Ez a bejegyzés affiliate linkeket tartalmazhat. Kérjük, olvassa el a közzétételi szabályzatomat.
- Klasszikus marhasült és mártás – jól fűszerezve és lassan főzve, ez a szűzpecsenye zsenge és szaftos, és gazdag vörösboros mártással tálalva kerül az asztalra.
- A felső szűzpecsenye olcsóbb, mint sok más marhahúsdarab, de könnyen kiszáradhat, ha nem sütjük megfelelően.
- Tippek a legjobb marhasült elkészítéséhez
- Nem fogjátok elhinni, milyen egyszerű a klasszikus sült marhahús és szaft elkészítése!
- Köszönjük a PINNING-et!
- Főzzünk barátok! Ha kipróbálod a receptünket, kérlek, nyugodtan hagyj egy kommentet ezen a poszton. Biztos vagyok benne, hogy tapasztalataid és meglátásaid minden olvasónknak segítenek, és nekem is. Továbbá, ha fent vagy a Pinteresten, nyugodtan hagyj egy kommentet és egy fotót ott, ha van! Ha megosztod az INSTAGRAM-on, jelöld meg a @savingroomfordessert taggel, hogy mi is benézhessünk és adjunk egy kis szeretetet a posztodnak. És nagyon örülnénk, ha követnéd a Saving Room for Dessertet a FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER oldalon, és feliratkoznál a YOUTUBE csatornánkra a legújabb receptekért, videókért és frissítésekért. Köszönjük!!!
- NYomtassa ki a receptet!
- Klasszikus marhasült és mártás
- Készítmények
- Eljárás
- Jegyzetek a recepthez
- A tökéletesen átsült pecsenye elkészítéséhez jó húshőmérő és V alakú rács szükséges: (További információkért kattints a képekre)
Klasszikus marhasült és mártás – jól fűszerezve és lassan főzve, ez a szűzpecsenye zsenge és szaftos, és gazdag vörösboros mártással tálalva kerül az asztalra.
Minden hónap egyik vasárnapján családi vacsorát rendezünk felnőtt gyermekeinkkel, csodálatos házastársaikkal és tökéletesen imádnivaló, okos és gyönyörű unokáinkkal (hehe). Mindig nagyszerű recepteket keresek, amelyeket bizalommal tálalhatok, és ez a Cook’s Countryból adaptált, ízletesen klasszikus vasárnapi vacsora receptje tökéletes! Ha a vasárnapi vacsorára gondolsz a nagyinál, nem a marhasült és a mártás krumplipürével és sült zöldbabbal jut eszedbe?
A felső szűzpecsenye olcsóbb, mint sok más marhahúsdarab, de könnyen kiszáradhat, ha nem sütjük megfelelően.
Mivel a felső szűzpecsenye kevésbé zsíros sült, mint mások, nehéz elegendő zsiradékot kinyerni ahhoz, hogy remek mártás készüljön belőle. De mi a vasárnapi vacsora a nagyinál mártás nélkül?! A Cook’s Country kitalált egy nagyszerű módszert arra, hogy a mártás gazdag húsos ízt kapjon, a kiolvasztott zsír nélkül. A mártás nirvána kulcsa a gomba, a paradicsompaszta, a marhahúsleves és a Worcestershire-szósz kombinációja. Egyszerű és finom – és szuper könnyű elkészíteni is!
Tippek a legjobb marhasült elkészítéséhez
Egy egyszerű tipp a nagyszerű íz és a lédús, zsenge állag eléréséhez, ha a sültet megsózzuk, fóliával letakarjuk, és egy éjszakán át hűtőben tartjuk. Amikor készen áll a sütésre, papírtörlővel törölje szárazra a pecsenyét, fűszerezze bőven borssal, és forró holland sütőben barnítsa meg a pecsenyét. Ezután mehet a sütőbe, hogy 1 és fél órán át süsse, amíg a közepesen átsült hús elérheti a 125 fokot. A képen látható bélszínt 130 fokosra sütöttük. Én egy kicsit rózsaszínűbbnek szeretem, de a férjem nem, úgyhogy így néz ki a középút. A végek egy kicsit jobban átsültek azok számára, akik jobban szeretik az átsütést.
Elfelejtettem megemlíteni a maradékot? Gondoljatok a sült marhahúsos szendvicsekre, sajtos marhahúsos paninire – minden finom 🙂
Nem fogjátok elhinni, milyen egyszerű a klasszikus sült marhahús és szaft elkészítése!
Ha eddig féltél sültet készíteni, kövesd ezeket az egyszerű utasításokat, és lepd meg a családodat ezzel a finom, klasszikus marhasült és mártással!
Köszönjük a PINNING-et!
Főzzünk barátok! Ha kipróbálod a receptünket, kérlek, nyugodtan hagyj egy kommentet ezen a poszton. Biztos vagyok benne, hogy tapasztalataid és meglátásaid minden olvasónknak segítenek, és nekem is. Továbbá, ha fent vagy a Pinteresten, nyugodtan hagyj egy kommentet és egy fotót ott, ha van! Ha megosztod az INSTAGRAM-on, jelöld meg a @savingroomfordessert taggel, hogy mi is benézhessünk és adjunk egy kis szeretetet a posztodnak. És nagyon örülnénk, ha követnéd a Saving Room for Dessertet a FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER oldalon, és feliratkoznál a YOUTUBE csatornánkra a legújabb receptekért, videókért és frissítésekért. Köszönjük!!!
