Itt van minden vegán opció a Noodles & Company-nál (2020)

A Noodles & Company az egyik jobb étteremlánc a vegánok számára. Vegán tésztaételek széles választékát kínálják (főleg, ha testre szabod őket).

Vegán lehetőségek a Noodles & Company-nál:

• Baguette
• Tossed Green Side Salad
• Japán palacsintatészta tofuval
• Penne Rosa (tej nélkül)
• Spagetti (Húsgombóc nélkül & Sajt nélkül)
• Lo Mein (Csirke nélkül)
• Fűszeres koreai tészta (marhahús nélkül)
• Zucchini Rosa (Csirke nélkül & Tej nélkül)
• Karfiol Rigatoni Fresca (Garnéla nélkül & Sajt nélkül)
• A Med saláta. (Személyre szabott)
• Veracruz saláta (Személyre szabott)
• Almaszósz
• Készítsd el a saját vegán tésztádat
• Idők

Alul, Megosztom, hogyan lehet mindezeket a tételeket vegánul rendelni. Azt is megosztom, hogy mely menüpontok meglepő módon NEM vegánok! Majd egy teljes értékű növényi alapú (WFPB) menüvel fejezem be – olyan vegánok számára, akik szeretnék elkerülni a feldolgozott élelmiszereket is.

Noodles & Company Vegan Menu

Ezt a vegán menüt a Noodles & Company weboldalának segítségével állítottam össze. Őszintén szólva lenyűgözött, hogy mennyi mindent megosztanak az összetevőkről és az allergénekről.

A Noodles and Company-nál személyesen is kérhetsz vegán menüt. Adnak egy lapot, amin az összes allergén és vega opció szerepel.

Ezzel együtt még mindig lehetne több olyan ételük, amit eleve vegánnak terveztek. Jelenleg a legtöbb ételüket módosítani kell ahhoz, hogy vegán legyen.

A menüpontok helyenként változhatnak vagy eltérőek lehetnek. Javaslom, hogy a helyi Noodles and Co. személyzetével ellenőrizz mindent kétszer is.

Baguette

Imádom, amikor a tésztaéttermek vegán kenyeret kínálnak! Itt nem ingyen van (mint egyes olasz éttermekben)… de rendelhetsz mellé baguette-et. És vegán – nincs benne tej vagy tojás!

Tossed Green Side Salad

Ez csak az alap salátájuk, és vegán. Rómát/tavaszi salátát kapunk római paradicsommal, uborkával és balzsamecetes vinaigrette öntettel.

Az aktuális salátaételeket lásd alább. Ezek közül egyik sem teljesen vegán a standard elkészítésben – de rendelhetsz belőlük egyedi rendelést.

Japán palacsintatészta tofuval

Ez az étel is vegán a standard elkészítésben. Udon tésztát tartalmaz édes szójaszószban, valamint fűszerezett tofut, brokkolit, gombát, sárgarépát és fekete szezámmagot. A tetejére koriander kerül.

Penne Rosa (tej nélkül)

Ez egy egyszerű tésztaétel zöldségekkel. Ahhoz, hogy vegán legyen, csak rendelje:

• Könnyű tejszín nélkül
• Parmezán sajt nélkül

Búzából készült penne tésztát, fűszeres paradicsomszószt, fehér gombát, római paradicsomot és spenótot kap.

Spagetti (Húsgombóc & Sajt nélkül)

Ez az étlapon “Spagetti & Húsgombóc” néven szerepel, de könnyen lehet húsgombóc nélkül is rendelni. Az egyetlen másik hozzávaló, aminek az eltávolítását kérni kell, az a parmezán sajt.

Ha ezek nélkül a hozzávalók nélkül rendeled, akkor egy egyszerű spagetti tésztából és zúzott paradicsomos marinara szószból álló étel marad.

Lo Mein (csirke nélkül)

Ez az étlapon “Grillezett narancsos csirke Lo Mein”-ként szerepel. De ha csak csirke nélkül kéri, akkor teljesen vegán.

Lo mein tésztát, borsót, káposztát (nápolyi és vörös), zöldhagymát és fekete szezámmagot kap narancssárga szószban, korianderrel körítve.

Fűszeres koreai tészta (marhahús nélkül)

Ez az étlapon “Fűszeres koreai marhahúsos tészta” néven szerepel. Mindössze annyit kell tenned, hogy vegán legyen, hogy megkéred őket, hogy hagyják ki a marinált steak-et.

