Keto spagetti tökragu Alfredo mártással

Ez a keto spagetti tökragu krémes Alfredo mártással hívja a tészta szerelmeseit! Ropogós zöldséges spagetti egy gluténmentes, krémes fokhagymás szószban megfőzve, sült sajttal körítve. Egy finom, vigasztaló keto recept, amit az egész család imádni fog.

Készen állsz az őszi receptekre, amelyek a spagettitök új keto zöldségként üdvözlik a tányérodon? De előbb beszéljünk a spagettitökről.

Mi az a spagettitök?

A spagettitök egy téli zöldség, amelyet zöldségspagettinek vagy tésztatöknek is neveznek. Nevét sárga-narancsszínű húsáról kapta, amely spagettiszerű szálakat képez, amikor a főtt húst villával széthúzzuk.

A spagettitök receptek egyike ezeknek a kényelmes ételeknek, amelyek tökéletesen helyettesíthetik a lasagnát!

A spagetti tök keto-barát?

Igen, a spagetti tök fogyasztható keto-diéta mellett is. Ez egy nagyon alacsony szénhidráttartalmú és kalóriaszegény zöldség, mindössze 5,5 g nettó szénhidrátot 31 kcal-t tartalmaz csészénként. Ez azt jelenti, hogy hasonló mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, mint keto zöldség barátai: a főtt padlizsán vagy a kelbimbó.

A spagettitök egy csodálatos zöldség, amiből ízletes keto recepteket készíthetünk a tészták szerelmeseinek. Valójában az ebből a tökből származó spagetti szálak szilárdak, hosszúak, íztelenek, és valóban utánozzák az igazi spagetti tészta textúráját.

Hogyan kell spagetti tök ragut főzni?

Egy sült spagetti tök ragut elég könnyű elkészíteni. Először is meg kell sütni a tököt, hogy a zöldséges spagetti felszabaduljon. Lássuk, hogyan kell főzni a spagettitököt!

Ha szeretnéd ezt a receptet másképp látni, nézd meg a történetemet: A spagettitökös ragu elkészítése!

A spagettitök főzésének többféle módja van, attól függően, hogy:

• hogyan vágod a tököt: hosszában félbe, keresztben, vagy karikára szeletelve.
• A főzési módok: sütőben sütve, lábasban párolva, mikróban sütve.

Itt megosztom a legjobb spagettitök sütési módszert a legjobb spagettitök raguhoz. Ez azt jelenti, hogy a hús ropogós, kemény, enyhén karamellizált, de nem vizes vagy pépes lesz!

Először is melegítsük elő a sütőt 400 F-ra (200C), a ventillátoros üzemmód gyorsabban működik, és előnyösebb is. Ezután béleljünk ki egy nagy tepsit sütőpapírral, és enyhén olajozzuk meg a papírt.

A tök vágása

A spagetti tököt a legjobb, ha hosszában vágjuk fel, hogy egyenletesen süljön. Először vágjuk le a végeit. Ezután állítsuk a tököt az egyik gőzre, és vágjuk úgy, hogy két spagettitök-csónakot kapjunk.

A következő lépésben kaparjuk ki az összes magot, és dobjuk ki őket.

Végül helyezzük mindkét spagettirészt a húsos felével lefelé egy sütőpapírral borított tepsire. Ügyeljen arra, hogy a papírt vagy a papírral érintkező tököt megkenje olívaolajjal. Végül süssük 30-40 percig.

Sütési idő

A sütési idő a kulcs. Ha túl sokáig sütöd a tököt, a spagettitök nem fog kemény tésztát képezni. Pépes és puha lesz. Ezért mindig ellenőrizze a sütési folyamatot:

• ellenőrizze a héja színét – amikor sötétedni vagy barnulni kezd, akkor megsült!
• 30 perc után szúrjon egy kést a tök héjába. Ha a héj puha, és a kés egy kicsit is átmegy rajta, vegyük ki a tálcát a sütőből, fordítsuk meg az egyik tökhajót, és villával kezdjük el reszelni a húsát.

Ha a szálak sárga/aranyszínűek, enyhén karamellizálódnak az oldalukon, és könnyen kijönnek, az azt jelenti, hogy átsült.

Hogyan készül a zöldséges spagetti?

Felfordítjuk a két megsült spagetti-tökhajót, és hagyjuk, hogy a gőz kijöjjön. Amikor a gőz kiszállt, vegyünk fel egy kesztyűt, és egyik kezünkkel fogjuk meg a tököt, a másik kezünkkel pedig villával húzzuk szét a húsát.

Hosszú, ropogós zöldségtészták lesznek belőle, spagettitökenként kb. 5 csésze. Tegyük félre egy tepsibe, és dobjuk ki a tökhéjakat.

