Takže jste se rozhodli, že vaše budoucnost je kulinářské vzdělání. Když se díváte na výběr škol (ano, je jich hodně!), možná se ptáte: Jak dlouho trvá absolvování kulinářské školy?“
Odpověď není jednoduchá.
Musíte vzít v úvahu celou škálu: Od času stráveného výukou základních principů a kuchyňských technik až po pokročilá témata a získání skutečných praktických zkušeností.
V tomto článku se s vámi podělíme o naše zkušenosti, abyste se mohli zorientovat v době, kterou strávíte na kulinářské škole – bez ohledu na to, jaký typ kulinářského vzdělání si vyberete…
Jak dlouho trvá dokončení kulinářské školy?
Kulinářská a kuchařská škola může trvat od několika krátkých měsíců až po čtyři roky, v závislosti na zvolené délce kulinářské školy.
Při zápisu můžete zvolit různé možnosti a faktory, které mohou ovlivnit délku vašeho studia. Například profesionální kulinářské vzdělání může trvat 2 až 4 roky.
Problémem je vybrat si to pravé pro vás.
Typy programů kulinářských škol
Existují specializované kulinářské školy, kde je to jediné, co dělají; existují komunitní vysoké školy, které nabízejí certifikát nebo titul více zaměřený na výuku; a existují čtyřleté studijní programy, které kombinují kulinářské umění s obchodními a pohostinskými dovednostmi.
Jaká bude cesta vašeho vzdělávání? Odpověď skutečně určuje, co bude následovat (žádný nátlak!).
Diplomové nebo certifikační programy
- Diplomový nebo certifikační program kulinářské školy vám poskytne kulinářské dovednosti potřebné pro vstupní pozice.
- Diplom nebo certifikát lze získat v průměru za šest až 12 měsíců
- Časový rámec závisí na tom, kolik času můžete škole věnovat.
- Kombinuje výuku v učebně a praktické zkušenosti ve studovaném oboru.
- Získáte reálné profesní zkušenosti.
- Často jsou k dispozici možnosti financování, které vám pomohou s náklady na diplomový nebo certifikační program (tj. rozpočtově příznivé měsíční splátky).
Diplomové nebo certifikační programy obvykle nabízejí lekce, z nichž každá má specifické zaměření. Získáte praktické zkušenosti, protože se naučíte kuchařské techniky, procvičíte si své dovednosti a často budete pracovat v reálném prostředí, což je pro vaši kariéru obrovské plus.
Po úspěšném absolvování kurzů obdržíte formální diplom nebo certifikát, který si můžete hrdě pověsit na zeď.
PŘÍKLAD: Některé diplomové programy, například Stratford University, nabízejí široký přehled hlavních oblastí vaření, jako jsou omáčky, polévky a vývary; hlavní jídla; zelenina; pečení a další speciality, abychom jmenovali alespoň některé. Jiné programy jsou zaměřeny na určitý typ kuchyně, techniku přípravy pokrmů nebo styl jejich prezentace.
Studijní programy
Vysokoškolské studium nabízí pro začínající kuchaře různé programy. Ať už si vyberete „umělecký“ nebo „vědecký“ přístup, najdete různé možnosti kulinářského vzdělávání na úrovni přidruženého, bakalářského a magisterského studia.
- Asociovaný titul lze získat za dva roky; bakalářský titul za čtyři roky; magisterský titul za dva roky (po dosažení bakalářského titulu).
- Časový rámec závisí na tom, kolik času můžete škole věnovat.
- Různé vysoké školy a univerzity kladou důraz na různé oblasti oboru.
- Podle BLS je nejčastějším studijním oborem pro začínající kuchaře program Associate in Culinary Arts Degree.
- Často je k dispozici finanční pomoc nebo studentská půjčka, která vám pomůže s náklady na vzdělání (tj. půjčky, které se musí splácet i s úroky).
Délku a hloubku studia určuje typ studia, kterému se věnujete.
Asociovaný titul zahrnuje dvouletý učební plán, který se zaměřuje na všeobecně vzdělávací předměty, jako je angličtina, matematika a psaní, a navíc na předměty, které mohou zahrnovat něco takového: učení se kulinářské teorii a pojmům, jak připravovat konkrétní pokrmy a získávání zkušeností s různými kuchyněmi. Specializované kulinářské třídy mohou být také zaměřeny na určitou oblast, například na cukrářství nebo pekařství.
Zaměření na kulinářské umění je běžnou volbou studia. Mezi další studijní obory na přidružené úrovni, které nabízí Los Angeles Trade-Tech Community College, patří profesionální pekařství a management restaurací.
Bakalářský stupeň zahrnuje čtyřletý studijní program, který může rozšířit přidružený stupeň a být více zaměřen na obchodní aspekt vaření, například na management nebo pohostinství.
Kromě splnění všeobecných požadavků na vzdělání vás čekají další dva roky výuky v dalších oblastech, jako je rozpočtování, inventarizace a řízení personálu (obchodní záležitosti).
Běžnou volbou jsou obory kulinářské umění, kulinářský management, management restaurací a pohostinství. Johnson and Wales University nabízí pro začínající kuchaře program Liberal Arts, který poskytuje široké spektrum znalostí a dovedností.
Magisterský titul zahrnuje další dva roky výuky po ukončení bakalářského studia. Po absolvování všech kurzů je obvykle třeba vypracovat diplomovou práci. Protože se tyto tituly také hlouběji zabývají kulinářskou teorií a koncepty, často zahrnují intenzivnější zaměření, například na výživu, vědu o potravinách nebo pohostinství.
Ať už se rozhodnete pro studium kulinářského umění, kulinářského managementu nebo svobodných umění, nebo se rozhodnete pro magisterské vzdělání vyššího stupně, na vysoké škole nebo univerzitě najdete možnosti kulinářského vzdělávání a cukrářské výroby, které splní vaše vzdělávací potřeby.
Kulinářské školy
Buďme realisté – KAŽDÝ začíná od píky. Existuje však mnoho úspěšných příběhů těch, kteří to dokázali.
Na kulinářské škole získáte komplexní kulinářské vzdělání v relativně krátkém časovém úseku, což vám poskytne rychlou cestu k nové kariéře. Dostat se na kulinářskou školu je také poměrně snadné.
Kulinářské školy, jako je Institute of Culinary Education, nabízejí program Restaurant Management, který se zaměřuje na to, jak „dohlížet, rozvíjet, otevřít nebo vlastnit kulinářský podnik“.
V CulinaryLab Cooking School používáme hybridní přístup, který kombinuje praktické kulinářské vzdělávání s a s mentoringem, praxí a pracovním umístěním. Zaměřujeme se na to, aby se studenti co nejrychleji ponořili do kulinářského průmyslu. Tento hybridní přístup spojuje studenty s mentorem kuchařem a poskytuje jim hluboké zkušenosti z oboru, které získávají v reálném prostředí.
A vzhledem k tomu, že podle odhadů BLS „zaměstnanost kuchařů a šéfkuchařů poroste od roku 2016 do roku 2026 o 10 %, tedy rychleji než průměr všech profesí“, je skvělý čas začít studovat kulinářskou školu.
Jste připraveni začít studovat kulinářskou školu?
Stále máte otázky ohledně kulinářské školy? Rádi vám pomůžeme. Pro více informací si domluvte prohlídku, zavolejte na číslo 714-486-4406 nebo nám napište e-mail.
Získáte vzdělání, které vás připraví na vzrušující a slibnou budoucnost v kuchyni.
.