Szóval, úgy döntöttél, hogy a szakácsképzés a jövőd. Ahogy nézegeted az iskolaválasztékot (igen, sok van belőlük!), elgondolkodhatsz: mennyi idő alatt lehet elvégezni a szakácsiskolát?
A válasz nem egyszerű.
A teljes skálát figyelembe kell venned: Az alapelvek és konyhai technikák elsajátításával töltött időtől kezdve a haladó témákon át a tényleges gyakorlati tapasztalatszerzésig.
De ebben a cikkben megosztjuk a tapasztalatainkat, hogy Ön is képet kaphasson arról, mennyi időt fog eltölteni a szakácsiskolában – függetlenül attól, hogy milyen típusú szakácsképzést választ…
Mennyi idő alatt fejezi be a szakácsiskolát?
A szakács- és főzőiskola néhány rövid hónaptól akár négy évig is eltarthat, a választott szakácsiskola hosszától függően.
A beiratkozáskor különböző lehetőségeket választhatsz, és vannak olyan tényezők, amelyek befolyásolhatják a tanulmányaid hosszát. A professzionális szakácsképzés például 2-4 évig is eltarthat.
A kihívás az, hogy kiválaszd a számodra megfelelőt.
A szakácsképző iskolai programok típusai
Vannak kifejezetten szakácsképző iskolák, ahol csak ezzel foglalkoznak; vannak közösségi főiskolák, amelyek tanúsítványt vagy diplomát kínálnak egy inkább a tanteremre összpontosító tapasztalattal; és vannak négyéves diplomát adó programok, amelyek a szakácsművészetet üzleti és vendéglátóipari ismeretekkel kombinálják.
Milyen lesz a képzésed útja? A válasz határozza meg igazán, hogy mi következik ezután (semmi kényszer!).
Diploma- vagy bizonyítványprogramok
- A konyhai iskolai diploma- vagy bizonyítványprogram a belépőszintű állásokhoz szükséges konyhai készségeket biztosítja.
- A diploma vagy bizonyítvány átlagosan hat-tizenkét hónap alatt szerezhető meg
- Az időkeret attól függ, hogy mennyi időt tudsz az iskolára fordítani.
- A tantermi tanulást és a tanulmányi területen szerzett gyakorlati tapasztalatokat ötvözi.
- Valódi karriertapasztalatot szerezhet.
- A diploma- vagy tanúsítványprogram költségeinek fedezésére gyakran állnak rendelkezésre finanszírozási lehetőségek (pl. költségvetés-barát havi részletek).
A diploma- vagy tanúsítványprogramok általában leckékre épülő órákat kínálnak, amelyek mindegyike meghatározott fókusszal rendelkezik. Gyakorlati tapasztalatot szerezhet a főzési technikák elsajátítása során, gyakorolhatja készségeit, és gyakran valós környezetben dolgozhat, ami hatalmas előny a karrierje szempontjából.
A tanfolyamok sikeres elvégzése után hivatalos oklevelet vagy bizonyítványt kap, amelyet büszkén akaszthat a falára.
PÉLDÁK: Egyes diplomaprogramok, mint például a Stratford University, széleskörű áttekintést nyújtanak a főzés főbb területeiről, mint például a mártások, levesek és alapanyagok; főételek; zöldségek; sütés; és egyéb specialitások, hogy csak néhányat említsünk. Más programok egy-egy konyhafajtára, ételkészítési technikára vagy ételbemutatási stílusra összpontosítanak.
Diplomás programok
A főiskolai diploma számos programot kínál a törekvő szakácsok számára. Akár a “művészeti”, akár a “tudományos” megközelítést választja, különböző kulináris képzési lehetőségeket talál a társult, az alap- és a mesterképzés szintjén.
- A társult diplomát két év alatt lehet megszerezni; az alapfokozatot négy év alatt; a mesterképzést két év alatt (az alapfokozat megszerzése után).
- Az időkeret attól függ, hogy mennyi időt tudsz az iskolára fordítani.
- A különböző főiskolák és egyetemek az iparág különböző területeit hangsúlyozzák.
- A BLS szerint a leendő szakácsok számára a leggyakoribb tanfolyam az Associate in Culinary Arts Degree program.