Lo mein tésztát kapsz káposztakeverékkel (napa és vörös), spenóttal, uborkával, zöldhagymával és korianderrel, koreai BBQ mártással, ami egyszerre édes és csípős.

Zucchini Rosa (csirke & tej nélkül)

Ez a Noodles & Company egyik “paleo-barát” étele cukkini tésztával (zoodles). De testreszabással vegánbaráttá is teheted. Kérni kell:

• Roston sült csirke nélkül
• Light cream nélkül
• Parmezán sajt nélkül

Mi marad, az cukkinitészta, fűszeres paradicsomszósz, gomba, paradicsom és spenót.

Karfiol Rigatoni Fresca (garnélarák & sajt nélkül)

Ez az étel “karfiollal töltött rigatoni”, ami egészségesebb választás, mint a búza tészta. Ahhoz, hogy vegán legyen, rendelje meg:

• Rák nélkül
• Parmezán sajt nélkül

A karfiolos rigatoni, lilahagyma, paradicsom, spenót és sült fokhagyma marad a fresca szószban, ami úgy tűnik, balzsamecetes vinaigrette és olívaolaj kombinációja.

A Med saláta (testreszabott)

Ez egy mediterrán saláta, amelyet testre szabhat, hogy vegán legyen. Meg kell rendelned:

• A mediterrán fűszeres joghurtos öntet nélkül
• Roston sült csirke nélkül
• Feta sajt nélkül

Az öntethez esetleg a balzsamos vinaigrette öntetet kérheted. Valószínűleg ez az egyetlen vegán opciójuk.

Mi marad, az római saláta, vegyes zöldségek, paradicsom, kalamata olajbogyó, uborka, lilahagyma és cavatappi tészta.

Veracruz saláta (személyre szabott)

Az étlapon “Csirke Veracuz saláta” néven szerepel, de csirke és egyéb állati termékek nélkül is kapható. Ezt a következőket kell rendelned:

• Roston sült csirke nélkül
• Bacon nélkül
• Mindenféle öntet nélkül

Mint már említettük, esetleg a balzsamecetes vinaigrette öntetet is megkaphatod. Lehet, hogy ez az egyetlen vegán opció.

Marad vegyes zöldségek, lilahagyma, paradicsom, kukorica, ropogós jalapeno paprika, avokádó és koriander.

Almaszósz

A legtöbb Noodles & Company helyszínen kaphatsz almaszószt köretként. Úgy tűnik, nincs benne hozzáadott cukor vagy kukoricaszirup sem – csak alma.

Idők

Egy csomó vegán ital közül lehet választani:

• Folyékony Honest Tea – Half & Half
• IZZE (Blackberry, Grapefuit, Clementine)
• Spindrift Seltzer (Orange Mango, Blackberry, Raspberry Lime)
• Smartwater
• Coke de Mexico
• Dasani palackozott víz
• Honest Kids Organic Apple Juice
• Honest Kids Organic Fruit Punch

Build Your Own Vegan Pasta

Ezernyi lehetséges vegán étel közül választhatsz a Noodles & Company-nál. Ennek az az oka, hogy alapvetően bármilyen hozzávalót helyettesíthetsz (vagy elhagyhatsz), amit csak akarsz.

Nézzük tehát, hogy összességében milyen vegán lehetőségeid vannak az egyes hozzávalótípusoknál. Aztán ezeket tetszés szerint helyettesítheted a fenti ételekben.

Vegán tészta:

• Spagetti tészta
• Rizs tészta
• Lo Mein tészta
• Penne tészta
• Cavatappi tészta
• Elbow Tészta
• Karfiol Rigatoni tészta
• Udon tészta
• Cukkinitészta
• Állati tésztaformák
• Gluténos-Pipettás tészta

Vegán szószok:

• Fűszerezett tofu

Vegz:

• Fehér gomba
• Pörkölt gomba
• Spenót
• Káposztakeverék (Napa és vörös)
• Kockára vágott uborka
• Julienált uborka
• Borsószemek
• Roma paradicsom
• Brokkoli
• Répa
• Kalamata olajbogyó
• Vöröshagyma
• Pörkölt cukkini
• Cukros kukorica
• Ropogós jalapeno
• Avokádó
• Zöldhagyma

Vegán feltét, Fűszerek és extrák:

• Paprikapehely
• Friss törött fekete bors
• Ázsiai fűszerezés
• Olasz fűszerezés
• Smolder From Boulder
• Fekete szezámmag
• Koriander
• Bivalymártás
• Barbeque szósz
• Sriracha szósz
• Szójaszósz
• Pikáns mogyorószósz
• Granulált földimogyoró
• Oyster Crackers

De mi van…

Itt van néhány olyan menüpont a Noodles & Co-nál, amelyekről azt remélhetnénk, hogy vegánok – de nem azok:

• A fizetett thai szósz nem vegán, mivel halszószt tartalmaz.
• A zsemlemorzsás feltét nem vegán, mivel tejet tartalmaz.
• A Potstickers nem vegán, mivel csirkét tartalmaz.