Keto Alfredo szósz

Ez egy sajtos spagettitökös rakott recept, amely krémes Alfredo fokhagymás szószt használ. A szósz elkészítéséhez először olvaszd meg a vajat egy lábasban, majd add hozzá a tejszínt és a reszelt sajtot – a parmezán a legjobb!

Keverd folyamatosan, amíg a szósz sűrű nem lesz és sajtos szálakat nem képez. Most adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, sót és fokhagymát, valamint még 1/2 csésze cukrozatlan mandulatejet, hogy sajtos mártást kapjunk, amit könnyen ráönthetünk a tepsire.

A mártást öntsük a sütőtökös spagettit tartalmazó tepsire. Egy kanál segítségével keverje össze a szószt a zöldségtésztával, hogy egyenletesen befedje az összes spagettit, és krémes fokhagymás spagettis tökragut készítsen.

Húsos szósz: Csirke Alfredo ragu

A csirke Alfredo ragu kedvelői számára a receptet úgy módosíthatja, hogy 2 darab felaprított csirkemellet ad a raguhoz. Először a főtt reszelt csirkét keverjük össze a krémes mártással, majd öntsük rá a sütőtökös spagettit tartalmazó tepsire.

Végül keverjük össze, hogy a spagettit egyenletesen befedje a mártás, és a ragut tetejére reszelt mozzarellát szórjunk. Közepesen magas hőfokon (180C/350F) 15 percig sütjük, hogy a sajt megpiruljon a tetején.

Elkészíthetem előre ezt a ragut?

Igen, előre elkészítheti a spagettis tökragut. Két lehetőség van arra, hogy ezt a keto ragut 24 órával és 48 órával a tálalás előtt elkészítsd, attól függően, hogy hogyan szeretnéd tálalni az ételt.

• Egyszeri adagok elkészítése – kövesd a teljes receptet, az egész ragut tedd a hűtőbe, a tepsit csomagold be műanyag fóliával. Ezután egyadagos adagonként melegítse újra mikrohullámú sütőben, serpenyőben vagy sütőben, amíg csípős lesz.
• Családi összejövetelek – ha szépen szeretné tálalni ezt a vegetáriánus spagettitökös ragut, javaslom, hogy csak közvetlenül a tálalás előtt állítsa össze a ragut. Ez azt jelenti, hogy előző nap elősütöd a tökös spagettit és az Alfredo szószt, és külön-külön tárolod őket a hűtőben, 2 légmentesen záródó edényben. Ezután közvetlenül tálalás előtt állítsd össze a ragut, süsd meg a recept szerint, és tálald.

Egy tojásmentes reggeli ragu

Mindannyian szeretünk néha egy tojásmentes keto reggelit, és ez a spagettitökös reggeli ragu tökéletes erre. A rakott tészta akár 3 napig is eláll a hűtőben, vagy egyadagos, légmentesen záródó tartályokban lefagyasztható.

Aztán közvetlenül tálalás előtt melegítsd át az adagodat mikrohullámú sütőben, serpenyőben vagy forró sütőben.

Még több keto low carb rakott recept

Ha tetszik ez az alacsony szénhidráttartalmú spagetti tök rakott recept, akkor érdemes kipróbálnod a többi alábbi keto rakott receptemet is!

Keto zöldbab ragu

4.83 289 szavazatból

Egy finom keto ünnepi ragu ropogós zöldbabbal, krémes gombamártással és ropogós hagymával

7.2g Nézd meg ezt a receptet

Keto cukkinis pizzafőzelék

4.86 243 szavazatból

Egy finom keto pizzafőzelék kéreg nélkül, darált marhahússal és cukkiniszeletekkel.

6.5g Nézd meg ezt a receptet

Keto cukkiniragu

4.84 265 szavazatból

Egy sajtos keto cukkiniragu tejföllel.

6.6g Nézd meg ezt a receptet

Hagyj egy megjegyzést alul, ha szeretnél még több spagettitök receptet látni a blogon! És ha elkészítetted ezt az egyszerű spagetti tök ragut, ne felejts el megosztani velem egy képet az Instagramon.

XOXO Carine

A kedvenc receptjeid

Receptkártya

Mentsd el ezt a receptet!

Keto spagetti tök Alfredo stílusban!

Sajtos spagettitökös rakott tészta, melyben a spagettitök alacsony szénhidráttartalmú tésztaként, krémes fokhagymás Alfredo mártással keveredik.