- A képzés költségeinek fedezésére gyakran pénzügyi támogatás vagy diákhitel áll rendelkezésre (azaz kamatokkal együtt visszafizetendő kölcsönök).
A tanulmányok hosszát és mélységét a szakma típusa határozza meg.
A társult diploma kétéves tantervet foglal magában, amely az általános műveltségi órákra összpontosít, mint például az angol, a matematika és az írás, emellett olyan órákat is tartalmaz, amelyek például a következőket foglalhatják magukban: a konyhai elmélet és fogalmak megtanulása, bizonyos ételek elkészítésének módja és a különböző konyhák megismerése. A szakosított kulináris osztályok egy adott területre is összpontosíthatnak, mint például a cukrászat vagy a sütés.
A kulináris művészeti szakirány gyakori diplomaválasztási lehetőség. A Los Angeles Trade-Tech Community College által kínált további társult szintű tanulmányi területek közé tartozik a professzionális sütés és az éttermi menedzsment.
A bachelor fokozat négyéves tantervet tartalmaz, amely kibővítheti a társult fokozatot, és jobban összpontosíthat a főzés üzleti aspektusára, például a menedzsmentre vagy a vendéglátásra.
Az általános oktatási követelmények teljesítése mellett további két év oktatásban részesül más területeken, mint például a költségvetés, a leltározás és a személyzet irányítása (az üzleti dolgok).
A szakácsművészet, a konyhai menedzsment, az éttermi menedzsment és a vendéglátás gyakori diplomaválasztási lehetőségek. A Johnson and Wales University egy szabad művészeti programot kínál a törekvő szakácsok számára, amely az ismeretek és készségek széles spektrumát nyújtja.
A mesterfokozat további két év oktatást tartalmaz az alapfokozat megszerzése után. Általában szakdolgozatot kell készítenie, miután befejezte az összes tanfolyamot. Továbbá, mivel ezek a fokozatok mélyebben elmerülnek a kulináris elméletben és koncepciókban, gyakran intenzívebb fókusszal rendelkeznek, mint például a táplálkozás, az élelmiszertudomány vagy a vendéglátás.
Függetlenül attól, hogy a Kulináris Művészetek, a Kulináris Menedzsment vagy a Szabadművészetek szakot választja, vagy elkötelezi magát egy magasabb szintű mesterképzés mellett, főiskolai vagy egyetemi szinten talál olyan kulináris képzési lehetőségeket és cukrászképzési lehetőségeket, amelyek megfelelnek az oktatási igényeinek.
Kulináris iskolák
Legyünk reálisak – MINDENKI az alapoktól indul. De sok sikertörténet van azoktól, akik ezt megtették.
A szakácsiskolában viszonylag rövid idő alatt átfogó szakácsképzésben részesülsz, ami gyors utat biztosít egy új karrier felé. A jelentkezési folyamat is viszonylag egyszerű, hogy bejusson a kulináris iskolába.
A kulináris iskolák, mint például az Institute of Culinary Education, kínálnak egy Restaurant Management programot, amely arra összpontosít, hogyan “felügyelje, növelje, nyissa meg vagy tulajdonolja a kulináris vállalkozást.”
A CulinaryLab főzőiskolában egy hibrid megközelítést alkalmazunk, amely kombinálja a gyakorlati kulináris képzést a mentorálással, tanulószerződéssel és állásközvetítéssel. Arra összpontosítunk, hogy a diákok a lehető leggyorsabban elmerüljenek a kulináris iparban. Ez a hibrid megközelítés párosítja a diákokat egy séf mentorral, így mélyreható ipari tapasztalatot biztosítva a valós környezetben történő tanonckodáshoz.
És mivel a BLS becslése szerint “a szakácsok és főszakácsok foglalkoztatása 2016 és 2026 között várhatóan 10 százalékkal nő, gyorsabban, mint az összes szakma átlaga”, ez egy remek alkalom a szakácsiskola megkezdésére.
Készen áll a szakácsiskola megkezdésére?
Még mindig kérdése van a szakácsiskolával kapcsolatban? Szívesen segítünk. További információért, egyeztessen időpontot egy túrára, hívja a 714-486-4406-os telefonszámot, vagy írjon nekünk e-mailt.
Egy olyan oktatásban részesül, amely izgalmas és ígéretes jövőre készít fel a konyhában.