Válaszoljunk most néhány gyakori kérdésre a Noodles & Co vegán lehetőségeivel kapcsolatban.

A Noodles and Company pesto vegán?

A Noodles and Company pesto nem vegán, mivel parmezán sajtot tartalmaz. Íme a bazsalikomos pesto szósz teljes összetevői:

ÖSSZETEVŐK:

Bazsalikomos pesto szósz: “Bazsalikom, repceolaj, víz, parmezán sajt (pasztőrözött, részben sovány tehéntej, sajtkultúra, só, enzimek) só, granulált fokhagyma, fűszerek.”

A Noodles and Company Tomato Basil Bisque vegán?

A Noodles and Company Tomato Basil Bisque nem vegán, mivel tehéntejből készült tejszínhabot tartalmaz. Íme a Tomato Basil Bisque teljes összetevőlistája:

ÖSSZETEVŐK:

Az összetevők listája: “Víz, nehéz tejszínhab (nehéz tejszín, A osztályú zsírmentes tejpor, karragén), paradicsompaszta (paradicsom), őrölt paradicsom pürében (paradicsom, citromsav), hagyma, paradicsomkocka levében (paradicsomkocka, paradicsomlé, természetes eredetű citromsav és kalcium-klorid), természetes növényi alap (zöldségek és zöldségsűrítmény , Élesztőkivonat, só, cukor, maltodextrin , szárított hagyma, szárított burgonya, szárított fokhagyma, természetes aroma), cukor, szójaolaj, fokhagyma, fűszerkeverék (só, fűszerek, dehidratált fokhagyma, levendula), sherry bor, bazsalikom, extra szűz olívaolaj, só, annatto kivonat (propilénglikol, víz, poliszorbát 80, annatto kálium-hidroxid) és petrezselyem.”

A Noodles and Company Spicy Peanut Sauce vegán?

A Noodles and Company Spicy Peanut Sauce megerősített vegán. Tartalmaz egy “Wow Butter” nevű összetevőt, de ez szójából és pálmaolajból készül, NEM valódi vajból vagy tejtermékből. (forrás) Egyéb gyanús összetevő nincs.

Itt vannak a fűszeres mogyorószósz teljes összetevői:

Összetevők:

Fűszeres mogyorószósz: “Wow vaj (egész pirított szója, préselt szójaolaj, nádcukor, pálmaolaj , tengeri só), édes főző rizsbor (glükózszirup, víz, alkohol, rizs, kukoricaszirup, só), rizsecetes öntet (rizsecet, víz, cukor, só), édes chiliszósz (cukor, víz, savanyított vörös chili, ecet, fokhagyma, só, stabilizátor: Xantán gumi), fokhagyma, melasz, szójaszósz (víz, só, cukor, szójabab, búza, melasz), almalé (szűrt víz és almalé sűrítményből), citromlé (víz, citromlé sűrítmény és citromolaj), Sriracha (piros paprika, desztillált ecet, víz, cukor, só, fokhagyma, legfeljebb 2%-ban tartalmazza a következőket: Természetes aroma, maltodextrin, xantán gumi és citromsav), gyömbér, víz, só, módosított étkezési keményítő, Hoisin keverék (cukor, szójaszósz, rizsecetpor, dehidratált fokhagyma, csilipaprika és fűszerek) és fűszerkeverék (só, élesztőkivonat, dehidratált zöldségek, maltodextrin és fűszerek).”

A tofu a Noodles and Company-nál vegán?

A tofu a Noodles and Company-nál igazoltan vegán, mivel nem tartalmaz tejterméket, tojást, mézet vagy más állati eredetű terméket.

