proszku i przyprawę cajun. Dobrze wymieszać. Dodać wędzone skrzydełka z indyka. Gotuj na wolnym ogniu przez godzinę. Jeśli chcesz użyć bazy kurczaka Better than Bouillon proszę NIE WLEWAĆ CAŁEGO Słoika! Upewnij się, że najpierw przeczytałeś instrukcję na słoiku.
3. Dodaj kolardę na wierzch wędzonych skrzydełek z indyka. Dodaj ocet i cukier. Przyciśnij zieleninę do ziemi i delikatnie wymieszaj. Zielenina będzie wyglądała jakby nie pasowała, ale nie martw się, zwiędnie i znacznie zmniejszy swój rozmiar, gdy trafi do wody. Gdy zielenie są wilted i całkowicie w garnku lub dutch oven Przykryj i gotować na wolnym ogniu przez 1,5 -2 godzin lub do bardzo przetargu i ciemnozielony i mięso spadła z wędzonych skrzydeł indyka.
4. usunąć kości z garnka. Dodaj sól i pieprz oraz cukier do smaku. Wymieszać do połączenia. Podawać natychmiast z wybranymi dodatkami, takimi jak pieczone słodkie ziemniaki, kandyzowane bataty, chleb kukurydziany, sos żurawinowy, smażony kurczak, tłuczone ziemniaki, farsz lub makaron z serem.
FYI…zauważysz resztki płynu w garnku. Nazywa się on potlikker lub pot liquor. Podawaj potlikker pojedynczo w małych miseczkach. Niektórzy ludzie lubią polać potlikkerem swój chleb kukurydziany. Ja jestem jednym z tych ludzi. Z potlikkera można też zrobić smaczną zupę lub sos.
Southern Collard Greens
April
.
Składniki 1x2x3x
- 3 pęczki zieleniny collard greens około 2 funtów **patrz uwagi poniżej
- 2 filiżanki cebuli pokrojonej w kostkę
- 4 ząbki czosnku mielone
- 1 zielona papryka pokrojona w kostkę
- 1 słodka papryka pokrojona w kostkę
- 1 łyżka papryki jalapeno pokrojona w kostkę
- 2 funty całych wędzonych skrzydełek indyczych
- 1 łyżka przyprawy cajun (opcjonalnie)
- 2-ga3 łyżki czerwonej papryki
- 2 łyżeczki cebuli w proszku
- 2 łyżeczki czosnku w proszku
- 3 szklanki bulionu z kurczaka, użyłem Better Than Bouillon
- 2 łyżki białego destylowanego octu
- 2 łyżki cukru granulowanego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Instrukcje
-
Do dużego garnka lub pieca holenderskiego, dodać 1 łyżkę stołową oleju roślinnego na średnim ogniu. Dodaj zieloną paprykę, słodką czerwoną paprykę, jalapeño i cebulę. Smażyć do miękkości. Dodać mielony czosnek i smażyć przez minutę.
-
W dużym garnku do gotowania na średnim ogniu, dodać wędzone skrzydełka z indyka, pokruszoną czerwoną paprykę, smażone warzywa i bulion z kurczaka. Przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około godzinę.
-
Następnie dodać kolardę, ocet, cukier, czosnek w proszku, cebulę w proszku oraz sól i pieprz do smaku. Wymieszać do połączenia. Jeśli zieloni wydają się zbyt duże. Kontynuuj mieszanie, aż zwiędną. Powinny dać się zmieścić, gdy zwiędną. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 2 godziny lub do momentu, aż mięso całkowicie odpadnie od kości. Po zakończeniu. Podawać natychmiast.
Przypisy
Jak dużo collard greens potrzebuję?
Używam około 2 funtów zieleni (około 8-9 liści w pęczku). Co również odpowiada około 14 filiżankom zieleniny.
Nutrition
Jeśli podoba Ci się mój południowy collard greens proszę zapisz go na swojej tablicy Pinterest i śledź mnie na Pintereście, zawsze dzielę się pysznymi przepisami. Możesz również dodać ten przepis do zakładek, udostępniając go na swoim Facebooku. Jeżeli ty znasz kogoś który cieszyłby się ten przepis upewniał się ty dzielisz ten post z one! Nie zatrzymuj przepisów tylko dla siebie, podziel się nimi 🙂
YOU MAY ALSO LIKE THESE OTHER SOUTHERN RECIPES:
SOUTHERN CANDIED YAMS
SOUTHERN SWEET CORNBREAD
SOUTHERN SWEET POTATO PIE
BEST PEACH COBBLER
SOUTHERN FRIED FISH
SOUTHERN HUSH PUPPIES
JUICY DRY RUB ROAST CHICKEN
JUICY DRY RUB ROAST CHICKEN
.