NYomtassa ki a receptet!
Klasszikus marhasült és mártás
DRINT RECIPE
Készítmények
- 1 4 kilós felső szűzpecsenye
- só és bors
- 1 evőkanál növényi olaj (például repce)
- 6 uncia fehér gomba, apróra vágva
- 2 hagyma, apróra vágva
- 1 nagy sárgarépa, meghámozva és durvára vágva
- 1 borda zeller, durvára vágva
- 1 evőkanál paradicsompüré
- 3 nagy gerezd fokhagyma, apróra vágva
- ¼ csésze liszt
- 1 csésze vörös asztali bor
- 32 uncia alacsony-nátriumtartalmú marhahúsleves
- 1 evőkanál kukoricakeményítő 1 evőkanál vízzel elkeverve (nem kötelező)
- 1 teáskanál Worcestershire-szósz
Eljárás
-
Vágjuk le a zsír nagy részét a pecsenye tetejéről, a tetején 1/4 hüvelyk vastagságú sapkát hagyva. Tapogassa szárazra a sültet papírtörlővel. Dörzsölje be egyenletesen a pecsenye teljes felületét 2 teáskanál sóval. Csomagolja fóliába, és legalább 1 órára vagy legfeljebb 24 órára tegye a hűtőbe.
-
Tegye a sütőrácsot az alsó-középső pozícióba, és melegítse elő 275 fokra. Tapogassa szárazra a sültet papírtörlővel, és dörzsölje be 2 teáskanál borssal. Melegítsük fel a növényi olajat egy nagy holland sütőben közepesen magas hőfokon, éppen csak addig, amíg majdnem füstölni nem kezd. Barnítsa meg a sültet minden oldalról (kb. 10-12 perc), majd tegye át egy sütőedényben elhelyezett V alakú rácsra. Óvatosan tegyük át a pecsenyét a sütőbe, és süssük addig, amíg a hús közepesen átsültnek megfelelő 125 fokot nem mutat, kb. 1 1/2 órától 2 óráig.
-
A pecsenye barnításához használt holland sütőben adjuk hozzá a gombát, és süssük aranyszínűre, kb. 5 percig. Adja hozzá a hagymát, a sárgarépát és a zellert, és főzze további 5 percig, amíg megbarnul. Keverjük bele a paradicsompürét, a fokhagymát és a lisztet, és főzzük, amíg a fokhagyma illatozni kezd, kb. 2 percig. Keverjük bele a bort és a marhahúslevest, és egy fakanállal kaparjuk ki a serpenyőből a barna darabokat. Forraljuk fel a mártást, majd mérsékeljük a hőfokot közepesre, és pároljuk, amíg besűrűsödik.
-
Sűrítse le a mártást, majd tegye vissza a serpenyőbe. Ha sűrűbb mártást szeretne, keverjen össze 1 evőkanál kukoricakeményítőt 1 evőkanál hideg vízzel. Állandóan kevergetve csepegtessük a forrásban lévő mártásba. Ha a mártás sűrű, kapcsolja le a tűzről, adja hozzá a Worcestershire-szószt, és ellenőrizze a fűszerezést. Sózzuk és borsozzuk, majd fedjük le és tartsuk melegen.
-
Tegyük a sültet egy vágódeszkára, és sátorozzuk be fóliával. Hagyjuk a sültet 20 percig pihenni, majd szeleteljük fel keresztben, a szemcsékkel szemben 1/2 hüvelyk vastag szeletekre. Tálaljuk a mártással, és jó étvágyat!
Jegyzetek a recepthez
A tökéletesen átsült pecsenye elkészítéséhez jó húshőmérő és V alakú rács szükséges: (További információkért kattints a képekre)
Ha úgy döntesz, hogy az Amazonon vásárolsz valamit, miután követted a partneri linkemet, egy kis jutalékot kapok, további költség nélkül, amit a blog webtárhely és a szolgáltatások fizetésére használok.
Ne hagyd ki az egyszerű sült zöldbab receptünket, amit ehhez a finom sülthez tálalhatsz. Továbbá, imádjuk ezeket a finom, krémes burgonyapürét a The Pioneer Woman-től, és mit szólnál ezekhez a pihe-puha, vajas, csodálatos Parker House tekercsekhez is!? Fogadok, hogy a családod ugyanúgy imádni fogja ezt a csodálatos vacsorát, mint az enyém. Egy másik nagyszerű, lassú tűzhelyen készült sült receptért próbálja ki ezt az ízletes Mississippi Pot Roast-ot. Nyári grillezéshez ne hagyja ki a Chimichurrival készült Tri-Tip sültet. Annyi íz, és nem is lehetne egyszerűbb elkészíteni.
Köszönjük, hogy benéztél!
Tricia
- Pin
- Share
- Yum
- Tweet