Acest articol poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să citiți politica mea de dezvăluire.
- Friptura clasică de vită și sos – bine condimentată și gătită lent, această friptură de mușchiuleț vine la masă fragedă și suculentă și servită cu un sos bogat de vin roșu.
- Friptura de mușchi file este mai puțin costisitoare decât multe alte feluri de carne de vită, dar se poate usca ușor dacă nu este prăjită corespunzător.
- Tipuri pentru a face cea mai bună friptură de vită
- Nu o să vă vină să credeți cât de ușor este să faceți friptură de vită clasică și sos!
- Mulțumesc pentru PINNING!
- Să fim prieteni de gătit! Când încercați rețeta noastră vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu la această postare. Sunt sigur că experiența și părerile tale îi vor ajuta pe toți cititorii noștri și mă ajută și pe mine. De asemenea, dacă sunteți pe Pinterest nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo, dacă aveți una! Dacă partajați pe INSTAGRAM etichetați @savingroomfordessert, astfel încât să putem trece pe aici și să dăm postului dvs. puțină dragoste. Și am fi foarte bucuroși dacă ați URMĂRI Saving Room for Dessert pe FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER și v-ați abona la canalul nostru YOUTUBE pentru toate cele mai recente rețete, videoclipuri și actualizări. Vă mulțumim!!!
- IMPRĂȘTIȚI REȚETA!
- Classic Roast Beef and Gravy
- Ingrediente
- Instrucțiuni
- Notele rețetei
- Pentru a asigura o friptură perfect gătită, veți dori un termometru bun pentru carne și o friptură în V: (Faceți clic pe fotografii pentru mai multe informații)
Friptura clasică de vită și sos – bine condimentată și gătită lent, această friptură de mușchiuleț vine la masă fragedă și suculentă și servită cu un sos bogat de vin roșu.
În fiecare duminică din fiecare lună, găzduim o cină de familie cu copiii noștri adulți, soții lor minunați și nepoții noștri perfect adorabili, inteligenți și frumoși (hehe). Mereu caut rețete grozave pe care să le servesc cu încredere și această rețetă delicios de clasică pentru cina de duminică, adaptată din Cook’s Country, este perfectă! Când vă gândiți la cina de duminică la Gram’s, nu vă vine în minte friptura de vită și sos cu piure de cartofi și fasole verde prăjită?
Friptura de mușchi file este mai puțin costisitoare decât multe alte feluri de carne de vită, dar se poate usca ușor dacă nu este prăjită corespunzător.
Din moment ce mușchi file este o friptură mai puțin grasă decât altele, este greu să obțineți suficiente scurgeri pentru a face un sos grozav. Dar ce este cina de duminică la Gram’s fără sos?! Cook’s Country a venit cu o metodă grozavă pentru a conferi o aromă bogată de carne în sos, fără grăsime topită. Cheia acestei nirvana a sosului este dată de combinația de ciuperci, pastă de roșii, bulion de vită și sos Worcestershire. Simplu și delicios – și, de asemenea, super ușor de făcut!”
Tipuri pentru a face cea mai bună friptură de vită
Un sfat ușor pentru o aromă deosebită și o textură suculentă și fragedă, este să sărați friptura, să o acoperiți cu folie de plastic și să o puneți la frigider peste noapte. Când sunteți gata să gătiți, uscați friptura cu prosoape de hârtie, asezonați-o cu mult piper și rumeniți-o într-un cuptor olandez încins. Apoi se duce la cuptor să se prăjească timp de 1 1/2 ore, până când ajunge la 125 de grade pentru o friptură medie. Acest mușchiuleț de vită din imagine a fost prăjit până când a atins 130 de grade. Eu o prefer un pic mai roz, dar soțul meu nu, așa că așa arată soluția de mijloc. Capetele sunt un pic mai bine făcute pentru cei care o preferă gătită.
Am menționat cumva resturile? Gândiți-vă la sandvișuri cu friptură de vită, panini cu brânză de vită – totul este delicios 🙂
Nu o să vă vină să credeți cât de ușor este să faceți friptură de vită clasică și sos!
Dacă ți-a fost vreodată teamă să faci o friptură, urmează aceste indicații ușoare și surprinde-ți familia cu această delicioasă friptură de vită clasică și sos!
Mulțumesc pentru PINNING!
Să fim prieteni de gătit! Când încercați rețeta noastră vă rugăm să nu ezitați să lăsați un comentariu la această postare. Sunt sigur că experiența și părerile tale îi vor ajuta pe toți cititorii noștri și mă ajută și pe mine. De asemenea, dacă sunteți pe Pinterest nu ezitați să lăsați un comentariu și o fotografie acolo, dacă aveți una! Dacă partajați pe INSTAGRAM etichetați @savingroomfordessert, astfel încât să putem trece pe aici și să dăm postului dvs. puțină dragoste. Și am fi foarte bucuroși dacă ați URMĂRI Saving Room for Dessert pe FACEBOOK| INSTAGRAM| PINTEREST | TWITTER și v-ați abona la canalul nostru YOUTUBE pentru toate cele mai recente rețete, videoclipuri și actualizări. Vă mulțumim!!!
