Forráskeresés: (2009. december) (Learn how and when to remove this template message)
A “Farina” élelmiszer – hírek – újságok – könyvek – tudós – JSTOR (2009. december) (Learn how and when to remove this template message)
Farina az Amerikai Egyesült Államokban a darált búza egy formájának neve. A farina szó latin eredetű, jelentése liszt vagy liszt, valamint az olasz és katalán liszt szó. Búzacsírából készül: a gabona csírájából és endospermiumából, amelyet finomra őrölnek, majd átszitálnak.
Zabpehely
reggeli
meleg
Farina gyakran készül meleg gabonaként (zabkása). A polentához és a farofához hasonlóan főzhető is. A farinát tejjel és cukorral néha réteges sütemények krémjének készítéséhez használják. A farina helyettesítheti a zsemlemorzsát édes és húsos pitékben (a felesleges víz felszívására). Arra is használható, hogy a sütési folyamat révén a tészta ne tapadjon a sütőfelülethez, így a végtermék alján farina maradványok maradnak.
A farina szénhidrátban gazdag élelmiszer. Dúsítva az egyik legjobb étrendi vasforrás, különösen a vegetáriánus étrendben. A népszerű márkák egyetlen 500 kilojoule (120 kilokalória) adagban az ajánlott napi vasérték akár 50%-át is biztosítják. A kereskedelmi forgalomban kapható darából a korpát és a csíra nagy részét eltávolítják. A Cream of Wheat, a Malt-O-Meal és a Farina Mills a reggeli gabonapelyhek népszerű márkanevei. Az enyhe íz fokozása érdekében a főtt farina népszerű adalékanyagai közé tartozik a barna cukor, juhar, méz, diófélék, fahéj, vaj, reszelt csokoládé, lekvár és só.