クラシックローストビーフとグレービーソース

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Classic Roast Beef and Gravy – well seasoned and slow cooked, this sirloin roast comes to the table tender and juicy and served with a rich red wine gravy.

One Sunday every month, we host a family dinner with our adult children, their wonderful spouse and our perfectly adorable, smart and beautiful grandchilds （へぇー）.私たちは月に一度大人の子供たち、彼らの素晴らしい配偶者、そして私たちの完全に愛らしいスマートで美しい孫と一緒に夕食をホストしています。 私はいつも自信を持って出せる素晴らしいレシピを探しているのですが、Cook’s Countryからアレンジしたこのおいしくクラシックなサンデーサパーレシピは完璧です! グラムの日曜日の夕食といえば、ローストビーフとグレービーソース、マッシュポテトとローストグリーンビーンズが思い浮かびませんか？

トップサーロインローストは他の多くの牛肉のカットより安価ですが、適切にローストしないと乾燥しやすい。

トップサーロインは他のローストより脂肪分が少ないため、おいしいグレービーソースにするのに必要なドリップはなかなかとれません。 でも、グレイビーソースのないグラミーの日曜日の夕飯なんて! クックの国は、レンダリングされた脂肪なしで、グレイビーソースに豊かな肉の味を与えるために素晴らしい方法を考え出しました。 このグレイビーソースは、マッシュルーム、トマトペースト、ビーフスープ、ウスターソースの組み合わせが決め手です。 シンプルで美味しく、作るのも超簡単！

最高のローストビーフを作るためのヒント

素晴らしい風味とジューシーで柔らかい食感を簡単に作るコツは、ローストに塩をしラップで覆い一晩冷蔵庫に入れておくことである。 調理するときは、ペーパータオルで水気を拭き取り、コショウをたっぷり振って、熱したダッチオーブンでローストを焼きます。 その後、オーブンで1時間半ほど焼き、125度のミディアムレアに仕上げる。 写真のトップサーロインは、130度になるまでローストしました。 私はもう少しピンク色の方が好きですが、夫はそうではないので、このような中間的な感じです。 端っこのほうは、火を通したほうがいいという人のために、もう少しウェルダンにしてあります。

そういえば、食べ残しの話はしましたか？ ローストビーフサンドイッチ、チーズ入りビーフパニーニなど、どれもおいしいですよ🙂

定番のローストビーフとグレービーソースがこんなに簡単に作れるなんて、信じられないと思います!

ローストビーフを作るのが怖いと思ったことがある人は、この簡単な手順に従って、このおいしいクラシックローストビーフとグレービーで家族を驚かせてください！

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