IMPRĂȘTIȚI REȚETA!
Classic Roast Beef and Gravy
IMPRIMIȚI REȚETA
Ingrediente
- 1 friptură de 4 livre de mușchi file de vită
- sare și piper
- 1 lingură de ulei vegetal (cum ar fi canola)
- 6 uncii de ciuperci albe, tocate
- 2 cepe, tocate mărunt
- 1 morcov mare, decojit și tăiat grosier
- 1 coastă de țelină, tăiată grosier
- 1 lingură de pastă de roșii
- 3 căței mari de usturoi, tocați mărunt
- ¼ ceașcă de făină integrală
- 1 ceașcă de vin roșu de masă
- 32 de uncii de vin de masă scăzutsodiu bulion de vită
- 1 lingură de amidon de porumb amestecat cu 1 lingură de apă (opțional)
- 1 linguriță de sos Worcestershire
Instrucțiuni
-
Tăiați cea mai mare parte a grăsimii din partea de sus a fripturii, lăsând în partea de sus un capac gros de 1/4 de inch. Uscați friptura cu prosoape de hârtie. Frecați uniform 2 lingurițe de sare pe întreaga suprafață a fripturii. Înfășurați-o în folie de plastic și dați-o la frigider pentru cel puțin 1 oră sau până la 24 de ore.
-
Puneți grătarul cuptorului în poziția de mijloc-jos și preîncălziți-l la 275 de grade. Uscați friptura cu prosoape de hârtie și frecați-o cu 2 lingurițe de piper. Încălziți uleiul vegetal într-un cuptor olandez mare, la foc mediu-mare, doar până când aproape fumegă. Se rumenește friptura pe toate părțile (aproximativ 10-12 minute), apoi se transferă pe un grătar în V așezat în interiorul unei tavi de prăjit. Transferați cu grijă friptura în cuptor și gătiți-o până când carnea înregistrează 125 de grade pentru o friptură mediu-rece, aproximativ 1 1/2 ore până la 2 ore.
-
În cuptorul olandez folosit pentru a rumeni friptura, adăugați ciupercile și gătiți-le până devin aurii, aproximativ 5 minute. Adăugați ceapa, morcovii și țelina și gătiți până se rumenesc, încă 5 minute. Adăugați pasta de roșii, usturoiul și făina și gătiți până când usturoiul este parfumat, aproximativ 2 minute. Se adaugă vinul și bulionul de vită, degresând tigaia prin răzuirea bucăților rumenite cu o lingură de lemn. Aduceți sosul la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și fierbeți până se îngroașă.
-
Se strecoară sosul, apoi se pune din nou în cratiță. Dacă preferați un sos mai gros, bateți împreună 1 lingură de amidon de porumb cu 1 lingură de apă rece. Se picură în sosul care fierbe la foc mic amestecând constant. Odată ce sosul este gros, opriți focul, adăugați sosul Worcestershire și verificați asezonarea. Adăugați sare și piper, acoperiți și păstrați la cald.
-
Puneți friptura pe o planșetă de tăiat și acoperiți-o cu folie de aluminiu. Lăsați friptura să se odihnească timp de 20 de minute, apoi tăiați-o transversal, împotriva bobului, în felii groase de 1/2 inch. Serviți cu sos și savurați!
Notele rețetei
Pentru a asigura o friptură perfect gătită, veți dori un termometru bun pentru carne și o friptură în V: (Faceți clic pe fotografii pentru mai multe informații)
Dacă vă decideți să cumpărați ceva de pe Amazon după ce urmați linkul meu afiliat, primesc un mic comision, fără costuri suplimentare pentru dumneavoastră, pe care îl folosesc pentru a plăti găzduirea web și serviciile pentru acest blog.
Nu ratați rețeta noastră de fasole verde prăjită ușor de servit cu această friptură delicioasă. De asemenea, ne place la nebunie acest piure de cartofi delicios și cremos de la The Pioneer Woman și ce ziceți de aceste minunate rulouri pufoase și cu unt Parker House Rolls de asemenea!!!? Pun pariu că familia ta va iubi această cină uimitoare la fel de mult ca și a mea. Pentru o altă rețetă grozavă de friptură făcută în aragazul lent, încercați această delicioasă friptură Mississippi Pot Roast. Pentru grătarele de vară, nu ratați friptura noastră Tri-Tip Roast cu Chimichurri. Atât de multă savoare și nu ar putea fi mai ușor de făcut.
Mulțumesc mult că ați trecut pe aici!
Tricia
- Pin
- Share
- Yum
- Tweet
>