Itt van a fűszerezett tofu teljes összetevőlistája:

ÖSSZETEVŐK:

Az összetevők listája:

Az összetevők listája: “ORGANIC TOFU (víz, bio szójabab , kalcium-szulfát, kalcium-klorid), víz, JAPÁN PAN SAUCE (víz, szójaszósz , melasz, rizsecetes öntet , citromlé , szezámolaj, Sriracha , gyömbér, természetes növényi alapanyag , módosított kukoricakeményítő, fokhagyma és citromsav mint tartósítószer), SOYBEAN OIL (szójaolaj), ASIAN SEASONING (só, fehér szezámmag, dehidratált fokhagyma, cukor, fűszerek , fekete szezámmag, paprika , csilipaprika, dehidratált hagyma, torula élesztő, zellermag kivonat és fekete bors kivonat), VEGYES BROTH (só, cukor , maltodextrin, természetes aromák, hagyma, karamell szín, fokhagyma).”

Teljes értékű növényi alapú lehetőségek

Mi van, ha nem csak vegán vagy, hanem szigorúan teljes értékű növényi alapú (WFPB) étrendet követsz? Ehetsz egy teljes WFPB étkezést a Noodles & Company-nál? Ez a feldolgozott cukor, olajok és fehér liszt kizárását jelenti.

Én a Tossed Green Side Saladdal kezdeném. De azt salátaöntet nélkül kellene fogyasztani. Az egyetlen vegán öntet itt a balzsamecetes vinaigrette, és ennek legfőbb összetevője a szójaolaj – az egyik legkevésbé egészséges olaj. (source)

Aztán lehet zoodles (cukkinitészta) egy csomó zöldséggel.

Ha szószt szeretnél a zoodleshez és a zöldségekhez, nincs olyan, ami 100%-ban WFPB lenne.

De ha hajlandó vagy rugalmas lenni, és tésztaszószt akarsz, én a Penna Rosa szószt vagy a Marinara szószt választanám. Mindkettőben van repceolaj és olívaolaj – de ezek lejjebb vannak az összetevők listáján, és nincs hozzáadott cukor.

Más szószoknál a cukor vagy a szójaolaj a legfőbb összetevő. Szintén megjegyzendő: A karfiol rigatoni nem teljesen WFPB – a karfiol mellett fehér lisztet és szójaolajat is tartalmaz.

A legtöbb ember az almaszószt is WFPB-nek számítaná. Nincs hozzáadott cukor – csak almapüré és almapüré koncentrátum.

Szóval, összességében ez sokkal jobb, mint sok más étteremlánc. De azért van még hova fejlődni!

Noodles & Company’s Animal Welfare Commitments

Noodles & Company egy elég hosszú állatjóléti nyilatkozattal rendelkezik a weboldalán.

Etikus vegánként általában úgy látom, hogy az “állatjóléti” intézkedések közel sem elégségesek. A tejtermelés legtöbb kegyetlensége például a bio- és “humánus” gazdaságokban is ugyanolyan rossz.

Ezzel együtt jó látni, hogy a Noodles & Co úgy tűnik, valóban érdemi lépéseket tesz az állati kegyetlenség csökkentése érdekében az általuk beszerzett élelmiszerekben. Elkötelezték magukat a ketrecmentes tojás, a sertések csoportos elhelyezése (nincs vemhességi ketrec) és egy csomó más lépés mellett.

Ez tehát egy kis bónusz lehet a vegánok számára, hogy a Noodles & Co-t részesítik előnyben, legalábbis olyan láncokhoz képest, amelyeket olyan emberek vezetnek, akik a vegán értékek közvetlen ellenzőinek tűnnek – mint például a Jimmy John’s.

Két további ajánlás a vegán utazáshoz

1. Ez a legjobb vegán multivitamin, amit 13 évnyi vegán létem alatt találtam. Van benne B12-vitamin, D-vitamin, omega-3 – és semmi más. Lefordítva: Ez a vitamin nem tartalmaz semmi mást, csak egy kis vitamin: Csak azokat a tápanyagokat tartalmazza, amelyekben a vegánok valóban keveset fogyasztanak. Olvassa el a Future Kind multivitamin teljes értékelésemet itt (10% kedvezménnyel).

2. Ez a legjobb vegán kezdőcsomag, amit ismerek. Ez egy 9 gyönyörű e-könyvet tartalmazó csomag, amely segít átállni az egészséges növényi alapú étrendre – a helyes módon. A tanácsok telitalálat, és vannak benne nyomtatható és ellenőrző listák, amelyek megkönnyítik a megvalósítást. A Nutriciously teljes értékelését itt olvashatod el.

Hagyd abba, hogy sz*rként bánj a testeddel.

✅ Töltsd le az INGYENES 1 oldalas puskámat 8 gyakori vegán táplálkozási hibával!

✅ TÖRTÉNJ a növényi alapú étrenddel folyamatos e-mailes útmutatásaimmal!

Sharing is caring!