A csodálatosan krémes keto krémsajtmáz kézzel gyorsan felverhető. Nincs szükség porcukorra! Gyönyörű sűrű és jól tartja a formáját.
A krémsajtmáz annyira finom. Régebben, szénhidráttartalmú koromban imádtam, és sokkal jobban szeretem, mint a vajkrémmázat. Csak nem igazán szeretem a vajat a cukormázban (de a csokimázzal kivételt teszek).
Az alacsony szénhidráttartalmú étrendre való áttérés után nem voltam biztos benne, hogy lehet-e porcukor nélkül is elkészíteni a keto változatot. Szerencsére rájöttem, hogy abszolút lehetséges! Ez a cukormáz sűrű, krémes és finom. 🧁
- Az összetevők, amelyekre szükséged lesz
- Hogyan készítsd el a keto krémsajtmázat
- Hogyan sűrítheted a mázat porcukor nélkül
- Adjak vajat a keto krémsajtmázhoz?
- Megtehetem csökkentett zsírtartalmú krémsajtot is?
- Meddig tárolhatod?
- Hogyan használhatod?
- Feliratkozás
- Keto krémsajtmáz
- INSZTRUKCIÓK
- Nézze meg a videót:
- MEGJEGYZÉS
- Még több kipróbálandó recept
Az összetevők, amelyekre szükséged lesz
Ez az ízletes máz mindössze három összetevőből áll (a pontos méréseket az alábbi receptkártyán találod):
Túró: teljes vagy csökkentett zsírtartalmú. Mindkettő működik.
Vaníliakivonat: Próbáld meg az igazit – tiszta vaníliakivonatot – használni, és ne a mesterségesen ízesítettet.
Édesítőt: Én steviát használok. Használhatsz helyette por alakú édesítőszert is, ha szeretnéd.
Hogyan készítsd el a keto krémsajtmázat
A lenti receptkártyán megtalálod a teljes útmutatót. A megadott mennyiségek hat cupcake-hez vagy egy egyrétegű tortához elegendőek. Ha 12 cupcake-hez vagy egy kétrétegű tortához szükséges, duplázza meg a mennyiséget. Íme az alapvető lépések:
Rövid ideig mikrózzuk a krémsajtot, hogy megpuhuljon. Ezután add hozzá az édesítőszert és a vaníliát.
Most keverd össze! Keverheted egy tálban kézi habverővel is, ha hajlandó vagy pár percig habverőzni (hé, ez remek edzés a karodnak!). Alternatívaként használj elektromos habverőt.
Hogyan sűrítheted a mázat porcukor nélkül
A hagyományos receptek a krémsajthoz képest sok porcukrot igényelnek. Ez a recept például a The Food Networkből 4 oz vajat, 4 oz krémsajtot és 2 csésze (!) porcukrot igényel. 😮Az én receptem ennek a mennyiségnek a negyedét használja, és nagyon édes!
Ami azt illeti, ehhez a recepthez valójában nincs is szükség porcukorra. Nem lesz olyan kemény, mint a sok porcukorral készült cukormáz, de krémes és finom lesz, és remekül tartja a formáját.
Évek óta készítem ezt a receptet steviával és porcukor nélkül, teljesen problémamentesen.
Adjak vajat a keto krémsajtmázhoz?
A porcukorhoz hasonlóan a vajat is a sűrűbb, keményebb cukormázhoz használjuk. És akárcsak a porcukor, én személy szerint feleslegesnek tartom.
Ha szeretné, használhatja a receptemet 4 oz krémsajt és 4 oz puha, sótlan vaj felhasználásával. Én személy szerint soha nem használok vajat. Szerintem jobb íze van a cukormáznak nélküle. És mint mondtam, nagyon jól tartja a formáját.
Megtehetem csökkentett zsírtartalmú krémsajtot is?
Igen, gyakran használok. Sőt, az alábbi videóban Neufchatel sajtot használtam, ami lényegében csökkentett zsírtartalmú krémsajt.
Mások azt fogják mondani, hogy nem szabad csökkentett zsírtartalmú termékeket használni egy keto receptben. De én személy szerint szeretem minimálisra csökkenteni a desszertek kalóriatartalmát. Ez személyes döntés, és nyilván te is elkészítheted a sajátodat.
Meddig tárolhatod?
Én általában azonnal felhasználom sütemények vagy cupcake-ek bevonásához, majd a kész terméket egy lezárt tartályban tárolom a hűtőben. Az a tapasztalatom, hogy ezek a cukormázas sütemények így tárolva 3-4 napig jól eltarthatók.
Hogyan használhatod?
Ezt a keto krémsajtmázat sütemények vagy cupcake-ek tetejére használhatod. Vagy edd meg kanállal. 🙂
Én általában a keto répatorta és a keto csokis cupcake cukormázához használom (amikor nem akarom a mogyoróvajas mázat). Nagyon jó még ennek a csokis bögrés süteménynek és ezeknek a keto cupcake-eknek a tetején is.
Feliratkozás
Általában hetente egyszer teszek közzé egy új receptet. Szeretnéd az új recepteket a postaládádba kapni? Iratkozz fel!
Pin Recipe Share on Facebook Print Recipe Add to FavoritesGo to Favorites
Keto krémsajtmáz
- ▢ 8 oz krémsajt, kockára vágva, puha
- ▢ 1 teáskanál vaníliakivonat
- ▢ 1 ½ teáskanál stevia glicerin (egyenlő ½ csésze porcukorral)
INSZTRUKCIÓK
-
Ha meg kell lágyítani a krémsajtot, vedd ki a csomagolásból, kockázd fel, és tedd egy mikrohullámú sütőre alkalmas tálba. Mikrózza 10 másodperces szakaszokban, amíg megpuhul, de nem folyékony.
-
Adja hozzá a vaníliát és a steviát. A stevia helyett használhatsz por alakú édesítőszert is.
-
Kézi habverővel erőteljesen keverjük, amíg a máz teljesen sima és habos lesz, körülbelül 2 percig.
-
Ha inkább elektromos habverőt használ, kezdje a habverést alacsony sebességen, amíg a keverék egyenletes nem lesz, majd növelje a sebességet közepesre, és verje, amíg habos nem lesz, körülbelül 1 percig, szükség szerint a tál oldalát gumispatulával kapargatva.
-
Kanalazzuk a mázat hat muffin tetejére, és kenjük szét, hogy megmázoljuk a tetejét, vagy használjunk pipettás zacskót. Ezt a cukormázat egy egyrétegű torta cukormázához is használhatja.
Nézze meg a videót:
MEGJEGYZÉS
Még több kipróbálandó recept