Előkészítési idő: 40 perc

Főzési idő: 20 perc

Teljes idő: 1 óra

Makrómáim

Hogy megkapd a tiédet, csatlakozz a Sweetashoney tagokhoz! SZEREZD MEG AZ INGYENES FIÓKOMAT! Carine Claudepierre

9 adag (1/2 csésze)

4.77 432 szavazatból

A recept kinyomtatása

Készítmények

• ▢ 1 egész spagetti tök , sütve, spagettire széthúzva – kb. 5 csésze spagetti

Keto alfredo szósz

• ▢ 1/4 csésze sótlan vaj
• ▢ 1 csésze tejszín

.

• ▢ 1/2 csésze cukrozatlan mandulatej
• ▢ 3 gerezd zúzott fokhagyma vagy 1/2 teáskanál fokhagymapor
• ▢ 1/4 csésze friss petrezselyem apróra vágva.
• ▢ 1 teáskanál só
• ▢ 1/2 teáskanál bors
• ▢ 1 1/2 csésze reszelt parmezán

Topping

• ▢ 1 csésze reszelt mozzarella sajt

A csirke Alfredo változathoz adjunk

• ▢ 14 oz Rotisserie csirkemellet , főzve és aprítva

New to Keto? Csatlakozz most a Keto gyors útmutatómhoz, hogy megkapd a legjobb keto-tippeket kezdőknek, egyenesen a postaládádba! Iratkozz fel!

Útmutató

• A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.
• Egy 1,5 literes négyzet alakú üveg- vagy kerámia sütőformát vagy egy 13 hüvelyk (33 cm) x 9 hüvelyk (22 cm) méretű téglalap alakú sütőformát vajjal kikenünk. Tegyük félre.
• Egy nagy tepsit béleljünk ki sütőpapírral. Tegyük félre.

A spagettitök előkészítése

• Éles késsel vágjuk le a spagettitök végeit.
• A tököt állítsuk függőlegesen a munkalapra, tegyünk alá egy vágódeszkát, és vágjuk hosszában ketté a tököt.
• Egy evőkanállal kaparjuk ki az összes spagettitök magot, és dobjuk ki őket.
• Mindkét tök vágott oldalát kenjük be olívaolajjal vagy permetezzük be olajjal mindenhol.
• Tegyük mindegyik fél tököt vágott felével lefelé az előkészített sütőlemezre. Süsse a tököket 30-40 percig, vagy amíg a tök héjába szúrt kés belemegy, és a tök belseje aranyszínű lesz, és szét lehet belőle húzni a zöldséges spagettit. Minél kisebb a tök, annál gyorsabban megsül. Ezért azt javaslom, hogy 30 perc után ellenőrizzük a tököt. Nyissa ki a sütőt, fordítsa a tököt a másik oldalára, és egy villa segítségével próbálja meg széthúzni/pucolni a spagettit a tökből. Ha könnyen kijön, akkor megsült. Ha nem, fordítsa vissza a tököt a tálcára, vágott felével lefelé, és süsse tovább 10 percig.
• Vegye ki a sütőből, fordítsa meg a két tököt egy sütőkesztyű segítségével, hogy ne égesse meg magát. Hagyjuk a gőzt 10 percig párologni.
• Aztán a sütőkesztyűt rajta tartva az egyik kezünkkel fogjuk meg a tököt, és egy villával húzzuk szét a spagettit, a húsát kikaparva.
• Az összes spagettitésztát tegyük az előkészített sütőformába. Egyenletesen oszlassuk el, hogy befedje az edényt. Tegyük félre, amíg a mártást készítjük.

Készítsük el az Alfredo mártást

• Egy kis serpenyőben alacsony hőfokon olvasszuk fel a vajat.
• Keverjük bele a tejszínt, a zúzott fokhagymát, a sót, a borsot és a reszelt parmezán sajtot.
• Keverjük össze, és alacsony hőfokon főzzük a szószt 1-3 percig, amíg a sajt megolvad, a szósz besűrűsödik és sajtsorok alakulnak ki.
• Keverje bele az apróra vágott petrezselymet és a cukrozatlan mandulatejet, hogy a szósz hígabb legyen, és könnyen öntse a tepsibe. Ha aprított csirkemellet használ, akkor most adja hozzá a mártáshoz az aprított főtt csirkemellet. Vegye le a tűzről.

Összeállítja a ragut

• A szószt öntse a sütött spagettitök-tésztát tartalmazó sütőtálra, és egy kanál segítségével egyesítse a szószt a zöldséges spagettivel. Jól keverje meg, hogy az összes tésztát ellepje a szósz.
• Adja hozzá a reszelt mozzarellát az egész sütőformához, és 180 °C-on 15 percig süsse. Ezután, ha a sajt még nem sült meg, kapcsolja a sütőt 1-2 percre grillező üzemmódba, hogy a sajt megpiruljon a tetején.

.